Hvidløg moset blomkål

Moset blomkål! Blomkåls 'kartoffelmos' er en cremet og hyggelig sundere tilbehør perfekt til ferien eller enhver dag. Denne hvidløgs blomkålsmos opskrift er keto og vegansk venlig.

Vores familie elsker kartoffelmos, og med et barn med seler, ser det ud til at blive efterspurgt endnu mere, end det plejede. Min favorit er denne opskrift på Trøffel olivenolie kartoffelmos , som er så nemme at lave i Instant Pot.

Selvom vi elsker broccoli, er blomkål bare ikke vores favorit. Så blomkål, der smager som kartoffelmos, er genialt. Denne hvidløgsmosede blomkålsopskrift er nem at lave, cremet, trøstende og er en fremragende sideret. Det ville være vidunderligt sammen med vores Portobello Wellington eller Linsebrød . Top med vores drømmende Vegansk svampesovs , og server Balsamico ristede rosenkål på siden.

drag race uk finale

Mosede blomkålsingredienser

Blomkål er klart stjernen i denne blomkåls 'kartoffelmos' opskrift. Det har dog ikke meget smag i sig selv, så vi tilføjer nogle andre virkelig velsmagende ingredienser.

• 1 blomkålshoved
• en smule smør (jeg bruger vegansk smør fra Miyoko's)
• masser af salt og peber
• hvidløg
• frisk purløg til pynt

Du kan bruge frisk eller ristet hvidløg til denne hvidløgmosede blomkålsopskrift. Hvis du gerne vil stege et hvidløgshoved, skal du skære omkring 1/2' af toppen og dryppe med olivenolie. Pak ind i folie og steg ved 425 grader F, indtil de er møre, cirka 30 minutter. Du kan også finde ristede hvidløg i nogle købmandsforretninger som f.eks Hele fødevarer i køleafdelingen.

Sådan laver du blomkålsmos

Trin 1: Damp blomkålen

Du kan dampe blomkålen i en gryde på komfuret, men jeg kan godt lide at gøre det ekstra enkelt og bruge Instant Pot . Jeg damper broccoli og blomkål jævnligt i Instant Potten på en indstilling på 0-1 minut ved højt tryk. Sørg for straks at slippe trykket hurtigt, hvis du bruger denne metode.

Uanset om det er på komfuret eller i Instant Pot, eller endda i mikroovnen, hvis du vil, kog din blomkål, indtil den er mør, og lad derefter noget af vandet fordampe, så det ikke er for vandet.

Trin 2: Mos blomkålen

Mens min foretrukne metode til at mose kartofler er at bruge en håndmoser for at undgå klistrede kartofler, fungerer moset blomkål faktisk bedst blandet i en foodprocessor. Vi testede denne opskrift med en håndmaser og fandt ud af, at blomkålen aldrig blev cremet.

el chapo sæson 3

Så smid det varme, møre blomkål i foodprocessoren sammen med en lille klat stuetemperatur smør (vi bruger Miyoko ), de ristede fed hvidløg og enten ernæringsgær eller parmesan.

Gå ikke for tosset med blandingen, okay'>

Trin 3: Pynt og server

Hvidløgsmos af blomkål trænger virkelig til nogle friske grønne krydderurter. Skåret purløg er min yndlingstilsætning, men du kan gøre den helt speciel med noget barberet trøfler . Serveres varm med det samme. Rester er stadig gode dagen efter.

Almindelige spørgsmål om moset blomkål

Er moset blomkål keto'>

Ja, blomkål er meget populær ingrediens for dem, der følger en keto-diæt, fordi det er lavere i kulhydrater end kartofler.

hvad klokken er georgia alabama spillet

Hvor mange kulhydrater er der i moset blomkål?

Dette vil variere afhængigt af hvilke andre ingredienser der tilsættes blomkålen. Vores ernæringsberegner anslår 12 gram for 1/4 af opskriften ved at bruge et helt blomkål. Grøn kæmpe moset blomkål kommer ind på 7 gram pr. 1/2 kop.

Hvordan tykner du mosede blomkål'>

De første par gange vi lavede blomkålsmos endte det for vandet og tyndt. For at undgå dette, lad være med at overkoge dit blomkål, og sørg for at lade noget af vandet fordampe inden du blender. Gå langsomt, når du tilføjer smør eller mælk. For at tykne tilsætter vi gerne revet parmesanost (jeg bruger en dagbogsfri version fra Følg dit hjerte ) eller ernæringsgær.

Kan du fryse blomkålsmos'>

Vi synes, blomkålsmos er lækrest, når det er frisklavet, og det er så hurtigt og nemt at lave, hvorfor ikke? Men hvis du finder dig selv med rester, kan du fryse det i en frysesikker glasbeholder til madopbevaring. Lad det tø op, og opvarm derefter i en lille gryde på komfuret eller i mikrobølgeovnen.

Hvor længe damper du blomkål til mos?

• Komfur: Bring omkring en tomme vand i kog i en gryde udstyret med en dampkoger. Tilsæt blomkålsbuketter, dæk gryden til, og damp til de er helt møre, men ikke falder fra hinanden, ca. 4-8 minutter .
• Instant Pot: Tilsæt 1 kop vand til Instant Pot-beklædningen, og tilpas med en damperkurv. Tilsæt blomkålsbuketter og lås låget med ventilen indstillet til forsegling. Indstil til trykkogning (høj) til 1 minut . Når tilberedningstiden er færdig, skal du straks forsigtigt slippe trykket, med hånden tildækket.

ingredienser

• 5 fed hvidløg
• 1 tsk olivenolie
• 1 hoved blomkål, skåret i store buketter
• 1 spsk smør, stuetemperatur eller smeltet (jeg brugte Miyoko's mælkefri)
• 1/3 kop ernæringsgær eller parmesan
• 1/4 tsk havsalt
• 1/8 tsk friskkværnet peber
• skåret purløg, til pynt

Instruktioner

1. For at stege hvidløget skal du forvarme ovnen til 425 grader F. Skær ca. 1/2' af toppen af ​​hvidløget. Dryp den afskårne side med olivenolie. Pak ind i folie og steg i ovnen, indtil nelliker er møre, ca. minutter.
2. At dampe blomkålen på komfur , bring omkring en tomme vand i kog i en gryde udstyret med en dampkoger. Tilsæt blomkålsbuketter, dæk gryden til, og damp til de er helt møre, men ikke falder fra hinanden, ca. 4-8 minutter .
3. Eller, at dampe blomkålen i Instant Pot , tilsæt 1 kop vand til Instant Pot-beklædningen og tilsæt en dampkogerkurv. Tilsæt blomkålsbuketter og lås låget med ventilen indstillet til forsegling. Indstil til trykkogning (høj) til 1 minut . Når tilberedningstiden er færdig, skal du straks forsigtigt slippe trykket, med hånden tildækket.
4. Tag forsigtigt dampkogeren ud af gryden og lad lidt af vandet fordampe fra blomkålen i et par minutter.
5. Overfør de varme dampede blomkålsbuketter til skålen i en foodprocessor. Tilsæt hvidløgsfed, smør, næringsgær/parmesan, salt og peber. Lås låget og puls, indtil blomkålen er cremet og har nået den ønskede konsistens. Jeg foretrækker denne blomkålsmos tyk med noget tekstur, mens andre foretrækker den fuldstændig pureret.
6. Smag til med ekstra salt, peber og parmesan/næringsgær.
7. Overfør til et serveringsfad og pynt med skåret purløg og lidt olivenolie. Serveres varm.

Noter

• Hvis du har travlt, kan du dampe hvidløget med blomkålen, selvom smagen ikke bliver nær så dyb. Du kan også finde ristede fed hvidløg i nogle gourmet-købmandsforretninger og delikatesser.
• Et lille skvæt trøffelolie på toppen er så lækkert her.

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.