Sådan skræller du nemt tomater (blancherer tomater)

Blanchering af tomater gør dem hurtige og nemme at skrælle. Lær hvordan du skræller tomater til konserves, sauce, salsa og mere! Jeg viser dig, hvordan du skræller tomater uden at blanchere, og hvordan du blancherer dem, så du har masser af muligheder.

Blancherede, flåede roma-tomater.

Vi har mange, mange opskrifter på at bruge friske tomater, efter år med dyrkning af alle typer tomater i haven. Mens jeg det meste af tiden bruger tomater med skind på, er der tidspunkter, hvor flåede tomater er nødvendige, især til saucer (som denne nemme Sauce tomat ) og dåseopskrifter.

Du kan selvfølgelig finde skønne dåse San Marzano tomater i købmanden, men når din have flyder over med flere tomater, end du kan bruge, kan du måske selv skrælle dem.

stream charlie brown thanksgiving

Denne sommer vil jeg dele flere opskrifter på dåsetomater efter populær anmodning. Men først skal vi vide, hvordan man skræller tomater, så lad os tjekke det ud.

Frosne tomater skrælles let.

Måder at skrælle tomater uden at blanchere

• Frys dem ned og skrællerne vil nemt komme af. Brug faste, kødfulde tomater som Romas, så de ikke falder fra hinanden og skræller, før de er helt optøede.
• Stege hele eller halverede, men tomaterne bliver så også ristet. Lækkert, men ikke ønsket for enhver opskrift.
• Placer over en komfurets flamme , som at riste en skumfidus, indtil skindet skaller tilbage.

Sådan blancheres tomater

Blanchering af tomater er langt den enkleste og hurtigste metode til at fjerne skindet. Selve tomaten koger meget lidt, og bevarer sin fasthed og klare røde farve, samtidig med at skindet glider lige af.

hvor mange sæsoner i power book 2

Blanchering er en metode til kogning i meget kort tid (ca. 1 minut), hvorefter den straks overføres til et isvandsbad. Isvandet stopper hurtigt tilberedningen og giver tomaterne lidt af et chok, der hjælper med at løsne skindet.

Brug modne, men faste tomater, der holder til at skrælle. Roma-tomater fungerer meget godt, men andre som Early Girl og Beefsteak fungerer også. Selv cherrytomater kan skrælles ved hjælp af denne metode.

se nfl torsdag aften fodbold

Mens du koger, vil du bemærke, at skindet begynder at åbne sig. Det er her, du kaster dem ned i isvandet. Skindene glider lige af.

Brug af flåede tomater

Friske flåede tomater er en god erstatning for hele tomater på dåse. Her er nogle opskrifter på dem.

• Sauce tomat
• Marinara med friske tomater
• Tomatsuppe
• Salsa opskrift til konservering
• Konserves opskrifter

hvornår starter søndag fodbold

ingredienser

• 6 tomater

Instruktioner

Blanchering af tomater

1. Vask dine tomater. Med en skarp kniv skæres et 'x' i bunden af ​​alle tomater.
2. Bring en mellemstor gryde fyldt med vand i kog ved høj varme. Forbered et isvandsbad ved at fylde en skål med koldt vand og isterninger.
3. Arbejd i små portioner, tilsæt tomaterne til det kogende vand. Kog i kun 30-60 sekunder. Du vil bemærke, at nogle af skindene åbner sig, og huden nær 'x'et begynder at skalle op. Det betyder, at de er klar! Kog tomaterne i den minimale tid, der er nødvendig for at løsne skindet for at undgå kogning. Overkogte tomater holder ikke formen efter skrælning.
4. Brug en hulske til at overføre tomaterne til isbadet.
5. Skindet skal nu meget let skalle af.
6. Brug i dine foretrukne saucer, salsa og konserves opskrifter.

Skrælning af tomater uden blanchering

1. Frys tomater , så tø op, og skindet glider lige af.
2. Brug en gaffel til at holde tomaterne og hold over en komfuret flamme, som du ville stege en skumfidus, indtil skindet skaller tilbage.
3. Steg hele til halveret ved 425°F i 10 minutter. Denne metode vil også tilberede tomaterne, hvilket fungerer godt til nogle, men ikke alle opskrifter.
   

Noter

Vælg modne, men faste, kødfulde tomater til skrælning, så de holder formen selv uden skind på.

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.