Sådan laver du hjemmelavet salsa roja

Hjemmelavet salsa roja er nemmere og mere velsmagende end nogensinde med dåse (eller friske) tomater kogt med chipotle peber i adobo sauce.

Vi kunne ikke lade Cinco de Mayo gå forbi os uden at dele en velsmagende opskrift! Og siden vores Frisk tomatsauce er en af ​​de mest populære opskrifter her (over 150 5-stjernede anmeldelser!), en anden klassisk rød tomatsalsa opskrift var i orden. Dette er en kogt tomatsalsa og er perfekt til vores nuværende situation, da den mest bruges trusse ingredienser.

Denne nemme hjemmelavede salsaopskrift er så meget lækrere end fra krukken, tager under 30 minutter at forberede og kan laves mild eller krydret. Den er lidt sød og røget og perfekt til at nyde med chips, Tamales , eller burrito skåle og en Daisy blomst eller vandmelon frossen rosé .

der er solrig hostin

Hjemmelavet rød sauce ingredienser

Hvis du har en masse friske tomater, så brug dem, lad dem bare simre i lidt vand først. Om sommeren har vi læs og bruger dem altid op i frisk tomat marinara , sovs , og tomatsuppe . Da dette er en kogt salsa-opskrift, bruger jeg normalt hele tomater på dåse eller i glas. Den samme slags du ville bruge til italiensk tomatsovs .

bonus lykkehjul

Til at smage denne salsa bruger vi et løg, hvidløg og chili eller peberfrugt og afslutter med lidt frisk limesaft og koriander.

Salsa Roja er traditionelt lavet med tørrede chilier som guajillo eller arbol. Du kan riste, udbløde, rense og hakke dem og sautere med løgene, hvis du vil (ca. 1 guajillo eller 6 chiles de arbol).

Da jeg normalt har en dåse chipotles i adobo i spisekammeret, og sjældent tørrede chili, bruger jeg dem i stedet for. Jeg bruger dem også i min Chipotle Stir Fry opskrift og de er gode i chili . Denne swap gør det også nemt at tilføje mere varme. Hvis du undrede dig, nej, chili og peber er det ikke det samme .

Sådan laver du Salsa Roja

Denne kogte salsa-opskrift begynder med en saute af løg, hvidløg og jalapeno. Hvis du ikke har en frisk jalapeno, kan du springe den over, da chipotlerne vil give masser af smag. Hvis du også bruger tørrede, udblødte, hakkede chili, ville du tilføje dem nu.

Dåse hele tomater pulseres et par gange i for at bryde op. Jeg bruger en gaffel til at fjerne tomaterne fra dåsen og efterlader saucen. Gem dog saucen, da du kan komme mere i gryden, hvis salsaen bliver for tør, eller køle/fryse ned til anden brug.

Når løgene er bløde, tilsættes de purerede tomater i gryden og koger meget lavt. Rør af og til og kog indtil det er tyknet, cirka 20 minutter.

Rør koriander og limesaft i og smag til med mere salt og peber, eller tilsæt varme med lidt mere adobo sauce.

star trek discovery sæson

Serveres lun eller ved stuetemperatur. Når den er afkølet, opbevares den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Du kan purere denne salsa for at lave enchiladasauce!

Flere salsaopskrifter, du vil elske

• Mango Avocado Sauce
• tomatsovs
• Klassisk guacamole
• Chipotle Corn Salsa i denne Burrito skål opskrift

ingredienser

• 1 (28 oz.) dåse hele tomater, drænet (eller 2 lbs. friske Roma-tomater - se note)
• 3 spsk olivenolie
• 1 gult løg i tern
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 jalapeño, frøet og skåret i tern (valgfrit)
• 1-2 chipotle peberfrugter i adobo sauce, hakket (se note)
• salt og peber efter smag
• saft af 1 lime
• 1/4 kop frisk hakket koriander

Instruktioner

1. Kom tomaterne i en blender og blend nogle gange til puré. Behold saucen for at komme tilbage i gryden, hvis salsaen bliver for tør, eller gem den til anden brug.
2. Opvarm olien i en medium gryde ved middel-lav varme. Tilsæt løg, hvidløg og jalapeño og sauter indtil de er bløde, cirka 5 minutter.
3. Tilsæt tomater og chipotlepeber, og drys med salt og peber. Lad det simre ved lav varme, indtil det er tyknet, under omrøring af og til i cirka 20 minutter.
4. Rør limesaft og koriander i.
5. Smag til med mere salt, peber eller adobo sauce til røgvarme.
6. Serveres lun eller ved stuetemperatur. Når den er afkølet, opbevares den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Du kan purere denne salsa for at lave enchiladasauce!

Noter

nye julefilm 2020

Hvis du foretrækker at bruge friske tomater, sænk ca. 2 pund roma-tomater. Lad det simre med vand i en gryde, indtil det er mørt, cirka 15 minutter.

Chipotles i adobo er krydrede og røgfyldte. Start med en peber til en mild salsa, to til medium eller tre for krydret. Rør mere af adobo-saucen i til sidst for mere røget varme.

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.