Sådan tilberedes rosenkål + Bedste rosenkålsopskrifter

Sådan tilberedes rosenkål! Lær alt om denne vidunderlige grøntsag, få masser af kreative rosenkålsopskrifter, og lær at lave vores yndlingsristede rosenkålsbalsamico. De er en lækker og nem vegetarisk, glutenfri tilbehør til højtider som Thanksgiving og jul eller hverdagsmiddage.

Rosenkål har altid været en yndlingsgrøntsag i min familie. Mine børn spørger jævnligt efter dem til aftensmaden og bliver altid overraskede over at høre, at nogen ikke kan lide disse små korsblomstrede ædelstene.

Vi bruger rosenkål i retter som f.eks Lentil Shepherd's Pie , som tilbehør som vist her, og endda som stjernen i nogle retter som Rosenkål Tacos . Som nogle af vores andre mere detaljerede artikler som f.eks Sådan tilberedes linser , Sådan tilberedes Quinoa , Sådan tilberedes kikærter , Spaghetti squash , tofu , tempeh , og Græskar , vi dækker alt, hvad der er rosenkål her.

Nederst finder du den printervenlige opskrift på disse sprøde ovnristede balsamico rosenkål, der er perfekte som en sund ferieret. Først vil vi dog gennemgå, hvordan man trimmer rosenkål, hvordan man tilbereder dem, og tjekker nogle flere kreative rosenkålsopskrifter. Lad os gå!

Hvad er rosenkål'>

Rosenkål er som små kål, der vokser på 2-4 fod høje stilke. De var først populære omkring Bruxelles og Belgien så tidligt som i det 13. århundrede ( 1 ). I sæsonen, der begynder i efteråret, vokser de godt i køligere klimaer, mellem 45-75 grader F. De kan spises rå, hvor de smager bedst tyndt barberet og klædt som en salat, eller kogt.

rosenkål ernæring

Ligesom broccoli, blomkål, kål og grønkål er rosenkål korsblomstrede grøntsager og meget sunde for de fleste. De er en relativt lav-kalorie, højt næringsstof fødevarer. Du kan læse alt om hans sundhedsmæssige fordele ved korsblomstrede grøntsager Madrevolution hvis du er interesseret.

3 oz. af rå rosenkål indeholder 43 kalorier, 9 gram kulhydrater, 0,3 gram fedt og 3 gram protein. De er en god kilde til vitamin C og K.

Sådan trimmes rosenkål

Før du koger dine spirer, skal du sørge for at vaske og trimme dem. Når du køber rosenkål på stilken, kan du blot trække dem af eller bruge en skrællekniv til at hjælpe dig. Når man køber dem af stilken, er enderne ofte brune.

Skær de brune ender af rosenkålen og fjern et par af de yderste blade. Som du kan se her, er der ofte affald eller bladlus, der lurer i de yderste blade. Det er ikke noget problem, bare træk dem af og skyl igen, hvis det er nødvendigt.

Sådan skærer du rosenkål

Rosenkål kan koges hele, halveret, kvarteret eller barberet. Vi kan godt lide hele rosenkål (medmindre de er meget store, og de er halveret), bedst til stegning og sautering. Halve og kvarte fungerer godt til wok og andre retter, mens barberede stykker gør en hurtig sauter og er gode rå i salater.

Sådan tilberedes rosenkål

Sauterede rosenkål

Opvarm 1-2 spsk olivenolie i en stegepande over medium varme. Svits barberet, halveret eller kvarte rosenkål med salt og peber, indtil de er møre. Jeg kan godt lide at sautere snittede skalotteløg og hvidløg med disse og toppe med ristede hasselnødder.

Instant Pot rosenkål

Åh ja, du kan lave dem i Instant Pot trykkogeren. Hæld 1 kop vand i Instant Pot-beklædningen, og tilpas med en dampkogerkurv. Fyldt med hel Rosenkål. Lås låget med ventilforsegling og sæt til trykkogning (høj) i 1 minut. Slip straks forsigtigt trykket hurtigt. Fjern forsigtigt dampkogerkurven og kassér vandet.

Vælg sauter (høj) og opvarm 1 spsk olivenolie. Kom rosenkålene tilbage i gryden med den varme olie for at blive sprøde. Smag til med salt og peber og tilsæt 1 spsk balsamico, hvis det ønskes.

Ovnristede sprøde rosenkål med balsamico

Farvel, grødede, smagsløse rosenkål fra tidligere tider, farvel. Der er så mange måder at gøre dem smagfulde og sprøde på. En favorit er med en balsamico glasur. Den bedste måde at gøre dette på er at stege rosenkålen enten halveret eller hele (vi foretrækker hele), og så, mens panden og spirerne stadig er meget varme fra ovnen, drysser du omkring en spiseskefuld balsamicoeddike i. Varmen vil karamellisere balsamicoen lige nok til at glasere rosenkålen. Så nemt, right'>

Når du har vasket og trimmet dine rosenkål, smid dem i en stor bagepande. Selvom mange er halveret på dette billede, foretrækker vi nu at stege dem hele. Dryp med et par spiseskefulde olivenolie og drys med salt og peber. Det foretrækkes at bruge en metalpande, da det vil resultere i sprødere rosenkål, der koger hurtigere, selvom du også kan bruge en keramik- eller glasfad.

Ryst gryden, eller vend spirerne et par gange, mens de koger i ovnen, så de bruner noget jævnt. De er færdige, når de er sprøde udenpå, møre-sprøde indeni og mørkebrune nogle steder. Tilsæt balsamico med det samme, så det kan karamellisere og dække spirerne.

Smag til med salt og peber efter smag. Serveres varm med det samme. Vi har fundet ud af, at rosenkål ikke genopvarmes særlig godt.

Almindelige spørgsmål:

Hvordan vokser rosenkål?

De små runde spirer vokser i et spiralformet mønster af 2-4 fod høje stilke.

Er rosenkål sunde?

Ja! De er meget sunde for de fleste. De er en del af den korsblomstrede grøntsagsfamilie, som er kendt for at have en lang række sundhedsmæssige fordele.

Kan hunde spise rosenkål?

Du vil måske prøve vores Hjemmelavede hundegodbidder , men ja, det er generelt sikkert for hunde at spise rosenkål med måde, ifølge AKC .

Hvor mange kalorier i rosenkål'>

Der er omkring 43 kalorier pr. 3-oz. af rå spirer. Hvis du tilføjer olie, vil det selvfølgelig hurtigt stige.

Er rosenkål Keto?

Ja, det er de. Hvis du følger en vegansk, keto- eller paleo-diæt, kan du helt sikkert stadig nyde rosenkål.

Rosenkål Tacos

Ristede rosenkål spiller hovedrollen i disse nærende tacos. Tilføj enhver eller alle de ekstra toppings. Rosenkålstacos var inspireret af Dirt Candy, en yndet plantebaseret restaurant i NYC.

hingstespil i dag

Vegansk Lentil Shepherd's Pie

Denne veganske hyrdetærte, eller hyrdefri tærte, er lavet med sunde ingredienser som linser og grøntsager. Det er en utrolig velsmagende vegetarisk og vegansk comfort food-middag.

Ark Pan Buddha skåle med Tahinisauce

Ristede vintergrøntsager samles for at skabe en nærende og nem middag.

Hvid bønnemos med ristede rosenkål og butternut squash

Hvid bønnemos med ristet butternut squash og rosenkål er en sund, solid vegetarisk side- eller hovedret perfekt til Thanksgiving eller efterårsmiddage.

Rosenkål og Butternut Squash Vegetar Lasagne

Denne efterårs vegetarlasagne er fyldt med ricotta- og mozzarellaost, ristet butternut squash og rosenkål! Det er et unikt bud på lasagne, der ville være perfekt til en vegetarisk Thanksgiving eller julemiddag.

Bagt rosenkål Mac og ost

Varm og cremet bagt mac og ost fyldt med ristede rosenkål til en lækker vegetarisk middagsmad .

Instant Pot Risotto

En simpel risotto lavet i Instant Pot trykkogeren og toppet med ristede svampe, butternut squash og rosenkål. Instant Pot Risotto laver en smuk vegetarisk, vegansk, glutenfri middag.

Rosenkål + Persimmon salat

Denne veganske ristede rosenkålssalat er smidt med persimmons, pekannødder og en ahornvinaigrette for en nem og lækker efterårshøstsalat.

Citron Parmesan rosenkål

hans lækre Lemon Parmesan rosenkål opskrift gør til den perfekte sideret eller som en frisk syrlig side til et måltid forberedelse til ugen! Brug vegansk Parm hvis det ønskes.

Nem vegansk Air Fryer rosenkål

Disse nemme veganske Air Fryer rosenkål vil helt sikkert blive hit på dit feriebord. Med kun 4 enkle ingredienser er de fri for almindelige allergener, så alle dine gæster kan nyde det!

Karamelliseret løg-, brie- og rosenkålstærte {4 ingredienser}

Denne smukke tærte ville være perfekt til feriefester. Jeg ville bruge Kite Hill blød ost til en vegansk mulighed.

Teriyaki rosenkål (vegansk glutenfri)

Rosenkålen steges i ovnen til de er sprøde og serveres med en 5 ingredienser Teriyaki sauce. Server den som tilbehør eller forretter, denne Teriyaki rosenkål-opskrift vil helt sikkert være en klar publikumsbehager!

Opskrift på creme af rosenkålsuppe

Cream of rosenkålsuppe, en nem opskrift på cremet rosenkålssuppe med én gryde med friske rosenkål, grøntsager, bouillon og lidt fløde. Jeg ville prøve kokoscreme, cashewcreme eller et andet plantebaseret cremet alternativ.

ingredienser

• 1 pund rosenkål
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• havsalt efter smag
• friskkværnet peber efter smag
• 1 spsk balsamicoeddike
• 1/4 kop granatæble, valgfri til pynt

Instruktioner

Ovnristede rosenkål

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Skær en tynd skive af rosenkålens ender. Skær eventuelle meget store spirer i halve på langs, mens mindre spirer efterlades hele. Pil nogle af de yderste blade af. Det er almindeligt at finde snavs eller bladlus inden for disse ydre blade.
3. Læg rosenkålene på en metalbageplade. Dryp med olivenolie og drys med salt og peber. Kast til belægning.
4. Steg i 35-40 minutter, vend en eller to gange for at sikre en jævn bruning. Rosenkål skal brunes sprøde udenpå og møre indeni.
5. Tag ud af ovnen og dryp med balsamicoeddike. Smag til med eventuelt ekstra salt og peber. Server lunt pyntet med granatæble, hvis det ønskes.

Instant Pot rosenkål

1. Hæld 1 kop vand i Instant Pot-beklædningen, og tilpas med en dampkogerkurv.
2. Fyldt med hel Rosenkål.
3. Lås låget, med ventiltætning og sæt til trykkog (høj) i 1 minut .
4. Slip straks forsigtigt trykket hurtigt. Fjern forsigtigt dampkogerkurven og kassér vandet.
5. Vælg sauter (høj) og opvarm 1 spsk olivenolie. Kom rosenkålene tilbage i gryden med den varme olie, så de bliver sprøde, og kog indtil de er møre indeni.
6. Vælg annuller. Smag til med salt og peber og rør 1 spsk balsamicoeddike i, hvis det ønskes.
   

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.