Caprese salat

Hvilken Film Skal Man Se?
 
Hop til opskrift

Lær hvordan du laver den bedste Caprese salat (Insalata Caprese)! Plus, lær den rigtige Caprese-udtale, hvis det er sundt, og hvad du skal servere med denne klassiske italienske salat.



Caprese salat er en klassiker Italiensk opskrift og en af ​​de lækreste sommersalater der findes. Denne opskrift er et eksempel på, hvor vidunderlige enkle retter kan være, når de laves med den helt rigtige kombination af ingredienser.



Denne enkle opskrift er en af ​​mine yndlingssalater i sommermånederne. Det er den perfekte salat til at fremvise saftige bondemarkeder eller havetomater og basilikum. Jeg viser dig, hvordan du laver den klassiske opskrift samt nogle variationer.



hvilken kanal er opladere spillet på i dag

Har du nogensinde spekuleret på, hvad 'Caprese' betyder på italiensk med hensyn til denne salat'>



Hvad betyder Caprese?

Ordet Caprese henviser til at være fra øen Capri. Denne smukke ø ligger lige ud for Napolis kyst i regionen Campania.

Tomater og bøffelmozzarella (buffalo mozzarella) er begge velkendte specialiteter fra Campagnia-regionen. Faktisk, San Marzano BOB og Mozzarella di Bufala DOP skal begge produceres fra start til slut i dette område. Det er da ingen overraskelse, at Caprese salat stammer fra øen Capri.



Pizza er en anden verdensberømt italiensk opskrift, der blev opfundet i Campania-regionen med de samme ingredienser. De er virkelig et match made in Heaven ( Italien ).

Caprese udtale

Italiensk mad kan være vanskelig for engelsktalende at udtale. Især ord som Bruschetta , som udtales broo·skeh·tuh. Hvis du vil udtale Caprese rigtigt, så sig det sådan her: kuh·pray·zay.

Hvad er Caprese Salat'>

Caprese er en simpel italiensk salat lavet med friske tomater, mozzarella og basilikumblade. Dette er en klassisk italiensk sommersmagskombination, og denne festlige ret har farverne fra det italienske flag: rød, hvid og grøn!

Historie

Det menes, at Caprese-salat var opfindelsen af ​​en patriotisk stenhugger i 1920'erne, lige efter Første Verdenskrig. Han skabte denne lækre og smukke salat til at repræsentere det røde, hvide og grønne italienske flag. Insalata Caprese blev virkelig populær i 1950'erne, da den blev en berømt ret på øen Capri og videre.

Sådan laver du Caprese

Caprese er lavet med nogle få enkle ingredienser, og når du har lavet den én gang, behøver du ikke en opskrift igen. For at lave den bedste Caprese er der dog et par retningslinjer, du skal følge.

Insalata Caprese blev oprindeligt lavet med kun tomater, mozzarella og basilikum og afsluttet med olivenolie, salt og hvid peber.

Hvilken type tomater skal bruges

Den type tomat du bruger til Caprese betyder ikke så meget som kvaliteten. Vælg perfekt modne, saftige og smagfulde tomater. Jeg kan godt lide at bruge røde arvestykketomater, når det er muligt.

Oprindeligt blev Re Umberto eller Fiascone-tomater fra omkring Amalfikysten brugt. Italienske blommetomater som Roma eller San Marzano ligner hinanden og kan bruges til en traditionel Caprese.

Hvilken type mozzarella skal man bruge

Traditionel Caprese-salat er lavet med frisk komælksmozzarella eller bøffelmozzarella. Italiensk mozzarella di bufala er meget blød og cremet, og slet ikke trævlet som amerikansk mozzarella. Dette skyldes vandbøflernes foder af græsning i regionens sumpede græsgange.

Nogle mennesker bruger burrata ost. Burrata er meget cremet og skærer ikke godt, men kan rives i stykker eller efterlades hel. Frisk mozzarella ( Mælkefløde ) og burrata bør altid serveres ved stuetemperatur, da de mister deres smag, når de er kolde.

Caprese salatdressing

Capresesalat er traditionelt kun anrettet med et skvæt olivenolie og krydret med salt og peber.

Denne salat har udviklet sig, og i dag vil mange gerne tilsætte balsamico og endda en smule basilikumolie. Vælg en balsamicoglasur for en tykkere balsamico, der holder formen. Min favorit er 25-fads-lagret balsamico fra il fustino . Jeg har også prøvet Trader Joe's Balsamic Glaze og fundet den for tyk og sød. For en klassisk Caprese er mindre mere, når det kommer til påklædning.

En dresset Caprese-salat med tomater, basilikum, mozzarella, basilikumolie og balsamicoglasur.

jojos bizarre eventyr del 6 stenhav

Betjener

Denne opskrift resulterer altid i en smuk præsentation. Til en klassisk Caprese-salat skal du arrangere tykke skiver tomat, cremet mozzarella og basilikumblade på et serveringsfad. Tilsæt et skvæt ekstra jomfruolivenolie og en knivspids havsalt og peber.

Er Caprese-salat sund og god til vægttab'>

En nem Caprese-salat er en god mulighed for sund kost, især hvis du kan lide at følge en Middelhavsdiæt .

Tomater er en god kilde til vitamin A og C. De er også lave i kalorier og høje i fiber. Mozzarellaost er en god kilde til protein og calcium. Og basilikum er en god kilde til antioxidanter.

Er Caprese salat god til vægttab'>

En portion Caprese salat har ca.

  • 150 kalorier
  • 5 gram kulhydrater
  • 11 gram protein
  • 11 gram fedt

Hvis du holder øje med dit kalorieindtag, kan du nemt lave et par ændringer i opskriften for at reducere antallet af kalorier. For eksempel kan du bruge mindre mozzarellaost eller bytte den ud med en ost med lavere fedtindhold. Du kan også bruge en mindre mængde olivenolie og fylde din ret med grønt.

Hvad skal man servere med Caprese salat

Du spekulerer måske på, hvad du skal spise med Caprese salat. Server som tilbehør eller hovedret. Som hovedret kan jeg godt lide at tilføje det til en stor skål rucola smidt med mere olie og eddike med oliven på siden.

Som tilbehør til aftensmaden ville Caprese være fantastisk til alle andre italienske retter såsom pasta. Denne forfriskende salat er også en god grøntsagsret, når du griller. Denne smukke salat er en familiefavorit og er en af ​​mine yndlingsopskrifter at tage med til en fest.

Variationer

Cherry tomat Caprese

Til en 'hakket' cherrytomat Caprese-salat skal du bruge halverede cherrytomater, mozzarellaperler og friske basilikumblade. Anret på et fad eller smid i en skål.

Avocado Caprese

Jeg bor i Californien og elsker at tilføje avocado til Caprese. Cremede avocadoskiver er en fantastisk mælkefri bytte for mozzarella.

ufc fight pass vs espn+

Caprese spyd

For at lave Caprese-salatspyd skal du blot tråde cherry- eller vindruetomater, ciliegine-mozzarella og basilikumblade på cocktailplukke og arrangere på et serveringsfad.

Burrata Caprese

Burrata falder fra hinanden og skærer ikke i skiver, som mozzarella gør. For at lave en Burrata Caprese skal du arrangere tomater og basilikum på en tallerken og holde burrata-kuglen hel.

Caprese Bruschetta

Lav bruschetta den traditionel måde , men i stedet for pomodoro-toppen toppes med skiver af mozzarella og tomat og afsluttes med basilikum, salt og peber.

Vegansk Caprese

Den bedste veganske Mozzarella, jeg har fundet, er fra Myoko's. Jeg foretrækker dog blot at undlade osten helt og bruge avocado i stedet for.

Fortsæt til indhold

ingredienser

  • 3 mellemstore arvestykketomater
  • 8 oz. frisk mozzarella
  • 1 bundt frisk basilikum
  • ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet
  • flagende havsalt
  • friskkværnet sort eller hvid peber
  • lagret balsamicoeddike (valgfrit)
  • basilikumolie (valgfrit)

Instruktioner

  1. For at lave din Caprese-salat skal du skære tomaterne og mozzarellaen på tværs i ½ tomme tykke skiver.
  2. Arranger tomat- og mozzarellaskiverne på en tallerken eller et fad i et overlappende mønster skiftevis tomater og ost.
  3. Stik friske basilikumblade mellem skiverne og pynt Caprese-salaten, som du har lyst.
  4. Dryp tomat- og mozzarellasalaten med olivenolie. Smag til med havsalt og peber. Tilsæt et skvæt balsamico- og/eller basilikumolie, hvis det ønskes.

Noter

Capresesalat blev ikke traditionelt lavet med balsamicoeddike eller pesto/basilikumolie. Den blev kun lavet med 4 ingredienser: Re Umberto eller Fiascone-tomater, mozzarellaost, basilikum og olivenolie og krydret med salt og peber.

I dag nyder mange mennesker smagen af ​​balsamicoeddike tilsat Caprese salat. Min favorit balsamico at bruge her er 25-års tøndelagret balsamico fra Il Fustino.

Basilikumolie har en pesto-lignende smag og fremstilles ved at blande frisk basilikum, olivenolie, et fed hvidløg, salt og rød peberflager. Det kan tilføje en masse smag til Caprese, men er ikke traditionelt.

Capresesalat kan laves op til en time i forvejen, men ikke længere, da ingredienserne kan tørre for meget.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 4 Portionsstørrelse: 1
Beløb per portion: Kalorier: 157 Total fed: 11 g Mættet fedt: 6g Transfedt: 0g Umættet fedt: 4g Kulhydrater: 5g Fiber: 1g Sukker: 3g Protein: 11 g

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.