Hvide bønner og grønkålssuppe

En solid og sund grøntsagssuppe fyldt med hvide bønner og grønkål. Hvid bønne- og grønkålssuppe er en lækker varmende suppe til en plantebaseret familiemiddag eller frokost.

Brrrrrr det har været koldt! Har det været koldt, hvor du er'>

Jeg kan godt lide at lave en stor gryde suppe mindst en gang om ugen til aftensmad eller til frokost. I denne uge lavede jeg en solid grøntsagssuppe med vinterlige kartofler og grønkål. Hvis du ikke er en stor elsker af bladgrønt, er en suppe en fantastisk måde at tone dem ned og få dem i din kost. Jeg er personligt en grønkål elsker, og nyder dem i salater som denne Grønkål, arvestykke og Orzo-salat og Grønkål jordbærsalat , men jeg tilføjer dem også til min Linse suppe og Minestrone .

Sådan laver du hvide bønne- og grønkålssuppe

Sauter grøntsagerne

Den bedste måde at starte en smagfuld suppe på er at sautere løg, gulerod og selleri i lidt ekstra jomfruolivenolie. Denne gang tilføjede jeg kartoffel.

buccaneers fodboldkamp i dag

Tilføj krydderier

Når grøntsagerne begynder at blive bløde, tilsæt hakket hvidløg og krydderurter. Jeg bruger enten urter fra Provence, en italiensk blanding, eller oregano, basilikum og rosmarin. Smag også til med salt og peber!

Tilsæt hvide bønner, tomater og bouillon

Lad grøntsagerne, tomaterne, krydderurterne og bønnerne simre sammen for at lade disse smage udvikle sig.

Hvilken type grønkål skal jeg bruge til hvidbønner og grønkålssuppe'>

Der er et par forskellige typer grønkål, og alle er fine her. Jeg kan bedst lide grønkål, fordi jeg synes, det er mere mørt end lacinato. Uanset hvad, vask det og fjern stilkene. Hak grønkålen. Jeg kan godt lide mundrette eller mindre stykker, så de virkelig passer ind i denne suppe, og mine børn vælger dem ikke ud.

Vis den hakkede grønkål ind i suppen

Som med de fleste grøntsager, virker det som meget grønkål i starten. Men når det først er visnet ind i suppen, virker det slet ikke af meget. Jeg brugte omkring 3 ounce grønkål, men du kan selvfølgelig tilføje lige så meget du vil.

johnny depp og amber

Tilføjelse af mere smag til grønkåls- og hvidbønnesuppe

Afhængigt af den bouillon du har brugt, skal du muligvis tilføje lidt eller meget mere salt og peber. Det mest smagfulde bouillonkoncentrat, jeg har fundet, er (Amazon Affiliate Links) Bedre end bouillon uden kyllingebase . Jeg kan også godt lide at en generøs mængde ernæringsmæssig gær eller mælkefri parmesan fra Follow Your Heart. Friske urter som basilikum eller italiensk persille er en fantastisk måde at tilføje smag naturligt uden yderligere salt, olie eller sukker. Hvis du kan lide varme, så prøv nogle knuste røde peberflager.

Server din varme hvide bønne- og grønkålssuppe med det samme, eller gem og opvarm senere. Et brød med godt, sprødt italiensk brød er perfekt til at soppe op i den lækre suppe.

Flere grøntsagssupper at prøve

• Slow Cooker Minestrone
• Lemony linsesuppe
• Cremet svampe linsesuppe
• Slow Cooker Split Ærtesuppe
• Slow Cooker sort bønnesuppe
• Vegansk toscansk suppe
• Gulerod ingefær suppe
• Instant Pot Kartoffel Porresuppe
• Karrygræskar Butternut Squash Suppe
• Karrygræskar linsesuppe
• Nem lasagnesuppe

ingredienser

• 1 spsk oliven- eller avocadoolie
• 1 gult løg i tern
• 3 gulerødder, skrællet og hakket
• 3 selleristængler, skåret i skiver
• 3 mellemstore kartofler i tern
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk italiensk krydderblanding
• 1 (26 oz.) æske knuste eller hakkede tomater
• 2 (15 oz.) dåser hvide bønner såsom Cannellini, drænet
• 32 oz. grøntsagsbouillon (glutenfri hvis nødvendigt)
• 1 bundt grønkål, stilke fjernet og hakket
• 2 tsk havsalt
• friskkværnet peber efter smag
• Næringsgær eller parmesan til servering

Instruktioner

1. Varm olien op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og kartofler og smag til med en teskefuld salt og en knivspids peber. Sauter indtil det begynder at blive blødt, cirka 7 minutter. Tilsæt hvidløg og krydderurter og svits yderligere et minut.
2. Tilsæt tomater, bønner og bouillon og bring det i kog. Svits indtil grøntsagerne er helt møre, cirka 20 minutter. Dette giver også tomaterne tid til at bløde og smagene til at blande sig. Tilsæt grønkålen til suppen og rør, indtil den er blandet og visnet. Det vil virke som meget grønkål i starten, men vil koge ned. Smag til med salt og peber (jeg havde brug for ca. endnu en teskefuld salt, men det afhænger af din bouillon).

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes af en tredjepartsapp, og jeg kan ikke garantere nøjagtigheden. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din egen lommeregner.