Sådan laver du autentisk tomatbruschetta

Find ud af, hvordan du laver autentisk italiensk tomatbruschetta med denne nemme opskrift! Denne bruschetta al pomodoro er perfekt til enhver sommer lejlighed.

hvornår er den nye sæson af dexter

Bruschetta al Pomodoro var en af ​​de første opskrifter, jeg lærte at lave, da jeg tog en ugentlig madlavningskursus i Firenze for år siden. Det giver mening, at vores lærer valgte denne særlige opskrift at undervise i. Tomat bruschetta er et element, jeg ser på næsten alle menuer her i Toscana. Om sommeren, når tomaterne er mørkerøde, søde og saftige, er der ingen bedre måde at spise dem på end ovenpå grillet crusty brød med hvidløg, basilikum og lidt god olivenolie. Hvis der er en enkel og autentisk italiensk opskrift at kende, så er det denne bruschetta.

Hvad er Bruschetta, og hvordan laver jeg det'>

Teknisk refererer bruschetta til den måde, brødet er tilberedt på i stedet for toppingen. Mange amerikanere tror, ​​at bruschetta er tomattoppen, du ser her. Selv Trader Joe's sælger 'bruschetta sauce', der er lavet med roma-tomater, olivenolie og hvidløg. I Italien er der uendelige typer bruschetta, fra almindeligt ristet brød med hvidløg, salt og olivenolie, til bruschetta med hvide bønner, til pesto bruschetta, der er populær i Ligurien. Denne tomat bruschetta er bestemt den mest traditionelle version her i Toscana.

I byen Greve in Chianti står der endda 'bruschetteria' på et af restaurantforteltene. Det er et dejligt sted at stoppe for en eftermiddagsaperitivo og snack.

Bruschetta al Pomodoro laver en fantastisk snack eller forret, uanset om det er derhjemme eller til en sommerfest. Når jeg har ekstra tomat bruschetta topping, elsker jeg at tilføje det til salater, quinoa eller linser.

lykkehjul-deltagere i dag

Nogle steder serverer bruschetta al pomodoro endnu mere enkelt. Denne dekonstruerede tomatbruschetta kom fra en restaurant i den charmerende by Radda in Chianti. I den toscanske varme passede de friske tomater og fyldige toast så godt til en kikærtesalat.

ingredienser

• 5 roma eller andre mellemstore tomater
• 5 friske basilikumblade
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie, plus mere
• havsalt efter smag
• sort peber efter smag
• 1 spsk balsamicoeddike (valgfrit)
• 1 lille brød rustikt italiensk eller fransk brød, skåret 1/2' tykke
• 1 fed hvidløg, pillet og halveret på kryds og tværs

Instruktioner

1. Skær tomaterne i tern og kom dem i en mellemstor skål. Riv eller hak basilikum i små stykker og tilsæt tomaterne. Tilsæt olivenolien og smag til med salt og peber. Tilsæt balsamico hvis du bruger. Dæk til og stil i køleskabet.
2. Til brødet skal du enten grille på en BBQ eller grillpande, eller riste i ovnen indtil. Mens toasten stadig er varm, gnid de afskårne sider af hvidløg over den ene side af hvert stykke toast. Dryp med lidt olivenolie og drys med et lille nip salt og peber. Top med tomatblandingen og nyd!

Ernæringsoplysninger: