Tempeh Tacos

Tempeh tacos er en nem plantebaseret middag, der er solid og lækker. Disse proteinrige vegetariske/veganske tacos er så nemme, at når du har lavet dem én gang, behøver du ikke engang en opskrift.

Jeg har fået mange spørgsmål om tempeh for nylig, så jeg ville dele en af ​​mine yndlingstempeh-opskrifter med dig. Hvis du er ny til tempeh, så sørg for at læse mit indlæg: Hvad er Tempeh + Bedste Tempeh-opskrifter . Tempeh tacos er hurtige og nemme, fyldt med plantebaseret protein og absolut lækre. De er solide, mættende og perfekte til Taco Tuesday - eller enhver dag! Taco-aften er en af ​​mine favoritter, og sandt at sige falder det sjældent på en egentlig tirsdag. Det er en af ​​de sjældne middage, som alle i min familie elsker. Jeg kan godt lide at servere vores tacos på et stort fad eller en doven Susan taco bar stil. På den måde kan alle sammensætte deres tacos, lige som de har lyst. Mindre arbejde for mig og mere glæde for dem'>

Disse nemme tempeh tacos er lavet med smuldret tempeh tilberedt med tacokrydderi, sorte bønner, salsa, salat og selvfølgelig guacamole. Nogle gange blander jeg de sorte bønner med tempeh-'tacokødet', og andre gange holder jeg dem adskilt. Tempeh er et fantastisk vegetarisk og vegansk alternativ til tacokød, fordi det har en lignende tekstur, når det smuldres og er højt i protein.

sex i game of thrones

Hvad er tempeh overhovedet? Jeg har du er kommet til dette indlæg via en Google eller Pinterest-søgning, du ved sikkert allerede, hvad tempeh er. Ellers har du måske set disse pakker på hylden i nærheden af ​​tofuen, men aldrig rigtig vidst, hvad du skulle gøre med dem. Tempeh er kødfuld, men har ikke konsistensen af ​​de faux kød som seitan. Den har en jordagtig nøddeagtighed og absorberer andre smage godt. Jeg plejer bag den i BBQ sauce . Jeg er helt vild med BBQ tempeh i veggiesandwich. Har du set den dille, der er Whole Foods TTLA sandwich '>

Tempeh er lavet af fermenterede sojabønner. Soja er blevet et varmt og kontroversielt emne. Fordi soja indeholder noget fytoøstrogen, er nogle mennesker bekymrede for, at det kan forårsage hormonelle problemer. Men mange andre fødevarer indeholder også phytoøstrogener, herunder hør, æbler, gulerødder, sesamfrø, yams, havre, linser og mere. I betragtning af at tofu og tempeh er blevet spist dagligt af en af ​​de sundeste grupper af mennesker på Jorden i over 2.000 år, kan jeg ikke forestille mig, at det er skadeligt. En lokal ernæringsekspert, SB Nutrition Geek , opsummerede det godt på Instagram: 'En lille portion soja er generelt fint, men når du isolerer sojaens østrogene egenskaber (tænk, at sojaisolater normalt findes i proteinbarer, sojamælk og veggieburgere), får du disse phytoøstrogener i bulk . Fokuser i stedet på soja i dets naturlige former som tofu, edamame og tempeh...). Hvis du har soja- eller hvedeallergi, vil du selvfølgelig gerne undgå tempeh. Jeg siger ikke, at det er godt for alle kroppe.

Ironisk nok ender 'det meste af verdens sojaafgrøde i foder til fjerkræ, svinekød, kvæg og endda opdrættede fisk.' ifølge WWF . Undskyld at jeg nørder derude, jeg synes bare det hele er fascinerende. For mere information om soja, besøg denne artikel om NutritionFacts.org .

At lave tempeh 'tacokød' er utrolig nemt. Jeg svitser lidt løg, og tilsætter derefter smuldret tempeh og tacokrydderi. Du kan lave dit eget tacokrydderi, men jeg plejer at holde det simpelt og bruge en butikskøbt blanding. Tilføj kun lidt i starten, da du altid kan tilføje mere varme, men ikke nemt kan fjerne det.

westside story se online

Nu er tempeh-taco-kødet klar til at blive brugt til at fylde tacos med. Lad os tale om tacoskaller et øjeblik. Da jeg var barn, tænkte jeg på tacos som at have sprøde skaller. Du ved, den slags man køber i købmanden pakket ind i plastik og æske. I løbet af årene, hvor jeg har spist rigtig god mexicansk taco her i det sydlige Californien, har jeg fundet ud af, at autentiske tacos normalt laves med friske bløde tortillas. Jeg er dog ikke mexicansk, og det er et stykke tid siden, jeg har rejst til Mexico, så ret mig venligst, hvis jeg tager fejl! Selvom jeg bedst kan lide varme bløde tortillas, elsker mine børn stadig de sprøde tacos. Sidebemærkning: min datter tog for nylig på studietur til Purisima-missionen og lærte at lave friske hjemmelavede tortillas. Hun kunne ikke tro, hvor lækre de var. Hvis du kan få fingrene i friske majstortillas, så gør det! Nogle købmandsforretninger sælger ukogte tortillas, som du kan tilberede på komfuret.

Har du brug for en salsaopskrift'>Tjek den ud her.  Hvis du ikke er sikker på, hvordan du laver en dræber guacamole, skal du sørge for at gå til dette indlæg Næste!

hvilken kanal er pittsburgh steelers fodboldkamp på

ingredienser

• 1 spsk oliven- eller avocadoolie
• 1 lille gult løg i tern
• 1 (8 oz.) pakke tempeh, smuldret
• 1-2 spsk tacokrydderi
• 1/3 kop vand eller grøntsagsbouillon
• havsalt efter smag
• opvarmede tortillas, til servering
• 2 kopper strimlet romainesalat, til servering
• 1 kop salsa, til servering
• 1 kop guacamole, til servering
• 15 oz. sorte bønner, varmede, til servering

Instruktioner

1. I en stor stegepande opvarmes olien over medium varme. Tilsæt løg og svits indtil de er møre, cirka 5 minutter. Tilsæt tempeh, 1 spsk tacokrydderi og vand. Vandet hjælper tempehen med at absorbere smagene. Sauter til vandet er kogt af. Tilsæt mere tacokrydderi og salt efter smag.
2. Server det varme tempeh tacofyld med tortillas, bønner, salat, salsa, guacamole og enhver anden favorit taco toppings!

Noter

*You can mix drained black beans in with the tempeh taco meat at the end, serve them on the side, or not at all. As one of my children doesn't love tempeh, I keep the beans separate for her.
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Nutrition information is based on 1/4 of the tempeh 'taco meat' filling only. *Tempeh contains soy and usually wheat. Please avoid it if you have an allergy to either.

Ernæringsoplysninger: