Jordbærspinatsalat med jordbærvinaigrette

Hvilken Film Skal Man Se?
 
Hop til opskrift

Frisk babyspinatsalat med jordbær, rødløg, pekannødder, avocado og en blød ost som feta eller et mælkefrit alternativ overtrukket med en let jordbærbalsamico vinaigrettedressing.



Hvert år, når maj kommer omkring, skifter jeg mine sædvanlige salater til denne. Jordbær er i sæson, og når jeg har mere, end vi kan spise, elsker jeg at lave en jordbær vinaigrette salatdressing.



Jordbærspinatsalat er altid en publikumsbehager, og jeg anbefaler stærkt denne salat til Memorial Day og alle dine andre sommersammenkomster. Spinat, jordbær, balsamico, pekannødder og basilikum smager alt sammen så lækkert, at det er som om de er lavet til hinanden. Lad ikke jordbærsæsonen gå forbi dig uden at prøve denne jordbærspinatsalat.



Sådan laver du jordbærvinaigrette

Denne friske jordbær vinaigrette salatdressing er så nem at lave med nogle få daglige ingredienser. Da mine piger gik i børnehave, havde de en vidunderlig lærer, som lavede denne dressing med dem. Det var vidunderligt at se så mange 3-5-årige sluge deres grønne salater med jordbærdressing. Jeg laver jordbærvinaigrette ved at lægge 6 eller 7 friske jordbær i blenderen sammen med et stænk olivenolie, æblecidereddike, balsamico og ahornsirup.



Efter et eller to minutters blanding er jordbær-vinaigrette-salatdressingen færdig og klar til at gå på dine yndlingssalatgrøntsager.

Åh hej, din søde lille krukke med jordbærdressing. Mine yndlingsgrøntsager til at bruge denne vinaigrette på er babyspinat, rucola eller grønkål.



Jordbærspinatsalat

Disse ingredienser passer så fantastisk godt sammen. Jeg bruger let søde sprøde pekannødder fra Trader Joe's, en pose babyspinat, flere friske jordbær, cremet avocado, salte rødløg og salt blød ost. Feta- eller gedeost er det bedste valg her. Jeg har brugt en mælkefri version lavet med cashewnødder eller mandler. Mærker jeg kan lide er Kite Hill, Treeline og HeidiHo.

Jeg kan godt lide at pynte min spinat med jordbærvinaigretten, før jeg tilføjer de andre ingredienser. På denne måde bliver blødere ingredienser som avocado ikke smadret. Det er måske ikke dameagtigt, men den bedste måde at klæde en salat på er med dine hænder. Du kan belægge alle disse blade meget mere jævnt på den måde.

Tilføjelse af de øvrige ingredienser efter dressing af spinaten giver os også mulighed for at arrangere dem sådan. Er det ikke den smukkeste salat'>

Lidt mere jordbærdressing drysset over toppen skader aldrig. Denne jordbærspinatsalat kan laves op til 3 timer i forvejen og stilles på køl, men lad avocadoen stå indtil lige før servering, så den ikke bliver brun.

Flere foretrukne sommersalater

Fortsæt til indhold

ingredienser

  • 6 jordbær
  • 2 spsk æblecidereddike
  • 1 spsk balsamicoeddike
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 spsk ahornsirup
  • ¼ tsk havsalt
  • 1/8 tsk friskkværnet peber
  • 5 oz. baby spinat
  • 1 kop kandiserede pekannødder (jeg brugte Trader Joe's)
  • 1/2 rødløg, pillet og skåret i tynde skiver
  • 1 avocado, skrællet og skåret i skiver
  • 5 friske jordbær, skåret i skiver
  • 1/2 kop smuldret blød ost såsom feta eller chevre (jeg brugte en vegansk blød ost)
  • 1/2 kop frisk basilikum, hel eller revet

Instruktioner

  1. Kom alle ingredienserne til vinaigretten i en blender. Purér indtil glat.
  2. Kom babyspinaten i en salatskål. Klæd med jordbærvinaigretten. Jeg brugte omkring halvdelen af ​​den vinaigrette, vi lavede. Stil den resterende dressing på køl til senere.
  3. Arranger pekannødder, løg, avocado, jordbær, ost og basilikum oven på spinaten. Stil på køl, indtil den skal spises.
Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 6 Portionsstørrelse: 1
Beløb per portion: Kalorier: 288 Total fed: 20 g Mættet fedt: 5 g Transfedt: 0g Umættet fedt: 14g Kolesterol: 16mg Natrium: 288mg Kulhydrater: 24g Fiber: 6g Sukker: 15 g Protein: 7g