Rosenkål og Butternut Squash Lasagne Vegetar Opskrift

Denne efterårs vegetarlasagne er fyldt med ricotta og mozzarella oste, ristet butternut squash og rosenkål! Det er et unikt bud på lasagne, der ville være perfekt til en vegetarisk Thanksgiving eller julemiddag.

er gossip girl på hbo max

Der er to typer mennesker: dem, der elsker rosenkål, og dem, der hader dem. Det var først for nylig, jeg indså årsagen til deres dårlige rap. Jeg har altid halveret, smidt olivenolie i og ristet mine B-spirer. Jeg hentede en frossen pose, mens jeg var hos Whole Foods en dag, og troede fejlagtigt, at de ville være nyttige på en travl aften nede ad vejen.

Natten kom, hvor jeg trak den pose ud af fryseren og kogte dem i en sauterpande. Ick! Hvor blev mine sprøde, gyldne, møre, smøragtige rosenkål af'>

Se, de er søde!

Min Spring Veggie og Gedeost Lasagne fik rosende anmeldelser fra mine venner (tak venner!) for at være så hurtige og enkle. Og lækkert. Og fyldt med grøntsager, som ethvert barn ville spise. Så jeg besluttede at bruge samme metode med vintergrøntsager.

se fodbold live stream

Det, jeg elsker allermest, er, at det holder to dage i vores hus og er endnu bedre på den anden dag, efter at smagene har haft en chance for at smelte sammen.

4-årig svar på denne opskrift: 'Jeg vil gerne have denne baaa-zanya hver aften til middag!'

nye shows at binge

ingredienser

• 3 kopper i kvarte rosenkål
• 3 kopper butternut squash i tern
• 1 spiseskefuld smør
• 1 skalotteløg, hakket
• 6 friske salvieblade, hakket
• 1 æg
• 15 oz ricottaost
• 1/2 kop revet parmesanost plus 1/4 kop til topping
• 1/2 tsk frisk revet muskatnød
• 7 oz frisk pesto sauce (jeg brugte Trader Joe's)
• 8 oz frisk mozzarellaost, drænet for vand og skåret i skiver
• lasagne nudler (friske lasagneplader eller kogte. 'Ingen kog' fungerer ikke godt i denne opskrift)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Placer rosenkål og butternut squash på en stor rimet bageplade. Dryp med ekstra jomfru olivenolie og vend til belægning. Drys med et nip salt og peber. Steg indtil let brunet i dele og mørt, cirka 15 minutter.
2. Smelt smør i en sauterpande ved middel varme. Kog skalotteløg og salvie til de er møre. Tilsæt rosenkål og squash, vend for at kombinere.
3. I en mellemstor skål røres æg, ricotta, parmesan og muskatnød sammen.
4. Fordel et tyndt lag pesto over bunden af ​​en 11 x 7 tommer bageform. Dæk med et lag nudler. Hæld halvdelen af ​​grøntsagsblandingen over pastaen. Fordel halvdelen af ​​ricottablandingen over grøntsagerne. Dæk med 1/2 mozzarellaskiver. Top med et andet lag lasagne nudler og fordel pesto over. Top med de resterende grøntsager, ricotta, tredje lag nudler og pesto. Top med de resterende mozzarellaskiver og 1/4 kop parmesan. Bages ved 350 grader F i 40 minutter eller indtil boblende.

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.