Vegetarisk Slow Cooker Split Ærtesuppe

Lækker og trøstende vegetarisk delt ærtesuppe. Denne nemme ærtesuppe med langsom komfur tager kun 10 minutter at forberede! Prøv det næste gang du har en travl dag, og nyd at komme hjem til en varm, nærende middag.

I går aftes, godt morgen faktisk, lavede jeg en omgang vegetarisk slow cooker split ærtesuppe. Split ærtesuppe er noget Yummy Hubby har nævnt at elske, da han voksede op, og en middag, jeg har tænkt mig at lave i lang tid nu. For et par uger siden sendte en af ​​mine bedste venner mig en sms og spurgte om vegetarisk ærtesuppe. Hun havde lavet nogle til aftensmad, og det blev ikke helt, som hun havde håbet. Hun sagde, at selvom smagen var vidunderlig, så ærterne ikke ud til at nedbrydes nok. Så jeg besluttede at undersøge split ærtesuppe og finde på min egen version, der er vegetarisk og vegansk, da de fleste synes at indeholde skinke. Split ærtesuppe tager lidt tid at tilberede, så for mig ser den ud til at være lavet til slow cookeren.

Vegetarisk delt ærtesuppe er måske den mindst fotogene opskrift, jeg nogensinde har postet, men den er så nem, nærende og budgetvenlig, at jeg bare måtte dele den med dig. Da vi kom sent hjem fra gymnastik var jeg så taknemmelig for en varm middag klar til at gå. Tak, slow cooker! Det er middage som denne slow cooker-suppe, der minder mig om, at det at spise godt ikke behøver at være tidskrævende eller dyrt. At smide de delte ærtesuppe-ingredienser ind i slow cookeren tog mindre tid end take-out og blev så meget mere værdsat. Mens titlen er vegetarisk ærtesuppe, er denne opskrift helt vegansk. Lær om forskellen mellem vegetarisk, vegansk og plantebaseret her .

Da Yummy Hubby smagte denne suppe, sagde han: 'Det er ligesom min mor plejede at lave! Jeg elsker det!' Er der noget bedre end det'>

Vegetarisk delt ærtesuppe kræver blot et par enkle, rene, rigtige fødevareingredienser. Jeg har holdt en pose tørrede flækkede ærter i spisekammeret netop af denne grund.

For at gøre denne nemme peasy (få det'>

Dernæst bruger vi den smarte og komplekse dump and go-metode. Alle ingredienserne går i slowcookeren, vi dækker det til og lader det gøre det i 6-8 timer.

Når du kommer hjem fra arbejde eller din travle dag, venter din varme flækkede ærtesuppe på dig. Tjek den ultimative liste over Vegetariske Slow Cooker-opskrifter her !

ingredienser

• 1 (16 oz.) pose tørrede flækkede ærter
• 1 gult løg, pillet og skåret i tern
• 3 gulerødder i tern
• 3 selleristængler, skåret i tern
• 1 tsk salt, plus mere efter behov
• ¼ tsk friskkværnet peber, plus mere efter behov
• 1 tørret laurbærblad
• ½ kop hakket frisk persille
• 4 kviste frisk timian
• 7 dl grøntsagsbouillon

Instruktioner

1. Skyl tørrede ærter flere gange og afdryp. Læg ærter i slowcookeren og resten af ​​ingredienserne. Rør for at kombinere. Dæk til og sæt slow cookeren på lav i 6-8 timer.
2. Fjern laurbærblad og timianstilke. Brug et piskeris til at røre suppen og bryde ærterne op. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt for at fortynde. Hvis du kan lide din suppe glattere, så brug en stavblender til at blende. Smag til med mere salt og peber. Jeg serverer gerne min flækkede ærtesuppe med ristede baguetteskiver til dypning.

Ernæringsoplysninger: