Hvad er ernæringsgær + bedste ernæringsgæropskrifter

Næringsgær! Nooch! Lad os finde ud af svaret på spørgsmålet, hvad er ernæringsgær

Næringsgær er en af ​​disse kontroversielle ingredienser. Synes godt om Rosenkål , de fleste mennesker enten elsker eller hader det. Da jeg første gang prøvede det på college efter en vegetarisk vens anbefaling, syntes jeg, det var forfærdeligt. Men nu nyder jeg det virkelig, især efter at have skåret ned på mælkeprodukter.

film udkommer til jul

Hvad er ernæringsgær

Også kærligt kendt som nooch , ernæringsgær er en inaktiv tørret gær, der ofte er beriget med vitaminer, især vitamin B-12. Det ligner lidt fiskemad ved første øjekast, men det er et velsmagende krydderi, der er blevet specifikt formuleret til at opfylde ernæringsbehovene hos vegetarer og veganere.

Med en 'ostelignende' umami-smag, der gør den til en god erstatning for enhver ost, såsom parmesan, kan du drysse supper, pastaer og andre fødevarer på. Det fungerer også godt blandet i veganske flødesaucer, såsom cashewcreme baseret 'queso' dip og Alfredo type saucer.

Ligesom nogle af vores andre fremhævede ingredienser: tempeh , tofu , linser , kikærter , og quinoa , ernæringsgær en populær plantebaseret basisvare.

Ernæringsmæssige gærfordele

Nogle mennesker bruger ernæringsgær til smagen, andre bruger det til de ernæringsmæssige fordele. Jeg elsker det for begge! Næringsgær er ofte en god kilde til B-vitaminer , herunder B-12 , og giver 8 gram af protein per 1/4 kop (Bob's Red Mill mærke). Det er også ofte beriget med folinsyre, hvilket er gavnligt for en sund graviditet .

Det nøjagtige indhold af vitaminer og mineraler vil variere fra mærke til mærke afhængigt af, hvordan og om det er beriget. Det er vigtigt at tjekke etiketten og tale med din læge eller ernæringsekspert om, om det er sikkert for dig at stole udelukkende på B-12 fra dette produkt, da dette er et vigtigt vitamin.

Næringsgær er normalt lavt natriumindhold, glutenfri og vegansk, men kan være forurenet af nødder eller andre allergener under forarbejdning, så tjek altid emballagen.

Hvor kan man købe næringsgær

Hvor har tiderne ændret sig! Da jeg første gang gik på udkig efter denne ingrediens for 15 år siden, måtte jeg gå til den lille lokale helsekostbutik. Nu kan du finde det i mange almindelige dagligvarebutikker, såvel som Trader Joe's, Sprouts, Whole Foods og gennem min Amazon Affiliate link her (det betyder, at jeg laver en lille kommission, når du handler via linket). Jeg køber oftest denne basisvare hos Trader Joe's, da jeg synes, det er den bedste pris, og jeg nyder smagen.

• Trader Joe's koster omkring per pose.
• Braggs findes hos Whole Foods, Amazon og andre. Jeg betalte ,49 for en container hos vores lokale Whole Foods. Jeg er stor fan af Bragg-produkter, især da de er en lokal familie (i min hjemby), som nævnt i vores Æblecidereddike drik opskrift!
• Bobs røde mølle var lidt over på vores lokale mål. Dette er et andet mærke, jeg virkelig nyder.

Almindelige spørgsmål

Er ernæringsgær glutenfri'>

Ja, det burde det være. Det er dog vigtigt at dobbelttjekke for andre ingredienser og krydskontaminering, hvis du har en allergi. Nogle mærker, som Bob's Red Mill, er 'testet og bekræftet' glutenfri.

Ernæringsgær vs. ølgær?

Begge stammer fra den samme gærart, Saccharomyces cerevisiae , men de er meget forskellige med hensyn til smag, anvendelser og ernæring. Ølgær er et biprodukt ved at brygge øl og bruges ofte som kosttilskud ( 1 ).

Er ernæringsgær vegansk'>

Ja det er! Faktisk er det meget populært i vegetarisk og vegansk kost, da det er højt i protein og B-vitaminer.

Er der nogen farer ved at bruge dette produkt?

Selvom det er sundt for de fleste mennesker, som alle kosttilskud, bør det bruges med måde og er muligvis ikke egnet til alle. Du vil måske undgå det, hvis du har en gærfølsomhed, IBD ( to ), eller er følsomme over for fiberrige fødevarer.

Er der nogen ernæringsmæssige gærerstatninger'>

Hvis du opdager, at du ikke kan lide smagen, så kig efter andre umami-ingredienser såsom vegansk parmesan, trøffelsalt eller olie, som jeg bruger i min Vegansk ricotta , svampepulver, sojasovs/flydende aminosyrer eller misopasta.

jim snyder pam

Ernæringsmæssige gæropskrifter

Jeg plejer at bruge denne krydderi til at drysse, snarere end som en opskriftsingrediens. Mit bedste tip til at få det til at smage godt er at bruge det med en lille smule lyserødt salt eller havsalt. Nogle velsmagende måder at bruge ernæringsgær på inkluderer:

• Hvor end du vil drysse parmesan
• Popcorn
• ristede grøntsager
• Grønkålschips
• Tofu Scramble
• Pasta
• Avocado toast
• Bagte eller ristede kartofler
• Plantebaseret mac og 'ost'
• Supper
• Vegansk ostesauce (opskrift nederst!)

Tofu Scramble

Denne nemme tofu-scramble-opskrift giver en lækker morgenmad. Find ud af, hvordan du laver veganske røræg med en grundlæggende tofu-røræg eller landmændsmarkedsgrøntsager.

Hvidløg moset blomkål

Moset blomkål! Blomkåls 'kartoffelmos' er en cremet og hyggelig sundere tilbehør perfekt til ferien eller enhver dag. Denne hvidløgs blomkålsmos opskrift er keto og vegansk venlig.

Italiensk grøntsagssuppe

Den bedste hjemmelavede veggie farro suppe opskrift! Denne sunde italienske grøntsagssuppe er nem at lave på komfuret eller i Instant Pot trykkogeren. Top med et nip nooch i stedet for parmesan.

Vegansk Cæsardressing

Nem vegansk Cæsardressing til at lave de lækreste veganske Cæsarsalater! Cashewnødder gør denne dressing ekstra cremet og mælkefri.

Vegansk broccolisuppe med cashewcreme

Blød cashewcreme gør denne mejerifri broccolisuppe ekstra cremet. Prøv denne nærende suppe til en trøstende frokost eller middag.

ny på netflix juli 2021

Instant Pot Trykkoger Linsesuppe

En solid og lækker linsegrøntsagssuppe gjort let i Instant Pot. Instant Pot linsesuppe er en vidunderlig solid plantebaseret middag.

Vegansk morgenmad Burrito

Morgenmadsburritos fyldt med tofu-scramble, kartofler, avocado og rucola er en lækker vegansk morgenmad med højt proteinindhold.

Komfur Popcorn

Find ud af, hvordan du laver popcorn på komfuret med denne enkle opskrift. Nyd det alene eller med en af ​​disse krydderiideer.

Instant Pot Risotto med ærter og artiskokker

Instant Pot trykkogeren gør risotto nemmere end nogensinde. Prøv vores yndlingskombination af ærter og artiskokker!

det store britiske bageshow paul hollywood

Vegansk spinat artiskokdip

En lækker varm spinat artiskokdip med palmehjerter og en cremet cashewbaseret sauce. Denne sunde dip er perfekt til snacks eller som en del af et crudite fad.

Pesto Pasta

Cremet pesto penne pasta er en let plantebaseret middag fyldt med de lyse friske smage af basilikum, citron, hvidløg og ærter. Denne opskrift inkluderer i øjeblikket ikke ernæringsgær, men den ville være lækker drysset ovenpå eller blandet i.

Avocado Toast

Sådan laver du den bedste avocadotoast nogensinde! Fra enkel til fyldt med sunde toppings, prøv alle disse lækre avocadotoastopskrifter. Alle disse nemme avocadotoastopskrifter er veganske. Min favorit: avocado på surdej med et drys havsalt, næringsgær og spirer.

ingredienser

• 1 kop rå cashewnødder, udblødt natten over
• 1/8-1/4 kop ernæringsgær
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 2 spsk frisk citronsaft
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 kop vand efter behov
• friskkværnet sort peber

Instruktioner

1. Dræn og skyl de udblødte cashewnødder.
2. Kom cashewnødderne i en blender eller foodprocessor. Tilsæt ernæringsgæren (1/8 kop til start, eller 1/4 kop, hvis du elsker ernæringsgærsmag), hvidløgspulver, citronsaft, salt og halvdelen af ​​vandet.
3. Læg låget på blenderen eller foodprocessoren og tænd for at blende. Tilsæt langsomt vand gennem hullet i toppen, indtil saucen har opnået den ønskede konsistens. Du skal muligvis endda mere end 1/2 kop vand for at fortynde.
4. Smag til og tilsæt mere næringsgær, citron, hvidløgspulver eller salt efter smag. Smag til med et godt nip peber.
5. For at servere, hæld straks varm pasta over eller server sammen med dampede grøntsager (bagte kartofler eller broccoli er gode muligheder).

Noter

Hvis du har travlt, kan du hurtigt udbløde cashewnødderne ved at hælde kogende vand over dem og lade stå i 1 time. For at springe det hele over iblødsætning skal du først male cashewnødderne fint i en blender (du skal bruge ekstra vand med denne metode). Vi fandt iblødsætning natten over resulterede i den mindste mængde 'nøddeagtighed' i saucen.

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.