Julia Child's Aubergine Pizza Bites

Mini aubergine pizza bites er en populær Julia Child opskrift og en af ​​mine yndlings nemme vegetarmiddage.

hvornår er frost snemanden på

jeg har lavet Julia barn 's mini-aubergine-pizzaer i årevis og måtte dele dem, inden aubergine-sæsonen sluttede. De har alle smagene af pizza, men er naturligt glutenfrie og lave kulhydrater. Aubergine pizza bites er nemme at lave med kun få ingredienser.

Hvis du elsker aubergine og pizza, skal du også prøve denne topbedømte Vegansk aubergine parmesan , Pasta alla Norma , min autentiske Pizzadej og Pizza Sauce opskrifter, og min anmeldelse af det eftertragtede Ooni pizzaovn ! Snup et glas ren vin og du er klar til at lave mad.

Hvorfor denne opskrift virker så godt

Aubergine er en fast bestanddel i middelhavs madlavning og fungerer smukt med tomater og ost. I Julia Childs geniale opskrift er pizzaskorpen erstattet af aubergine runder, for en mere nærende, og jeg synes mere lækker smag på pizza.

der spiller mandag aften fodbold i dag

Auberginen skæres ¾” tykke og bages, indtil de er møre, men stadig holder sin struktur. Samtidig simrer en meget enkel, men lækker sauce på komfuret med blot nogle få ingredienser – en dåse små tomater i tern, hvidløg, olivenolie og tørrede krydderurter.

Når auberginen og saucen er færdigkogt, toppes auberginen, stadig på bagepladen, med sauce og smagfulde oste. Osten smelter under slagtekyllingen på få minutter, og de er klar til at spise dine mini-aubergine-pizzaer!

Variationer og udskiftninger

Selvom Julias opskrift er perfekt som den er, er der enkle måder at tilpasse den på afhængigt af diætrestriktioner, allergier eller præferencer.

• Vegansk Aubergine Pizza: Brug mælkefri ost såsom Follow Your Heart og/eller Miyoko’s.
• Genvej : Brug købt eller rest hjemmelavet pizzasauce.
• Grillet Aubergine Pizza: Tilbered aubergineskiverne helt på grillen. Top og med sauce og ost og pop under slagtekyllinger eller luk grilltoppen for at smelte.
• Yderligere toppings : Tilsæt oliven eller svampe i skiver, hvis det ønskes.
• Mini aubergine pizzabid : Brug et par babyauberginer eller en japansk aubergine (ingen grund til at salte) til mundrette pizzaer. Tilberedningstiden skal muligvis reduceres, så tjek, mens de bager.

Hvad skal man servere med auberginepizza

Jeg kan godt lide at nyde disse bare med en grøn salat og et stykke sprødt brød, men de er gode til enhver italiensk eller Middelhavet fad. Her er flere lækre ideer.

• Farro Salat
• middelhavs linsesalat
• Middelhavs sortøjede ærter med grønt
• Italiensk grøntsagssuppe
• Lav en aubergine-sandwich ved at servere disse auberginepizzaer med brød

ingredienser

Aubergine

• 1 stor kugleaubergine
• 1 tsk salt
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1/3 kop parmasanost
• 1/3 kop mozzarellaost (revet eller frisk og revet i små stykker)
• Friske basilikumblade, til pynt

Sovs

• 2-3 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 (14,5 oz.) dåse små tomater i tern i tomatjuice*
• 3 spsk hakket hvidløg
• 1/4 tsk tørret oregano
• 1/2 tsk italiensk krydderblanding

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 375°F/190°C. Skær enderne af auberginen og kassér. Skær auberginen på kryds og tværs i ¾' runde.
2. Drys saltet over begge sider af aubergineskiverne og læg dem på et køkkenrulle. Lad auberginen sidde i 30 minutter for at trække noget af vandet ud.
3. Imens laver du saucen. Varm olien op i en stor gryde ved lav varme. Tilsæt hvidløget og svits i et minut eller to, pas på at det ikke brænder på. Tilsæt tomater, oregano og italiensk krydderi. Lad simre, tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt.
4. Brug et køkkenrulle til at tørre vandet og saltet af fra begge sider af aubergineskiverne.
5. Arranger auberginen på en stor bageplade. Pensl begge sider rigeligt med olivenolie.
6. Bag auberginerunderne midt i ovnen i 25 minutter, til de er gennemstegte og møre.
7. Tag ud af ovnen og top de kogte aubergine-rundstykker med sauce. Drys derefter med oste.
8. Læg bagepladen under slagtekyllingen, indtil osten er meget smeltet og bobler i cirka 5 minutter, men hold øje med den, så den ikke brænder på.
9. Server med det samme pyntet med frisk basilikum.

Noter

deres øjne så god film amazon prime

Denne opskrift er nem at lave vegansk ved at bruge mælkefri ost.

Jeg laver nu disse med en 15 oz. kan af San Marzano DOP hele tomater og knus dem med en træske, mens saucen simrer.

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.