Vegansk chokoladefrosting

Sådan laver du rig, cremet, fudgy, dekadent, mejerifri vegansk chokoladefrosting til kage eller cupcakes. Et sted mellem en vegansk chokoladeganache og smørcreme er denne opskrift lavet med kokosmælk, vegansk smør og usødet chokolade.

Når det kommer til frosting, er jeg bestemt en chokoladepige. Men den skal være mørk og rig og ikke overdrevent sød. Denne klassiske chokoladefrosting er nem at lave uden mælkeprodukter.

Den er perfekt til kager og cupcakes og rækker til 24 cupcakes, en rund lagkage eller en pladekage.

Dr seuss, hvordan grinchen stjal julen 1966

Hvad du skal bruge til mælkefri frosting

Du skal bare bruge et par enkle ingredienser til denne opskrift. For den bedste smag er det vigtigt at bruge chokolade af god kvalitet, som f.eks Skærp Berger eller Guitard. Meget mørk chokolade er næsten altid vegansk, selvom krydskontaminering kan ske, så tjek emballagen.

Derudover erstatter vegansk smør almindeligt smør, og fuldfed kokosmælk erstatter fløde. Selvom nogle veganske frostingopskrifter er lavet med al kokosmælk (ingen smør), kan jeg bedst lide smagen ved at bruge en kombination. Du kan lære om måling af smør her .

Sådan laver du vegansk chokoladeglasur

Denne chokoladefrosting starter som en ganache. Hakket chokolade tilsættes varm kokosmælk. Dernæst piskes den med noget vegansk smør, vanilje og flormelis.

kendetegnende skuespillere, der er homoseksuelle

Denne ser først for løs ud, men efter cirka 20 minutter ved stuetemperatur, eller mindre i køleskabet, bliver den perfekt til at smøre på kage eller cupcakes.

Denne veganske chokoladefrosting smører sig fint på kager og cupcakes, men bliver tyk nok til at bruge med sprøjtepose og spids. Hvis den står for længe på køl, bliver den meget hård, men lad den stå ved stuetemperatur og rør rundt, så bliver den blød.

Denne frosting passer perfekt til vores Veganske chokolade cupcakes !

Vegansk fødselsdagskage med chokoladeglasur

Denne frosting fungerer også smukt til en 8 eller 9 tommer rund lagkage.

starttid for fodbold torsdag aften

Flere klassiske veganske godbidder

• Chokoladesmåkager
• Sukkerkager
• Brownies
• Græskar tærte

Opskrift tilpasset fra Chokolade Satin Frosting, New York Times

ingredienser

• 1 kop fuldfedt usødet kokosmælk (på dåse)
• 6 oz. usødet chokolade, hakket (jeg brugte Guittard)
• 6 spsk usaltet vegansk smør (Earth Balance)
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 2 1/2 dl økologisk pulveriseret sukker
• knivspids salt

Instruktioner

1. Brug så meget kokosfløde som muligt, tilsæt kokosmælken i en lille gryde ved middelhøj varme. Bring det i kog og tag derefter af varmen.
2. Rør hakket chokolade, vanilje og smør i.
3. Overfør til skålen med en røremaskine og tilsæt pulveriseret sukker og salt.
4. Bland på medium-høj indtil glat og cremet, og derefter et minut længere, skrab ned siderne efter behov. Glasuren vil være meget flydende på dette tidspunkt, men vil stivne, når den afkøles.
5. Stil til side ved stuetemperatur (eller køl for at fremskynde tingene), indtil det er tyknet og smørbart.

Noter

Nøglen til chokoladefrosting med god smag er at bruge den bedste kvalitetschokolade, du har råd til. Selvom den chokolade, jeg brugte her, er mælkefri, er den lavet på en fabrik, der behandler mejeriprodukter, så det ville ikke være sikkert for nogen med en alvorlig allergi.

Du kan lave denne frosting en dag i forvejen og opbevare i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.