Citron Tahini salatdressing

Denne lækre og nemme veganske citrontahindressing oliefri (tilsat olier) og perfekt til salater. Den er lavet med nogle få enkle ingredienser som æblecidereddike, tahini, ahorn og citron.

Vi går ikke ofte ud og spiser, men når vi gør det, vælger min familie ofte Natural Cafe. Der er noget, alle kan lide, og når børnene er glade for at spise deres aftensmad, er jeg også glad. Jeg elsker de store solide salater og har lyst til tahindressingen. Den er cremet uden at være tung, lys og frisk, og med den helt rigtige umami-flair.

Hvad er tahini'>

Tahini er simpelthen sesamfrø, der er blevet malet til en pasta. Jeg køber min hos Trader Joe's og bruger den til at lave en sauce til min falafel og Buddha skåle , og selvfølgelig påklædning! Der er mange andre anvendelsesmuligheder for tahini, og det bruges endda i søde opskrifter som småkager.

Sådan laver du citrontahindressing

I denne uge arbejdede jeg på min egen version af min favorit citrontahindressing og var så tilfreds med resultatet! Jeg har tidligere prøvet tahindressing fra butiksgrene og var altid skuffet. Det tager kun et minut at lave hjemmelavet dressing, og smagen og ernæringen er den ekstra indsats værd. Denne opskrift på tahindressing er så enkel, at en ordentlig opskrift ikke engang er nødvendig. Jeg viser dig, hvordan du laver det, men du kan virkelig bare wing-det selv. Tilsæt lidt mere vand for at fortynde, og mere citron eller æblecidereddike for syre.

Denne nemme citrontahindressing er naturligt oliefri. Sesamfrø indeholder ligesom nødder selvfølgelig naturlige olier. Selvom jeg altid har elsket oliven- og kokosolie, har jeg for nylig studeret Dr. Greger og Dr. Esselstyns arbejde, som anbefaler at få fedt fra hele fødevarer i stedet for olier. Mange mennesker på plantebaserede diæter er 'SOS-frie', hvilket betyder, at de ikke indtager tilsat salt, olie eller sukker. For eksempel at spise hele oliven frem for olivenolie og få fedtstoffer og olier fra avocadoer og nødder. På den måde får vi alle de beskyttende fordele ved maden, snarere end en forarbejdet olie, der er strippet for næringsstoffer. I denne opskrift får vi noget lækkert fedt og protein fra de helt malede sesamfrø (tahini), præcis som naturen har tænkt sig.

lørdag aften live opsummering

Brug af citrontahindressing

Hvis der er en ting, der hjælper mig til at spise godt i løbet af ugen, så er det at lave en stor smuk salat. Jeg kan hurtigt snuppe en skål salat til at spise ved mit skrivebord, mens jeg arbejder, eller pakke noget i en krukke til at tage med mig. Lige nu er jeg besat af denne middelhavsinspirerede salat med min hjemmelavede tahindressing. Det er så tilfredsstillende! Jeg skriver ikke en opskrift på salaten, da jeg synes det er selvforklarende, især hvis du ser videoen øverst.

Jeg toppede romainesalat med tomater, agurk, rødløg i skiver, rå champignon i skiver, kapers til et salt salt, kikærter og frisk persille. Lige inden servering tilsætter jeg avocado. Der sker så mange gode ting i denne salat. Den har hjertelighed fra kikærter og svampe, og den perfekte crunch fra agurkerne. Det bedste af det hele kan dog være den cremede dressing.

Denne dressing ville også være fantastisk på grillede romainehjerter, selvom jeg normalt bruger min favorit Vegansk Cæsardressing for det.

Jeg har lavet en kort video, så du kan se, hvor nemt det er at lave din egen citrontahindressing (60 sekunder).

ingredienser

• 1/4 kop tahin (jeg brugte Trader Joe's)
• 2 spsk frisk citronsaft
• 1 spsk æblecidereddike
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk ren ahornsirup
• salt og peber efter smag
• 1/4 kop vand for at tynde ud

Instruktioner

1. Hæld alle ingredienser i en lille skål eller krukke. Pisk sammen indtil glat. Hvis tahini-smagen er for stærk til din smag, tilsæt lidt mere æblecidereddike og sirup efter smag. Opbevar i køleskabet eller brug på salater med det samme. Jeg kan bedst lide denne tahindressing på grønne salater med middelhavssmag.

Ernæringsoplysninger: