Sådan laver du Teriyaki Sauce

Find ud af, hvordan du laver den mest uimodståelige hjemmelavede teriyakisauce. Denne nemme opskrift tager kun 5 minutter at piske op i blenderen og er perfekt til dine yndlingsrørstegeopskrifter, dampede grøntsager, tofu, tempeh og ris.

hulu live tv-pakke

Jeg har brugt teriyaki sauce som marinade og krydderi i mange år. Det er sådan en nem måde at tilføje smag. På college plejede jeg at dampe en stor skål grøntsager og kaste dem med teriyakisauce til en nem middag. De mærker jeg har købt er Soy Vey Island Teriyaki, som jeg tror er det samme som Trader Joe's Island Soyaki. Jeg elsker det lille strejf af ananas og sesamfrø.

For et par uger siden var jeg ved at lave min go-to travle-nat-omrøring og indså, at jeg ikke havde nogen flasker teriyakisauce tilbage. Jeg er så glad for, at dette skete, fordi det tvang mig til at finde ud af, hvordan jeg laver min egen hjemmelavede version af min yndlings teriyakisauce. Det tog et par forsøg, men jeg har endelig en opskrift, der næsten er identisk med den købte version. Det er dog endnu bedre, fordi det er lavet med friske råvarer, og jeg får styr på kvaliteten. Jeg brugte kokossukker i stedet for raffineret hvidt sukker, og denne teriyaki-opskrift ville være nem at lave glutenfri og sojafri.

Hvad er Teriyaki Sauce'>

Teriyaki sauce blev født i Japan og iflg Encyclopedia Brittanica , oversættes til 'blank stege.' Det er en metode til at tilberede fisk (typisk) med en glasur af sojasovs, mirin og sukker. Teriyaki har tydeligvis udviklet sig, efterhånden som den spredte sig. Selvom dette måske ikke er en helt traditionel og autentisk teriyaki-glasur, er den lækker. Teriyaki sauce har den vidunderlige kombination af sød og salt umami, der giver så meget smag til salte retter. Hvis du nogensinde har undret dig over, hvad der er i teriyaki sauce, vil jeg vise dig. En af de gode ting ved at lave hjemmelavet sauce er, at du kan lave den glutenfri og vegansk, hvis det ønskes.

Sådan laver du nem teriyaki-sauce

Hjemmelavet teriyaki sauce er næsten lige så nemt som at lave en smoothie. Mine yndlingssmag til teriyakisauce inkluderer ingefær, løg, hvidløg, ananasjuice, kokossukker og sojasauce. Glutenfri sojasovs er let at finde i naturlige dagligvarebutikker. Brug af kokosnødder er en anden mulighed for at lave glutenfri teriyaki.

Alle disse enkle ingredienser bliver smidt i blenderen og hvirvlet sammen. Vi kan lige så godt lade blenderen skære.

Når den er blandet, vil du bemærke, at teriyakisaucen er ret tynd. Det smager allerede lækkert på dette tidspunkt og kunne bruges som marinade. Men hvad nu hvis du vil have en tyk teriyaki-glasur'>

Sådan fortykker du Teriyaki-sauce

Min foretrukne måde at tykne teriyakisauce på er med pilrotsstivelse. Du kan måske huske, at jeg har brugt arrowroot flere gange i mine glutenfri cookies. Arrowroot er et godt alternativ til majsstivelse. Jeg testede denne teriyaki-opskrift med majsstivelse, men den tyknede ikke så godt. Jeg tilsætter pileroden direkte i blenderen med de øvrige ingredienser og simrer derefter saucen på komfuret. Varmen aktiverer arrowroots fortykkende egenskaber, men opvarm ikke for længe, ​​ellers kan den brydes ned. Bare et minut burde gøre det! Denne teriyaki sauce fortsætter med at blive tykkere, mens den afkøles.

Sådan bruges Teriyaki Sauce

Selvom teriyaki oprindeligt er blevet skabt til at grille fisk, kan den bruges på mange andre måder! Et par af mine favoritter inkluderer:

• Teriyaki skåle med ris, grøntsager og et teriyaki glaseret protein.
• Vend teriyaki sauce med dampede grøntsager.
• Tilføj teriyaki til din yndlingsrøre.
• Mariner kabobs i teriyaki og grill på grillen.
• Lav en hawaiiansk teriyakiburger med grillet ananas og teriyakisauce.
• Dryp over ristede rosenkål.
• Mariner portobellosvampe i teriyaki.

Grillede Veggie Kabobs er en af ​​mine foretrukne måder at bruge denne sauce på.

ingredienser

• ¼ gult løg
• 1 T hakket ingefær
• 2 fed hvidløg, pillede
• 2/3 kop glutenfri sojasovs
• 1 kop ananasjuice
• 1 spsk sesamolie
• 1/3 kop kokossukker
• 2 tsk arrowroot

Instruktioner

1. Kom løg, hvidløg, sojasovs, ananasjuice, sesamolie og kokossukker og pilrod i en blender. Blend indtil løget er finthakket, cirka 30 sekunder.
2. Overfør saucen til en lille gryde sat over medium varme. Bring det til kogepunktet under omrøring af og til, indtil det er lidt tyknet, cirka 1 minut. Overfør forsigtigt til en opbevaringskrukke og lad afkøle til stuetemperatur, før du opbevarer i køleskabet, eller brug i dine yndlingsopskrifter med det samme.

Noter

Hvis du gerne vil lave Teriyaki Tempeh-skålen afbilledet i dette indlæg, overtræk skåret tempeh med den hjemmelavede teriyakisauce og bag i en 400 grader F. ovn, indtil den er karamelliseret, cirka 20 minutter. Server over ris eller quinoa med ristede grøntsager, edamame og frisk koriander.

Ernæringsoplysninger: