De BEDSTE Veganske Brownies

Rige, mørke, chokolade, fudgy veganske brownies! Denne magiske veganske brownie-opskrift er mælkefri og uden æg. Dette indlæg er blevet sponsoreret af Morton Salt, Inc. Alle tanker og meninger er mine egne.

Ferien føles så tæt på, og det får os til at tænke på alt, hvad der er bagning. Disse fudgy brownies var den perfekte start på bagesæsonen. Den perfekte brownie skal efter min mening være fudgy på indersiden med den klassiske skinnende knitring på toppen.

Et drys valnødder og en stor Morton Coarse Himalaya Pink Salt krystaller på toppen gør disse til de bedste veganske brownies nogensinde. Jeg fandt alle ingredienserne i min lokale Vons købmand, hvilket gjorde tingene nemme, da det er den nærmeste butik til mit hjem. Der er også en Vons-app med nogle fantastiske kuponer.

Vi har tidligere lavet en del andre veganske lækkerier, og det er sjovt at lære, at rigtig gode dekadente desserter nemt kan laves mælkefri og ægfri. Tilføj vores Vegansk chokolade cheesecake , Chokolade Banan Muffins , og Vegansk græskartærte til din næste liste.

Dette er en klassisk brownie-opskrift, en du ville være stolt af at bringe til naboer i løbet af ferien. Ligesom vores klassiker Veganske sukkerkager , Veganske Chocolate Chip Cookies , Vegansk bananbrød , og Vegansk græskarbrød .

Selvom det har sundere swaps, som kokossukker, meget mindre olie og fuldkornshvedemel, er det ikke en af ​​mine supersunde opskrifter eller en af ​​de brownie-opskrifter, der kommer med et strejf af sorte bønner. Hvis du leder efter en glutenfri vegansk brownie-opskrift, kan du måske lide Disse lavet med mandelmel.

Bedste veganske brownie opskrift ingredienser

• Høræg . Når det kombineres med vand, danner hørmel en gel, der fungerer godt som ægerstatning i denne opskrift. Du kan også bruge malede chiafrø. Er du kaffeelsker, kan du erstatte vandet i hørægget med brygget kaffe.
• Kokossukker . Et mindre forarbejdet sødemiddel, kokossukker opløses fint i denne veganske brownie-opskrift. Du kan også bruge økologisk rørsukker, hvis det er det, du har ved hånden.
• Mørk eller halvsød chokolade . De bedste brownies laves med smeltet chokolade udover kakaopulver. Det er en del af, hvordan vi får den knasende top. Mørk chokolade er ofte mælkefri, bare tjek bagsiden. Der findes mange allergivenlige chokolademærker. Du kan bruge chips eller selv hakke en bar - mere om det nedenfor!
• Vegansk smør . Bare lidt får disse brownies til at smage, som om de er fra et bageri.
• Fuldkornsdejsmel . Dette er fuldkornshvedemel, der er mere fintmalet, så det giver et smukt lyst bagværk. Du kan også bruge mel til alle formål. Jeg har ikke testet denne opskrift med noget glutenfrit mel.
• Bagepulver . Giver et lille løft til disse brownies.
• Usødet kakaopulver . For endnu mere rig chokoladesmag.
• Valnødder . Nødder er valgfrie, men jeg elsker den måde, de tilføjer tekstur og skærer sødmen lidt.
• Morton Groft Himalaya Pink Salt . Morton Coarse Himalaya Pink Salt er fantastisk til at afslutte, tilføje en smule tekstur og tilføje en smule pink til enhver opskrift. Kontrasten mellem de små bid af groft salt mod de søde fudgy brownies er perfektion.

Bedste chokolade til brownies

Det ved vi alle, at brownies er alle om chokoladen - så for den bedst brownies, vil du gerne bruge den bedste chokolade, du kan finde. Vi testede denne opskrift med halvsød vegansk chokoladechips (på ingrediensbilledet) og med en stang mørk chokolade hakkede vi op. Den hakkede mørke chokolade var en klar vinder, med en meget dybere chokoladesmag. Hvis chips er alt, du har, er det også okay.

Hvordan man smelter chokolade

Placer den hakkede chokolade eller chokoladechips i en glasskål sat over en gryde med en tomme eller to kogende vand. Dette er din dobbeltkedel. Rør med smøret til det er smeltet. Vær meget forsigtig, at der ikke kommer vand ind i chokoladen, uanset om det er en fugtig skål eller damp, der slipper ud af panden, da det kan få chokoladen til at sætte sig, og du bliver nødt til at starte forfra. Du kan også smelte chokoladen i en glasskål i mikroovnen med 30 sekunders mellemrum, mens du rører ind imellem, indtil den er smeltet.

Sådan laver du de bedste veganske brownies

Pisk den smeltede chokolade, kokossukker, høræg og vanilje godt. Min teori er, at dette trin med at piske de våde ingredienser godt hjælper med den skinnende top.

Du kan piske de tørre ingredienser sammen først, men jeg tilføjer dem bare lige ovenpå – drysser bagepulveret over i stedet for at tilføje lige på ét sted. Pisk igen, forsigtigt denne gang, indtil alle ingredienser er inkorporeret.

Salt og mørk chokolade er en af ​​de bedste kulinariske kombinationer. Morton Coarse Himalayan Pink Salt er min favorit her. Morton Fine Himalayan Pink Salt fungerede smukt og var let at finde hos Vons i krydderi- og saltsektionen.

Vi håber, du elsker disse fudgy veganske brownies lige så meget, som vi gjorde – nyd det!

ingredienser

• 2 spsk hørmel
• 6 spsk varmt vand eller kaffe
• 1 1/4 kopper hakket mørk eller halvsød chokolade, delt
• ¼ kop vegansk smør
• 1 kop kokossukker
• 1 tsk vanilje
• ¾ kop fuldkornsdejsmel
• 1½ tsk bagepulver
• ¼ kop kakaopulver
• 2/3 kop valnøddehalvdele eller stykker
• 1/8 tsk Morton Groft Himalaya Pink Salt

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd en 8-tommer firkantet bradepande med pergament eller smør med lidt kokosolie eller vegansk smør.
2. For at lave hørægget røres hørmelet og vandet i en lille skål. Stil til side til gel i 5-10 minutter.
3. Placer 1 kop af den hakkede chokolade i en mellemstor glasskål med det veganske smør. Placer over en lille gryde fyldt med 1-2 tommer kogende vand og rør, indtil det er smeltet. Alternativt kan du smelte i mikroovnen med 30 sekunders mellemrum, mens du rører ind imellem, indtil det lige er smeltet. Overfør den smeltede chokolade og smør til skålen med en røremaskine.
4. Tilsæt høræg, kokossukker og vanilje til røreskålen med den smeltede chokolade. Pisk på medium hastighed i 3-5 minutter, indtil glat.
5. Drys mel, bagepulver og kakaopulver oven på de våde ingredienser. Pisk igen, indtil det lige er blandet. Fold valnødderne og de resterende 1/4 kop chokoladestykker i.
6. Fordel browniedejen i den tilberedte ovnfast fad. Dejen bliver tyk, og bagsiden af ​​en ske fungerer godt til at glatte den ind.
7. Bages i 30-35 minutter. Drys straks toppen med salt. Lad afkøle i mindst 20 minutter, før du skærer i firkanter.

Noter

1. Disse fudgy veganske brownies er rige. Selvom jeg har vist dem skåret i 9 store firkanter, foretrækker jeg at skære dem i 36 små firkanter.
2. Du kan bruge veganske chokoladechips, men vi syntes, at disse er lækrest, når du bruger friskhakket mørk chokolade. Sørg dog for ikke at købe bittersød chokolade ved et uheld.
3. Når den er helt afkølet, opbevares den i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3-4 dage. De kan også fryses i op til 3 måneder.

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.