Bedste veganske lasagneopskrift

Den bedste nemme veganske lasagne lavet med rigtige madingredienser. Ingen kan fortælle, at denne lasagne er mælke-, æg- og sojafri.

Denne veganske lasagneopskrift smager ligesom den klassiske opskrift, vi alle kender og elsker. Det er varmt, boblende og trøstende. Mandelbaseret ricotta er beliggende mellem lag af lasagne nudler, aubergine, zucchini og marinara.

Uanset om du er veganer, plantebaseret, paleo, har en mælke-intolerance ( mest folk har problemer med at fordøje laktose efter spædbarnet, iflg Lægeudvalget ), eller ønsker at spise lidt grønnere, er denne veganske lasagneopskrift en, du har brug for i dit repertoire. Hvis du leder efter en vegetarisk, snarere end vegansk, lasagne, så gå over til min Heirloom tomat & grønne lasagne , Forårs grøntsags- og gedeostlasagne , Græskar og Chard Lasagne , eller Veggie Lasagne Cupcakes .

star trek discovery ikke på netflix

Det er nemt at lave vegetarlasagne

Indtast min veganske mandelbaserede ricotta ost. Husk, at jeg sagde, at denne lasagne var lavet med ægte mad, ikke forarbejdede ingredienser'>Kite Hill's ricotta, men du skal nok bruge 1-2 pakker.

Til denne veganske lasagneopskrift kan jeg godt lide, at ricottaen har endnu mere smag, så jeg fordobler trøffelolie og salt, smider et par hvidløgsfed i og lidt frisk persille. Denne veganske ricotta er så god, at jeg ikke kan lade være med at slikke skeen. Da jeg lavede denne hjemmelavede veganske ricotta igen til denne lasagne, blev jeg mindet om, at du skal blive ved med at blende længere, end du tror, ​​for at få en rigtig cremekonsistens. Bare fortsæt indtil det er ligesom ricotta.

Jeg laver denne veganske lasagne, præcis som jeg plejer at lave min vegetarlasagne – med masser af smukke grøntsager som ristede auberginer, zucchini og ristede røde peberfrugter. Jeg skærer zucchinien i tynde skiver med en grøntsagsskræller, så den ikke skal ristes, som auberginen gør. En krukke med drænet ristet rød peber giver smag, og jeg elsker også at tilføje nogle kapers (ikke vist) for en salt, salt bid.

For at samle lasagnen fordeles tomatsauce på bunden af ​​en bageplade. Dernæst topper vi med et lag af grøntsagerne.

hvornår vender Yellowstone tilbage i 2021

Derefter lasagne nudlerne. Jeg brugte nudler uden kog, fordi jeg har så travlt, men du har muligheder her. Du kan bruge fuldkornsnudler, glutenfrie nudler eller blot bruge zucchini-skiver i stedet for nudlerne til en paleo-lasagne. Jeg troede aldrig, jeg ville høre ordene paleo og lasagne sammen, men der har du det.

Jeg har også brugt butikskøbt marinara sauce her, igen, for at holde denne opskrift så nem som muligt. Hvis du finder dig selv med en overflod af tomater, skal du prøve min Frisk tomat Marinara ! Da saucen tilføjer meget til smagen af ​​denne lasagne, skal du sørge for at bruge en god kvalitet. Jeg foretrækker en sauce, der ikke er for tyk her. Hvis du har en god lokal marinara, du elsker, så gå med det!

Kan vi lige tage et øjeblik til at se på den cremede, smørbare, drømmende ricotta, der faktisk er mandler'>

Når vi er færdige med at lægge lasagnen i lag med sauce, grøntsager, nudler og vegansk ricotta, går den i ovnen i cirka en time, indtil den er fin og boblende.

Denne veganske lasagne kan laves på forhånd og genopvarmes, indtil den er varm. Rester laver en lækker frokost næste dag.

canelos næste kamp i 2021

Gå ikke glip af den korte video!

ingredienser

• 1 mellemstor aubergine, skåret på langs i 1/4' strimler
• 1/4 kop olivenolie
• 4 fed hvidløg, delt
• 1 opskrift på vegansk ricotta
• 1/2 tsk havsalt
• 1 1/2 tsk trøffelolie
• 1/4 kop frisk italiensk persille, plus mere til pynt
• 25 oz. favorit marinara sauce (jeg brugte Sonoma Gourmet mærke)
• 1 mellemstor zucchini, skåret i tynde strimler på langs
• 1 (12 oz.) krukke brændt rød peberfrugt, drænet og duppet tør
• 1 (9-oz) æske kogende lasagne nudler (jeg brugte DeLallo fuldkornshvede, brug glutenfri hvis nødvendigt)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. For at tilberede auberginen, hak to af hvidløgsfedene og rør i olivenolien. Pensl begge sider af aubergineskiverne med hvidløgsolien og krydr med salt og peber. Opvarm en slagtekylling eller grill/grillpande til medium høj. Kog, vend halvvejs indtil de er møre, cirka 5-10 minutter. Tilsæt mere olie, hvis auberginen bliver tør. Fjern fra varmen.
3. Jeg kan godt lide, at dette ricottafyld har endnu mere smag, så til den linkede veganske mandel-ricotta-opskrift skal du tilføje en ekstra 1/2 tsk salt, 1 1/2 tsk trøffelolie og 2 fed pillede hvidløg. Blend i blenderen indtil det er blandet. Tilsæt persillen og pulsér lige til at hakke. Bland resten af ​​vejen med en gummispatel.
4. For at samle lasagnen, fordel et tyndt lag af marinaraen over bunden af ​​en 9x13-tommers bageform. Top med et lag af den tilberedte aubergine, rå zucchini og rød peber. Læg et enkelt lag lasagne nudler over grøntsagerne. Fordel 1/2 af ricottaen over nudlerne. Top ricottaen med et lag marinara, derefter flere grøntsager, nudler, den resterende ricotta, resterende grøntsager og sidste lag nudler. Dæk nudlerne med den resterende marinara sauce. Dæk med folie og bag i 60 minutter, indtil nudlerne er møre.

Noter

Vil du have mere ost? Top denne lasagne gerne med din yndlings mælkefri parmesan eller mozzarella. Follow Your Heart Parm og Miyoko's Mozz er mine favoritter. Paleo Mulighed: Udelad pastapladerne og fordoble grøntsagerne. Brug lag af grøntsager i stedet for pastaen. Glutenfri mulighed: Vær sikker på, at din sauce og pasta er gf. Næringsoplysninger er omtrentlige og beregnet af en tredjepartsside. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen ved hjælp af din yndlingsberegner.

Ernæringsoplysninger: