Oshinko rulle

Har du nogensinde lagt mærke til oshinko roll på sushirestaurantens menuer og spekuleret på, hvad det præcist er

På en nylig tur til Hawaii stoppede vi ved et fantastisk lille sushisted kaldet Hawaii Sushi. Vi elsker altid at få masser af veggieruller som avocado, agurk og salatrulle. En veggie maki, vi ikke var så fortrolige med, var Oshinko Roll.

Vi indså, at du måske også undrer dig over denne ingrediens og type veggie-sushi, så vi tog til vores lokale asiatiske marked for at lære alt, hvad vi kunne om Oshinko.

Hvad er Oshinko?

Oshinko er japanske syltede grøntsager, oftest lavet med Daikon radise. Daikon , også kendt som hvid radise eller japansk radise, ligner en stor hvid gulerod og er populær i asiatiske køkkener. Selvom det er lavet med hvid Daikon radise, er oshinko lys gul i farven, da gul madfarve traditionelt tilsættes syltningsvæsken.

Oshinko findes pakket enkeltvis i plast og nedkølet. Du kan også finde det mærket som takauan i det koreanske køkken eller blot syltet radise .

Hvordan smager syltet radise af'>

Hvor kan det købes

I USA er Oshinko den letteste at finde på de asiatiske markeder. Men i nogle områder kan det være let tilgængeligt i den kølede del af købmanden i nærheden af ​​andre asiatiske fødevarer såsom tofu. Selvom jeg aldrig har set det i en købmand her i Santa Barbara, Californien, har jeg lagt mærke til meget i en almindelig købmandsbutik på Oahu.

Hvis du ikke kan finde syltede Daikon lokalt, kan du lave det selv. Faktisk ville det nok være endnu sundere og lækrere at lave derhjemme. Her er en simpel opskrift. Jeg vil anbefale at bruge gurkemeje i stedet for madfarve.

Witcher 3 spring over opsummering

Oshinko Maki (Sushi Roll)

Syltede Daikon spises som en snack alene, i en salat, og er populært sushi (maki) rullefyld. Oshinko roll er en sjov vegetarisk sushi-mulighed og meget nem at lave med kun få ingredienser. Alt du skal bruge er sushi ris , nori og oshinko. Du kan endda bruge det til at lave vegansk Nigiri .

De fleste sushirestauranter laver deres oshinko-rulle med syltet radise som eneste fyld, men min yndlingsversion af denne sushi-rulle indeholder endnu flere grøntsager. Strimlede gulerødder, avocado og agurk er alle vidunderlige tilføjelser. Hvis du kan lide veggie sushi, så tjek vores Vegansk sushi opskrift eller dette er indlæst Veggie Sushi Burrito med Yum Yum sauce ! Et andet fantastisk vegetarisk sushifyld er Enoki svampe , men hvis du kan lide fisk, kan du prøve dette med masago .

ingredienser

• 1 portion sushiris
• 1 stykke Oshinko (japansk syltet radise)
• 1 pakke nori (tang til sushi)

Instruktioner

1. Skær oshinkoen i langsgående strimler omkring ½ tomme brede og lige så lange som den ene side af nori.
2. Læg et stykke nori på en bambus sushimåtte eller på et skærebræt. Til sushi med en enkelt ingrediens kan jeg godt lide at dække norien med lige nok ris til at omgive fyldet. I dette tilfælde omkring ⅔ af vejen på tværs. Hvis du bruger mere fyld, skal du dække hele stykket nori med undtagelse af en 1-tommers kant i den ene ende for at forsegle. Læg et stykke oshinko på risene på den modsatte side fra den udækkede kant.
3. Fugt kanten afdækket med ris. Rul sushien stramt over fyldet for at forsegle.
4. Brug en skarp kniv til at skære sushien på kryds og tværs i cirka 6 skiver.
5. Nyd med det samme eller stil på køl i en lufttæt beholder i op til en dag. Server med sojasovs og wasabi.

Noter

1. Du kan finde syltede Daikon radise (oshinko) pakket i plastik på de fleste asiatiske markeder.

2. Jeg kan godt lide at tilføje andre grøntsager i denne rulle. Strimlede gulerødder, avocado og agurk er mine foretrukne tilføjelser.

Ernæringsoplysninger: