Bagte ferskner med havregrynsprød topping

Bagte ferskner fyldt med en glutenfri sprød topping er en nem og lækker sommerdessert. Disse ferskner er som individuelle ferskenchips.

Det er ferskensæson, og sikke en vidunderlig sæson det er! Sommerprodukter er så lækre som de er, men hvis jeg laver noget med det, er det normalt en frugtsprød. Klassisk Peach Crisp , Cherry Crisp , Strawberry Rabarber Crisp og Blåbær sprød er et par af mine favoritter.

For nogle år siden lavede jeg denne opskrift til Individuelle hele ferskentærter , hvilket var rigtig sjovt og unikt. Sagen er den, at jeg virkelig foretrækker frugtchips frem for frugttærter i disse dage. Denne nemme opskrift på bagte ferskner fyldt med en smuldrende sprød topping af nødder og havre er nemmere at lave end hele ferskentærter og så meget lettere uden kageskorpen. Denne bagte ferskenopskrift er naturligt sød, glutenfri, vegansk og også nem at lave paleo.

frygt for de walkingdead

Sommeren farmers marked er sådan et lykkeligt sted. Jeg sagde dette videre Instagram , men jeg tror, ​​det ville være svært at forlade farmers market i en gnaven stemning. Det er så levende, farverigt og glad.

Sidste weekend fyldte vi vores kurv med lokal hummus, lokal olivenolie, gulerødder, snapsærter, jordbær, appelsiner, brombær, agurk, blommer, abrikoser og ferskner.

Billie er gladere end nogensinde

Pigerne og jeg gennemgik vores rimelige andel af ferskner og abrikoser, før de overhovedet kom hjem. De var så søde og saftige, at vi ikke kunne modstå. De ferskner, vi ikke indtog næsten øjeblikkeligt, forvandlede vi til vores bagte ferskner.

Glutenfri vegansk sprød topping

Denne smuldrende frugtsprøde topping er tilpasset fra min Grain Free Strawberry Rabarber Crisp . Havre, mandelmel, valnødder, kokossukker og vegansk smør kommer sammen med et par bælgfrugter af foodprocessoren. For en paleo eller kornfri version, brug gerne strimlet kokos i stedet for havren. Jeg bruger Miyokos veganske smør, men Earth Balance fungerer godt. En lille knivspids havsalt kan virkelig få alle smagene frem.

Crumble toppingen er så lækker, at jeg skal smage lidt med det samme. Dernæst forbereder vi fersknerne.

Bagte ferskner

Abrikoser fungerer også i denne opskrift! Vælg de bedste ferskner, der bare er modne og ikke alt for bløde. Denne opskrift er så enkel, at kvaliteten af ​​fersknerne er rigtig vigtig. Jeg elsker, når jeg skærer fersknerne i halve, og de trækker sig med det samme fra pit, hvilket skaber den perfekte plads til crumble-toppen. I virkeligheden sker det dog ikke altid.

Hvis dine ferskenhalvdele ikke let skilles ad, skal du skære rundt om pit i stedet. Du kan se forskellen på billedet ovenfor. Ferskenen til venstre har et mellemrum, hvor pit var, og fersken til højre er skåret rundt om pit. Denne opskrift virker på begge måder.

Læg fersknerne i et ovnfast fad og top med crumbleblandingen. Bages til de er gyldenbrune og fersknerne er meget møre. Dette tager cirka en halv time. Hold øje med disse for at sikre, at den sprøde topping ikke brænder på.

Bagte ferskner med smuldrende, smøragtig, havre- og nøddetopping er så sjove og lækre til sommer. Denne nemme dessertopskrift ville være smuk til et middagsselskab, men er let nok til en aftenmiddag.

Jeg kan bedst lide disse bagte ferskner serveret lune med vaniljeis. jeg brugte Coconut Bliss her. Da vores lavendel er i fuldt flor, tilføjede jeg også et par blomster.

Ryan Bingham Yellowstone sæson 3

ingredienser

• 4 bare modne ferskner
• 1/2 kop mandelmel
• 1/3 kop havregryn (certificeret glutenfri)
• 1/2 kop hakkede valnødder
• 1/4 kop kokossukker
• 1/4 tsk havsalt
• 2 spsk vegansk smør såsom Miyoko's (eller kokosolie)
• 1 spsk ahornsirup

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. Tilsæt mandelmel, havre, valnødder, kokossukker, salt, smør og ahornsirup til skålen på en foodprocessor. Puls til at kombinere.
3. Skær fersknerne i halve og fjern kernerne. Hvis de ikke let skilles ad, skæres de i halve rundt om gruberne.
4. Læg ferskenhalvdelene med snitsiden opad i et ovnfast fad. Top fersknerne med crumbleblandingen.
5. Bages indtil crumblen er gyldenbrun, og fersknerne er meget møre og saftige, cirka 25 minutter. Tjek tidligt og dæk med folie, hvis det bliver for brunt. Serveres lun med is.

Noter

Kornfri mulighed: Brug strimlet kokos i stedet for havren.

Ernæringsoplysninger: