Citrus frugtsalat

En smuk citrusfrugtsalat perfekt til vinter eller forår. Server med et stænk Champagne eller prosecco til en Mimosa Citrus Frugtsalat perfekt til enhver speciel brunch.

Med børn hjemme og konstant beder om en snack, har vi lavet lidt mere sund madforberedelse. En af de ting, jeg er begyndt at lave for første gang, er at lave store frugtsalater. Og jeg har bemærket, at børnene spiser meget mere frugt, når det allerede er tilberedt.

Jeg planlægger at dele et par forskellige frugtsalater, inklusive en regnbuefrugtsalat og en tropisk frugtsalat, men i dag deler jeg en, der er perfekt til Mors Dag (eller enhver brunch). Denne simple citrusfrugtsalat behøver ikke en dressing, men kan gøres til en ekstra speciel lækkerbisken ved at servere med et stænk Champagne eller prosecco. Vi vil kalde det en Mimosa frugtsalat.

Børnene elskede denne version med blåbær, brombær og frisk mynte.

Vores have er fyldt med citrus hele året, men den er især vidunderlig i blodappelsinsæsonen (sen vinter til foråret). Hvis du også elsker citrus, så tjek disse andre sjove opskrifter ud. Hvis du ikke er bekendt med kumquats, så sørg for at læse dette Kumquat 101 stolpe.

Citrus opskrifter

• Citron Tahini salatdressing
• Orange vinaigrette
• Lemony linsesuppe
• Veganske citrontærter
• Citron æblecidereddike drik
• Kumquat marmelade
• Blodappelsin Margaritas
• Blodappelsin limonade
• Lavendel limonade
• Klassisk Aperol Spritz
• Greyhound cocktails
• Hjemmelavet limoncello
• Orange smoothie

Sådan skærer du en appelsin

Citrus kan skæres i segmenter eller runde skiver. Jeg kan godt lide at bruge skiver til denne frugtsalat.

Skær toppen og bunden af ​​lige til kødet. Stil frugten på den ene snitside.

Skær skræl og marv væk fra kødet, og arbejd fra top til bund hele vejen rundt om frugten.

Læg frugten på siden og skær den i 1/4' skiver. Dette tager lidt tid, men det er det værd.

Anret citrusskiver på et fad. Jeg kan godt lide at arrangere dem efter farve fra lys til mørk for en ombre-effekt, især når vi har disse smukke blodappelsiner.

Eller du kan arrangere frugten i individuelle serveringsfade.

Citrusfrugtsalatdressing ideer

Vores citrus er så saftig, at jeg typisk ikke tilføjer noget. Når det er tungt på grapefrugten, kan jeg godt lide at søde tingene op med et drys sukker eller et skvæt honning. Her er nogle andre ideer til at prøve:

• Lavendel Simple Sirup
• Mimosa Citrus frugtsalat. Drys eventuelt sur citrus (som grapefrugt eller kumquats) let med sukker. Lige før servering hældes ca. 2 spsk champagne af prosecco over individuelle skåle med citrusfrugtsalat.
• Ingefær citrondressing: Pisk skal af 1/2 citron, 1 spsk citronsaft, 1/2 tsk friskrevet ingefær, 2 spsk ekstra jomfru olivenolie og en knivspids salt ( Martha Stewart Magazine ).

ingredienser

• 1 stor rød grapefrugt
• 3 appelsiner (cara cara, navle eller en blanding)
• 4 blodappelsiner
• 2 mandariner
• 5 kumquats, skåret på kryds og tværs (valgfrit)
• knivspids økologisk sukker
• frisk mynte, til pynt
• Champagne eller prosecco, til servering (til dem over 21, valgfrit)

Instruktioner

1. For at skære grapefrugt, appelsiner, blodappelsiner og mandariner, skær toppen og bunden af ​​frugten lige ned til kødet. Vend på en flad ende og skær skrællen og kernen af ​​med en skarp kniv fra top til bund, flyt rundt om frugten, indtil alt er fjernet. Vend frugten om på siden og skær den i ¼-½ tomme runde.
2. Anret frugten på et serveringsfad. Drys enhver af de sure frugter (grapefrugt, kumquats, Meyer-citroner) med en lille knivspids sukker.
3. Pynt med frisk mynte. Du kan arrangere bladene, eller skære bladene i tynde skiver og drysses over det hele for mere myntesmag.
4. Server i individuelle skåle og hæld cirka 2 spsk Champagne eller prosecco over lige inden servering. Denne del er velsmagende og meget sjov, men valgfri. Et skvæt citron eller lime er fint som et alternativ, eller en lille smule af vores lavendel simpel sirup (især med sur citrus).

Noter

De nøjagtige citrussorter, jeg brugte, er angivet i ingredienserne, men erstat gerne med det, du kan finde. Et par Meyer citroner er også en god tilføjelse.

Om vinteren kan jeg godt lide at pynte med omkring 1/4 kop granatæble. Om foråret kan du tilføje friske bær, hvis det ønskes.

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.