Brød med tomat

Hvilken Film Skal Man Se?
 
Hop til opskrift

Lær hvordan du laver Pan con Tomate med denne lækre og nemme spanske tomatbrødopskrift. Det er den perfekte tapas-forret, tilbehør eller snack at lave med friske sommertomater.



Efter mange år med at dyrke vores egne sommertomater, har vi et indlæg dedikeret til Friske tomatopskrifter . En af mine favorit tomatopskrifter er denne Autentisk tomatbruschetta .



Pan con Tomate, også kendt som pan tumaca på spansk og pa amb tomàquet på catalansk, er ligesom den spanske tomatbrødsversion af italiensk bruschetta. Lavet med ristet crusty brød toppet med moden tomatmasse, olivenolie, salt, peber og persille, denne opskrift er enkel og fantastisk. Det tager mig lige tilbage til at nyde tapas i Barcelona for år siden. Hvis du elsker opskrifter som denne, så gå ikke glip af vores Middelhavsdiætopskrifter . Der er en lignende græsk opskrift lavet med ristet brød og tomatpasta spredning kaldet Bertes .



Sådan laver du Pan con Tomate

Der er et par forskellige måder at lave pan con tomate på. Den enkleste måde er at riste rustikt brød, gnide et halvt fed hvidløg over det, mens det er varmt, og derefter gnide en meget revet halveret tomat over og afslutte med lidt salt, peber og olivenolie.



Min personlige præference er dog at bruge revet tomat, da brødet ikke bliver revet op, og der er mere tomat på toppen.

For at få den bedste fine frugtkød fra tomaterne, brug et rivejern. Du kan bruge et Microplane rivejern som dette eller et kasse rivejern. På denne måde vil frø og skind ikke blande sig med frugtkødet.



I samme skål, krydr tomatkødet med hvidløg, god spansk olivenolie, salt og peber. Hvis du føler, at denne blanding har brug for noget syre, er du velkommen til at tilføje et stænk (en teske eller to) eller sherry eller hvidvinseddike.

Fordel den smagfulde tomatblanding på let grillet brød. Baguette eller spansk landbrød fungerer godt.

Tips og serveringsforslag

  • Med så enkle ingredienser er det vigtigt at bruge ingredienser af den bedst mulige kvalitet. Du vil have smagfulde, modne, saftige tomater her. Hjemmedyrkede eller lokalt dyrkede tomater er at foretrække.
  • Lav gerne tomattoppen timer i forvejen, men top først brødet lige inden servering.
  • Nogle mennesker topper Pan con Tomate med spansk jamon eller ansjos, selvom det ikke er min stil at være vegetar.
  • Pan con Tomate passer godt sammen med andre spanske tapas og opskrifter som denne Spansk ostebræt , Sangria eller Paella. Denne middelhavs linsesalat ville også være fantastisk ved siden af.
Fortsæt til indhold

ingredienser

  • 3-4 modne tomater
  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, plus mere (spansk foretrukket)
  • 2 fed hvidløg, finthakket eller revet
  • 1 tsk havsalt
  • friskkværnet peber efter smag
  • 4 minibaguetter (eller 8 skiver tykt, sprødt brød)
  • 2 spsk frisk persille (valgfrit, til pynt)
  • Flaky havsalt såsom Maldon (valgfrit)

Instruktioner

  1. Brug et rivejern eller Microplane til at rive tomaterne i en lille skål. Kassér tomatskindet.
  2. Til tomatkødet tilsættes olivenolie, hvidløg, salt og peber. Rør for at kombinere. Smag til og juster ved at tilføje mere salt, peber eller hvidløg.
  3. Del minibaguetterne i halve og læg dem på en grill for at riste dem lidt. Alternativt, pop skiveskåret brød under en slagtekylling for at riste let.
  4. Dæk den afskårne side af brødet med tomaterne. Dryp med lidt mere olivenolie og pynt med frisk persille. Kom en lille knivspids flagesalt ovenpå.
  5. Server straks.

Noter

Du kan lave tomatblandingen timer i forvejen, men top brødet først med det lige før servering.

Brug gerne ethvert rustikt brød, du kan lide eller har ved hånden. Ciabatta eller andet italiensk, fransk eller spansk landbrød fungerer godt. Undgå at bruge færdigskåret sandwichbrød.

hvad klokken er yellowstone på

Hvis du gerne vil have en smule syrlighed, så tilsæt et godt skvæt sherryeddike (3 spsk) til tomatblandingen.

Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 8 Portionsstørrelse: 1
Beløb per portion: Kalorier: 126

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.