Traditionel græsk salat (Horiatiki)

Traditionel græsk salat, eller Horiatiki Salata på græsk, er en af ​​de enkleste salater, der findes, på den allerbedste måde. Lær hvordan du laver en autentisk græsk salat med græsk dressing, og den vil være en fast bestanddel i dit hjem for evigt.

Det allerførste, jeg spiste i Grækenland, var græsk salat, og jeg har elsket det lige siden. Findes på enhver græsk restaurantmenu, denne klassiske opskrift er en, man skal huske. Det er let, forfriskende, smagfuldt og nemt at lave.

Der er allerede et par græsk-inspirerede salater på denne side – I kærlighed dette Hakket græsk kikærtesalat, dette middelhavs linsesalat , og dette Græsk pastasalat . Alle tre er perfekte til madlavning eller grydelykke. Selvom disse opskrifter er lækre, sjove og mere kreative, er dette en enkel, traditionel græsk salatopskrift. Det ville være fantastisk ved siden af ​​og Middelhavsdiætret , men især græsk linsesuppe og Hjemmelavede Pita Chips til en forårsmiddag.

dragula boulet brødre ud af træk

Horiatiki Village Salat Historie

Denne traditionelle græske opskrift er også kendt som landsbysalat. Ifølge kogebogen, Den græske fest , ved vores lokale Santa Barbara græsk-ortodokse kirke, stammer denne salat fra en lille græsk landsby.

Præstens kone fik i sidste øjeblik at vide, at hendes svigerforældre ville komme på besøg. Da hun ikke havde noget at forberede, løb hun ud i haven og plukkede grøntsager og krydderurter, hvorefter hun løb til hyrdens hus efter ost og til olivenlunden efter saltede oliven. Da hun var hjemme, smed hun alle ingredienserne sammen, og horiatiki salata (traditionel græsk landsbysalat) blev født!

Hvad er der i græsk salat'>

Skønheden ved en traditionel græsk salat er i dens enkelhed. Tricket er at bruge de allerbedste sæsonbestemte råvarer og den bedste kvalitet olivenolie, oregano og feta du kan finde.

se star trek discovery sæson 1 episode 1

• Tomater. Du kan fancy ting op med farverige arvestykketomater, men Early Girl, oksekød eller meget modne røde romaer fungerer godt.
• Agurk. Skræl agurken, medmindre du bruger en drivhusagurk, som ikke skal skrælles.
• Løg. Brug rødløg i tynde skiver.
• Oliven. Kalamata oliven er, hvad du vil have her. Du kan bruge udstenet eller uden sten, afhængigt af præference. De smager lidt anderledes, men udstenede er selvfølgelig nemmere at spise.
• Feta. Autentisk græsk salat er en vegetarisk ret, men den er nem at lave mælkefri, hvis du har lyst. For en vegansk mulighed, elsker mange mennesker Violife Ligesom Feta . Andre laver hjemmelavet vegansk feta ved hjælp af tofu. Trader Joe's har en vidunderlig cremet græsk feta i saltlage.

Græsk salatdressing

Mange mennesker tror, ​​de skal købe en salatdressing, der er købt i butikken, eller går meget op i at lave en med mange ingredienser. Traditionelle græske salatdressinger er meget enkle, men kræver normalt kun nogle få daglige ingredienser.

Græske dressinger laves normalt med olivenolie og syre (enten frisk citronsaft eller rødvinseddike) i forholdet 2:1. Olien og eddiken er krydret med salt og peber og friske eller tørrede krydderurter som oregano, timian, dild eller merian.

Traditionel græsk salat er klædt endnu mere enkelt, med bare olivenolie ! Horiatiki er traditionelt kun klædt med olivenolie og krydret med salt, selvom nogle mennesker kan lide at tilføje et stænk rødvinseddike. Du kan finde græsk olivenolie i de fleste dagligvarebutikker i disse dage, inklusive Trader Joe's.

Græsk oregano vs. oregano - Hvad er forskellen'>

Med så simple ingredienser kan du tænke dig, om der er forskel på 'almindelig' oregano og græsk oregano, og hvilken der er bedst til denne landsbysalat.

Oregano er en del af myntefamilien, og der er mange sorter, fra italiensk til græsk, til tyrkisk, til cubansk og mere. Græsk oregano har en stærkere og mere jordagtig smag end de andre, og jeg kan godt lide at bruge den her. Jeg bruger denne vilde oregano dyrket i Grækenland.

Great British Bake off sæson 9 afsnit 8

Sådan laver du en traditionel græsk landsbysalat

Traditionel græsk salat er så enkel, at når du har lavet den én gang, får du aldrig brug for en opskrift igen. Skær blot grøntsagerne i store stykker, krydr med olivenolie, oregano og salt, og top med oliven og feta.

Tips og variationer

• Tilsæt rød eller grøn peberfrugt.
• For en kystnære, græske øer spin, tilsæt syltet havfennikel eller kapers.
• Du kan lave salaten et par timer i forvejen. Top dog med feta lige før spisning.

Traditionel græsk salat (Horiatiki)

Denne traditionelle græske landsbysalat (eller Horiatiki Salata på græsk) er lys, frisk, smagfuld og nem at lave. Med så enkle ingredienser er det vigtigt at bruge sæsonens bedste kvalitetsingredienser, du kan finde. Græsk salat er en god frokost eller middag ved siden af græsk linsesuppe og pita .

ingredienser

• 4 store tomater, skåret i tern
• 1 stor agurk, skrællet og skåret i 1/4' halve runde
• 1 rødløg, halveret og skåret i tynde skiver
• 20 Kalamata oliven (udstenede eller ej)
• 5 oz. Græsk fetaost, skåret i 4 skiver
• 1/3 kop græsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 tsk flagende havsalt
• 2-3 tsk tørret græsk oregano

Instruktioner

1. Kombiner forsigtigt tomater, agurk og løg i en stor salatskål.
2. Anret oliven og feta ovenpå.
3. Drys med olivenolie, salt efter smag og oregano.
4. Smid ved bordet og nyd med rustikt brød eller pitabrød. Pas på sten, hvis du bruger oliven uden sten! Jeg foretrækker smagen, men de er ikke helt så nemme at spise.

Noter

Variationer:

netflix-serien tabt i rummet

• Tilsæt 1/3 kop kapers, drænet
• Grøn eller rød peberfrugt tilsættes nogle gange til græsk salat, men ikke traditionelt.
• Feta kan serveres smuldret eller i en plade på toppen, som på billedet her. Jeg foretrækker pladen, da den giver folk mulighed for at nyde lige så meget eller lidt, som de vil.
• For en vegansk mulighed, prøv Violifes 'Just Like Feta' eller udelad blot osten.

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.