Grøntsags Kabobs

Friske og farverige grillede grøntsager shish kabobs med løg, zucchini, peberfrugt, ananas og tofu bliver din nye yndlings vegetariske BBQ-opskrift.

Jeg har så mange gode minder omkring sommerens grillfester. Nogle af mine venner har nævnt, at de ikke rigtig er sikre på, hvad en vegetar kan spise ved en sommergrill, så jeg ville gerne dele denne mulighed. Veggie kabobs er enkle og sjove at lave og perfekte til grillen eller ovnen.

Disse smagfulde veggie-kabobs er fyldt op med sommergrøntsager som zucchini (du kan også bruge gul squash), sød peberfrugt, krydrede løgbåde, kødfulde tofu-terninger og ananas, der bliver dejligt karamelliseret.

hvor mange big sky episoder

sluttede South Park

Kabob grøntsagsmarinade

Lad os tale om, hvad du skal bruge som din vegetabilske kabob-marinade. Selvom du helt sikkert bare kunne pensle dine kabobs med olivenolie og krydre med salt, peber og dine yndlingskrydderier, er en marinade en måde at tilføje masser af smag og fugt.

• Teriyaki Marinade : Min favorit vegetabilske kabob-marinade er teriyaki-sauce, som tilføjer sødme og umami-smag, men som også karamelliserer de forkullede stykker af grøntsager og ananas. Ananas og teriyaki er et klassisk match.
• Balsamico marinade : Dette ville være dejligt til en italiensk inspireret BBQ. Her er en simpel balsamicomarinade, som du kunne prøve.
• Græsk Souvalki Marinade : Pisk lige dele frisk citronsaft og olivenolie sammen med salt, peber og tørret oregano.

Sådan grilles grøntsagskabobs

Grillning er min foretrukne måde at tilberede disse veggie kabobs på. Den lille smule char giver så meget dybde og røgethed. Jeg lægger først mine træspyd i blød i vand i flere timer eller natten over, så de ikke brænder på. Hvis du har metalspyd, kan du springe dette trin over. Derefter skar jeg grøntsagerne, ananas og tofu i 1 til 2-tommers stykker. Det er nyttigt at have dine stykker tæt på samme størrelse, så de koger så jævnt som muligt og alle rører grillen. Mariner ingredienserne eller bare spyd og pensl derefter med saucen. Kog spyddene ved medium høj varme i blot et par minutter på hver side, indtil de har de fantastiske grillmærker, og grøntsagerne er møre.

Sådan tilberedes grøntsagskabobs i ovnen

Du behøver ikke være en grillmester for at lave kabobs. Når jeg ikke har lyst til at fyre op i grillen, kan jeg godt lide at lave disse grøntsagskabobs på en grillpande med komfur eller i ovnen. For at tilberede kabobs i ovnen, steg marinerede kabobs på en gelérullepande ved 450 grader F i cirka 20 minutter, vend én gang.

true crime hbo-serien

Grillede grøntsagskabobs er en af ​​mine yndlings vegetariske BBQ-ideer. De er en lækker kombination af sødt, krydret og saftigt og skriger bare om sommerkærlighed. Du kan lege med de grøntsager, du bruger, og bruge det, du har ved hånden eller foretrækker. Jeg elsker også disse veggie kabobs med hele crimini svampe eller gul squash. Dette er en god opskrift til ældre børn, der kan være sikre med at spyd hjælpe med.

Flere vegetariske BBQ-opskrifter og ideer

• Cedar Planked Grilled Portobellos fra stolt italiensk kok
• Autentisk tomatbruschetta er den bedste forret
• Sommerquinoasalat med ferskner og sorte bønner er en solid sidesalat
• Græsk kikærtesalat er et perfekt tilbehør
• Vandmelon frossen rosévin er den mest forfriskende sommercocktail

ingredienser

• 1 gul eller rød løg, skåret i 1-tommers terninger
• 1 zucchini, skåret i 1-tommers stykker
• 1 rød peberfrugt, skåret i 1-tommers stykker
• 1 lille ananas, skåret i 1-tommers stykker (du vil ikke bruge det hele)
• 1 (7 oz.) pakke økologisk bagt tofu, skåret i 1-tommers terninger (jeg brugte Trader Joe's i teriyaki-smag)
• 1 kop hjemmelavet eller købt teriyaki sauce

Instruktioner

1. Hvis du bruger træspyd, skal du lægge dem i blød i vand i flere timer eller natten over, så de ikke brænder på.
2. Læg løg, zucchini, peberfrugt, ananas og tofu i en mellemstor skål. Overtræk med teriyaki sauce.
3. Beklæd en grill eller grillpande med madolie og varm op til medium. Træk forsigtigt grøntsager, tofu og ananas på spyddene. Placer på grillen og steg i cirka 3 minutter på hver side, eller indtil der kommer pæne grillmærker, og grøntsagerne er møre sprøde. Du kan pensle mere af saucen på kabobs, mens de griller, hvis det ønskes. Jeg kan godt lide at servere disse teriyaki veggie kabobs med ris og salat.

Noter

Skift gerne grøntsagerne. Jeg elsker også hele crimini-svampe og sommersquash.

Ernæringsoplysninger: