Sådan laver du Salsa Verde med ristede tomatillos

Denne nemme salsa verde opskrift er lavet med ristede tomatillos. Frisk hjemmelavet salsa verde er færdig på under 30 minutter og er lækker som en dip med chips eller på alle dine mexicanske yndlingsretter.

Sidste sommer fandt jeg ud af, at det er så nemt og sjovt at lave salsa hjemme med mine havetomater. Hvis du ikke har set mit indlæg på Sådan laver du salsa med friske tomater sørg for at få fat i den opskrift! Siden da har jeg drømt om at lave en grøn salsa verde derhjemme. Jeg håbede at dyrke mine egne tomatillos i år, men det skete bare ikke.

Jeg har lagt mærke til friske tomatillos på landmandens marked og købmandsforretninger på det seneste, og i denne uge hentede jeg et pund af dem kun for denne hjemmelavede salsa verde. Jeg brugte min go-to salsa-opskrift, men brugte ristede tomatillos i stedet for tomaterne. Resultatet var en hjemmelavet salsa verde, der var så meget lækrere og friskere end den købte variant.

Real World Homecoming cast

Grøn Sauce Ingredienser

Ingredienserne til salsa verde er enkle: ristede tomatillos, frisk koriander, limejuice, hvidløg, løg og lidt salt. Jeg glemte løget på dette billede – ups! Er dette ikke sådan en smuk række af grønt'>

er sæson 4 af Yellowstone startet

Mange salsa verde opskrifter kræver 1-2 serrrano chili. For at holde min tomatillo salsa mild-medium varme og familievenlig, brugte jeg en jalapeno i stedet. Jalapenos er meget mildere end serranoer. Hvis du kan lide din salsa krydret, så brug en serrano! Du kan også tilføje en knivspids spidskommen, hvis du kan lide den rigdom. Et af mine yndlings salsafirmaer, Bordsauce Co. har en grøn salsa med avocado i. Hvis du kan lide cremet - prøv at tilføje en halv avocado til blenderen.

Hvad er tomatillos'>

Da jeg først tænkte på tomatillos, tænkte jeg: 'Er det en tomat? En peber?' De adskiller sig klart fra grønne tomater, da de er dækket af et papiragtigt skal. Det viser sig, at tomatillos er frugter i natskyggefamilien, men er anderledes end tomater og peberfrugter. Tomatillos er ikke så søde som tomater. De har en lys og syrlig smag, som er det, der giver salsa verde dens karakteristiske smag. Tomatillos stammer fra Mexico, så det er naturligt at bruge dem i salsa.

Ristning af tomatillos

Ristning af tomatillos, som de fleste andre frugter/grøntsager, bringer virkelig deres smag frem og gør dem ekstra søde og saftige.

For at stege tomatillos skal du skære dem i to på tværs. Overtræk med lidt madlavningsspray eller olivenolie og læg med skæresiden nedad på en bageplade.

roku private kanaler for voksne

Rist tomatillos i cirka 20 minutter ved 400 grader F. De vil være meget bløde og saftige. Rør ikke saften igennem i gryden - tilsæt den lige i blenderen.

Fremstilling af grøn sauce

Når tomatillos er færdigstegt, går resten af ​​opskriften på blot et minut eller to. Kom alle ingredienserne i en blender eller foodprocessor.

Blend i et minut, og du har den smukkeste grønne salsa verde lavet fra bunden! Du kan gøre din salsa verde tyk eller glat, det er op til dig. Dyp en chip derinde for at smagsprøve. Smag til efter smag. Tilsæt et skvæt cayennepeber, hvis du vil have mere varme eller et nip spidskommen for mere røg. Opbevar din salsa verde i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.

Sådan bruger du Fresh Salsa Verde

Chips er selvfølgelig det oplagte valg, og du føler ikke, at du behøver mere end det for at nyde din hjemmelavede salsa verde. Men det tilføjer så meget lys smag til enhver mexicansk ret. Her er et par flere ideer:

det store grønne soundtrack

• Dyp hjemmelavet Bagte Taquitos
• Brug ovenpå Burrito skåle
• Top grillede portobellosvampe el Veggie Kabobs med det
• Brug på Easy Make-Ahead Burritos eller vegansk Morgenmad Burritos
• Top Enchiladas
• Tilføj en klat til Sort bønnesuppe

Burrito skåle er en af ​​mine foretrukne måder at nyde salsa verde på. Hvordan kan du lide det'>

ingredienser

• 1 lb. friske tomatillos (ca. 7)
• saft af 1 lime
• ½ gult løg, pillet og hakket groft
• 1-2 jalapenos (afhængig af varme), frøet
• 3 fed hvidløg, pillede
• 2/3 kop frisk koriander
• ½ tsk havsalt

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Pil de papiragtige skind af tomatillos. Skyl og tør tomatillos. Skær tomatillos i to på kryds og tværs og læg med skæresiden nedad på en bageplade. Overtræk med lidt madlavningsspray eller olivenolie. Steg i 20 minutter, til de er meget bløde og saftige. Lad afkøle et par minutter.
2. Kom limesaft, løg, jalapeno, hvidløg, koriander og salt i en blender eller foodprocessor. Tilsæt de ristede tomatillos med eventuelt saft i gryden. Blend indtil glat. Smag til og tilsæt mere salt, hvis det ønskes.
3. Overfør til en opbevaringsbeholder og stil på køl, indtil den skal bruges. Brug din salsa verde som en dip til chips eller til at toppe alle dine yndlings mexicanske retter.

Noter

Dette er en mild salsa verde. Hvis du kan lide din varm, tilsæt 1/8 tsk malet cayennepeber og/eller skift jalapenoen ud med en serranopeber.

Ernæringsoplysninger: