Sauce tomat

En simpel hjemmelavet pomodoro sauce til pasta, lasagne og mere. Du vil aldrig bruge den krukkede sauce igen, når du først ved, hvordan man laver tomatsauce fra bunden!

Som du måske ved eller måske ikke ved, har vores familie en særlig kærlighed til alt det italienske. Yummy Hubby har italiensk arv, mens jeg boede i Firenze for at studere italiensk renæssancekunst i et par måneder på college. Og min passion for mad eksploderede virkelig under et madlavningskursus i en restaurantkælder med en dejlig kvinde, der ikke talte engelsk. Vi prøver at vende tilbage til Italien cirka hvert andet år. Anyway, det er alt for at sige, at vi ikke er fremmede for italiensk mad og pasta.

Jeg har tidligere delt flere hjemmelavede tomatsaucer her. Vi gik over Sådan laver du Marinara med friske tomater da min sommerhave eksploderede med tomater. Det gjorde vi også Crockpot Spaghetti Sauce fyldt med grøntsager. Jeg ville gerne dele, hvordan jeg ofte laver pastasauce på travle aftener, så her er den! Denne nemme, grundlæggende, ubesværede hjemmelavede pomodoro-sauce smager så meget lettere, lysere og friskere end den købte variant. Den er perfekt til spaghetti, Mini aubergine pizzaer , og Vegansk lasagne.

Hvad er Pomodoro Sauce'>

Ordet tomat betyder tomat på italiensk. Pomodoro sauce er en simpel tomatsauce, der bruges til pasta, pizza og meget mere. Jeg vil henvise til denne opskrift for et par kommende middagsopskrifter. Pomodoro sauce er ofte glattere end marinara og har lettere krydderier. Ifølge Chowhound , skal pomodorosauce være glattere og tykkere, hvorimod marinara kan være tyk og flydende. Andre italienske pomodoro-opskrifter inkluderer min yndlings autentiske toscanske Tomat Bruschetta og Papa al Pomodoro. Tomater er helt klart en stor ting i Italien.

Sådan laver du hjemmelavet Pomodoro-sauce

Ingredienserne i denne hjemmelavede pomodoro sauce er få og enkle. De vigtigste af pomodoro sauce er: tomater, hvidløg, olivenolie og basilikum. Jeg kan godt lide at tilføje lidt oregano og løg. Hvis du har hjemmedyrkede blommetomater, så lær Sådan fryser du tomater , og brug dem i denne opskrift.

Trin 1: Svits et hakket løg i lidt olivenolie i en mellemstor gryde, indtil det er blødt. Tilsæt hvidløg i skiver og lidt frisk eller tørret oregano og lidt salt til løgene.

Trin 2: Mens løgene koger, knuses tomaterne. Du kan bruge dine hænder, en kartoffelmoser eller hakke dem. Tilsæt tomater og juice til gryden.

Trin 3: Lad pomodorosaucen simre væk, først tildækket og derefter afdækket for at tykne. Jeg kan godt lide at tilføje en sjat rød peberflager også.

Witcher 3 spring over opsummering

Trin 4: Blend pomodoro-saucen i blenderen, indtil den er jævn, eller brug chunky. Server over din yndlingspasta. Hvis du bruger pomodoro sauce til pizza, vil jeg anbefale at blende jævn og simre, indtil den er meget tyk.

Sådan bruges Pomodoro-sauce

• Pasta
• Pizza
• Lasagne
• Aubergine parmesan
• Fyldte skaller

ingredienser

• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 lille gult løg i tern
• 3 fed hvidløg, pillede og skåret i tynde skiver
• 1 spsk tørret oregano eller 1/4 kop friske blade
• 1 (28-oz) dåse/krukke/kasse hele flåede San Marzano-tomater
• havsalt efter smag
• 1/4 tsk rød peberflager
• håndfuld friske basilikumblade

Instruktioner

1. I en gryde ved middel varme, svits løget med olivenolien, indtil det er gennemsigtigt, cirka 5 minutter. Tilsæt hvidløg og oregano og svits videre et par minutter, indtil hvidløget er blødt. Knus imens tomaterne med hænderne eller purér i blenderen for en jævnere sauce.
2. Tilsæt tomater og juice til gryden. Smag til med et nip salt og de røde peberflager. Bring det i kog og reducer derefter varmen til lav. Dæk til og lad det simre i 20 minutter. Tag låget af og fortsæt med at simre, indtil saucen er tyknet til den ønskede konsistens, ca. 10 minutter mere.
3. Rør basilikum i (kan være hele blade eller revne stykker) og smag til med mere salt og peber. Du kan servere denne sauce tyk eller forsigtigt blende den i blenderen.
4. Server din pomodorosauce lun med din yndlingspasta, som sauce til lasagne, aubergineparmesan, på pizza osv.

Noter

Dette giver en pæn mængde til en pastamiddag. Hvis du laver en lasagne eller større ret, anbefaler jeg at fordoble denne opskrift.

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.