Veganske måltidsskåle med broccoli, druer, pekannødder og quinoa

Nem madlavningsskåle med quinoa, ristet broccoli, pekannødder og vindruer med hjemmelavet citronvinaigrettedressing er en lækker og nærende vegetarisk, vegansk, glutenfri frokost eller middag. Dette indlæg er sponsoreret af amerikanske pekannødder , men alle meninger er mine egne.

Måltidsforberedelse med sunde ingredienser gør det meget nemmere at spise godt. Når der er noget sundt klar til at gå, er det så meget nemmere at modstå at række ind i kagedåsen. Vi har en ny yndlingsopskrift på vegansk måltid, der er solid, tilfredsstillende og smagfuld. Min mand elsker at tage dem med på arbejde, og mine børn elsker dem efter skole.

Disse skåle har plantebaseret protein, grøntsager og saftige druer. Lys og cremet citrondressing er lidt sød og lidt syrlig, og jeg vil hælde den over alt!

Vegansk måltid forberedelse skål Ingredienser

Der er så mange muligheder for at lave madlavningsskåle. Vi har gjort masser af Burrito skåle , Ark Pan Fajita skåle ,og Buddha skåle i fortiden. Hjertelige supper og salatfrie salater som middelhavs linsesalat og Græsk kikærtesalat fungerer også godt til måltidsforberedelse.

hvornår udkommer den 2

Til denne lækre opskrift har vi brug for:

• Kogt quinoa. Jeg gør dette i min Instant Pot, men du kan finde vejledningen til komfuret her såvel.
• Kogte kikærter. Lær alt om madlavning af kikærter her .
• Druer. Brug rød eller grøn.
• Broccoli buketter
• Pekannødder
• Forbinding
• Broccoli spirer eller mikrogrønt

amerikanske pekannødder

Pekannødder er en af ​​stjernerne i denne nemme måltidsopskrift. Amerikanske pekannødder, kendt som 'The Original Supernut', er super nærende, super alsidige og super lokale, som den eneste store trænød, der er hjemmehørende i Nordamerika. I denne opskrift tilføjer pekannødder crunch og plan-baseret protein. Deres smag passer vidunderligt til druer, broccoli og citrondressing.

Beholdere til forberedelse af måltider

Du kan bruge alt fra en skål med låg til en glaskonserveskrukke på størrelse med en bred mund til glasbeholdere til måltidsforberedelser, som jeg har brugt. Når dine ingredienser er klar, skal du samle dem i dine beholdere. Opbevar i køleskabet i op til 3 dage for den bedste smag.

Cremet citron vinaigrette

Hver skål til måltidsforberedelse har brug for en god sauce eller dressing. Nogle favoritter fra fortiden inkluderer Citron Tahini Dressing til middelhavs og frisk Dip eller Guacamole for mexicansk.

Denne cremede citronvinaigrettedressing er et snuptag at lave i blenderen. Kom en skalotteløg, lidt frisk citronsaft, dijonsennep og agave i blenderen, og på et minut har du den lækreste dressing.

Tips til madlavningsskål

• Hold dressingen adskilt fra resten af ​​ingredienserne, så intet bliver blødt.
• Lad alle ingredienser afkøle til stuetemperatur, før de samles.
• Opbevares i køleskabet i lufttætte beholdere i op til 3 dage.
• Brug en række forskellige farver og teksturer.
• Hvis du bruger ingredienser, der hurtigt bliver brune, såsom avocado eller æble, skal du medbringe dem hele og skære dem lige før du spiser.
• Tilføj lidt grønt til denne salat, hvis det ønskes. Jeg kan godt lide rucola, babyspinat eller mikrogrønt.
• Start med et korn eller bælgfrugt som quinoa , linser , eller kikærter - hvad end du har omkring dig.

ingredienser

Skåle til forberedelse af måltider

• 12 oz. broccoli buketter
• Olivenolie madlavningsspray
• 1 1/2 dl kogt quinoa
• 1 1/2 dl rå pekannødder
• 1 1/2 dl kikærter, drænet og skyllet
• 1 1/2 dl druer, halveret
• 1 kop mikrogrønt

Citron vinaigrette dressing

• 1/4 kop frisk citronsaft (ca. 2 citroner)
• 1/8 kop ekstra jomfru olivenolie
• 1 spsk dijonsennep
• 1 1/2 tsk agave nektar
• 1 lille skalotteløg, hakket groft
• Friskkværnet peber efter smag

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 450 grader F. Placer broccoli på en bageplade og overtræk med madlavningsspray. Smag til med salt og peber. Steg i ovnen, indtil de er forkullede steder og sprøde, cirka 20 minutter. Lad afkøle til stuetemperatur.
2. Saml den kogte quinoa, broccoli, pekannødder, kikærter og druer i måltidsbeholdere eller dåseglas med bred mund. Top med mikrogrønt.
3. For at lave dressingen skal du tilføje alle dressingens ingredienser til blenderen. Blend indtil glat og cremet, cirka 1 minut. Overfør til en glaskrukke eller små individuelle beholdere.
4. Dæk dressingen og måltidsforberedelsesbeholderne til og opbevar i køleskabet, indtil de skal spises, op til 3 dage.
5. Tilføj gerne andre yndlingsingredienser såsom en halv avocado og radise i skiver, vist her.

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.