Sådan fryses ferskner

Hvilken Film Skal Man Se?
 
Hop til opskrift

Ferskener modnes hurtigt i løbet af sommeren og efterlader os ofte med mere, end vi kan bruge. Lær, hvordan du fryser ferskner, så de holder sig i flere måneder.



En af de bedste måder at bevare friske ferskner på er at fryse dem i skiver. I modsætning til konserves forbliver konsistensen og smagen stort set uændret.



Det er nemt og hurtigt at fryse ferskner. Når du oplever for mange ferskner, skal du forberede dem ved hjælp af nedenstående metode og opbevare dem i fryseren til senere. Dette minder meget om metoden til nedfrysning af avocadoer .



Hvornår er ferskner i sæson'>

Stenfrugter inklusive kirsebær, blommer, nektariner og ferskner er i sæson om sommeren. Her i Californien har vores fersken- og andre stenfrugttræer moden frugt fra midten af ​​juni til juli.



Ferskner modnes på træet og falder hurtigt til jorden, hvis de ikke plukkes. De vil fortsætte med at modne, og meget hurtigere end anden frugt som f.eks avocadoer , ud af træet.

top 10 film i 2021

Sådan blancheres og skrælles ferskner

Købmand frosne ferskenskiver sælges skrællet. Inden du fryser dine ferskner, skal du beslutte, om du vil skrælle dem eller ej.



Hvis du er sikker på, at du kommer til at bruge dine frosne ferskner til konserves eller en opskrift, der kræver pillede ferskner, kan du blanchere og skrælle dem inden frysning. Jeg foretrækker dog at beholde ferskenskindene til snacks og smoothies.

Hvis du vil skrælle dine ferskner, og skindet naturligt ikke kommer let af (min gør det normalt, når det er modnet), kan du blanchere dem. Bring en gryde med vand i kog. Tilsæt fersknerne til det kogende vand i 30 sekunder, og overfør derefter med en hulske til et isbad. Skindet vil meget let slippe af efter blanchering.

Kan du fryse hele ferskner'>

Mens jeg frys tomater hele om sommeren skæres ferskner bedst inden frysning. Fersken er meget nemmere at udhule og skære før frysning. Når de er frosne er de stenhårde, og efter optøning er de en smule blødere, end når de er friske.

krimidokumentarer på hbo

Hvis du ikke vil skære dine ferskner i skiver, skal du bare skære dem i halve lodret, fjerne pit og fryse halvdelene i henhold til denne vejledning.

Sådan fryses ferskner

TRIN 1: VALG AF FERSKNER

Start med ferskner, der er modne, for når de først er skåret, modnes de ikke længere. Selvom du vil have dem til at være modne, bør de ikke være så bløde, at de ikke nemt kan skæres i skiver uden at falde fra hinanden.

TRIN 2: SKÆR

Skær fersknerne i halve lodret rundt om pit. Fjern pit og skær derefter halvdelene i skiver.

Nogle mennesker anbefaler at lægge ferskenskiverne i blød i citronvand for at forhindre bruning. Jeg har dog ikke fundet dette nødvendigt og har ikke oplevet nogen bruning. Dette ville kun være et problem, hvis du planlægger at efterlade skivede ferskner udsat for luften i lang tid før frysning.

TRIN 3: FRYSE #1

Beklæd dine ferskenskiver på en bageplade beklædt med bagepapir, luk, men rør ikke, så de ikke klistrer sammen.

Frys de skivede ferskner, indtil de er frosne. Dette vil tage et par timer, men du kan lade dem ligge natten over.

TRIN 4: FRYSE #2

Når fersknerne er frosne, skal de flyttes til en frysesikker opbevaringsbeholder. Overfør dem til en gallon-størrelse frysepose og fjern så meget luft som muligt fra posen. Nu er de klar til at opbevare i fryseren!

Sådan optøs og bruger du frosne ferskner

Frossen frugt holder sig i fryseren i op til 8 måneder, når den opbevares korrekt.

For at tø dine frosne ferskenskiver op, lad dem sidde ved stuetemperatur i cirka 15 minutter.

Frosne ferskenskiver er en velsmagende kold snack på en varm dag, som de er. Du kan også bruge dem i en række forskellige opskrifter.

Brug frosne (optøede eller ej) skivede ferskner i tærter, fersken chips , eller konserver.

Tilføj frosne ferskenskiver direkte fra fryseposen til blenderen for at lave smoothies og slushies. For at lave den frosne ferskendrik ovenfor, blend saften af ​​1 appelsin med cirka en kop frosne ferskner og et par isterninger.

Fortsæt til indhold

ingredienser

  • 10 ferskner (modne men faste)

Instruktioner

  1. Inden du begynder at fryse ferskner, skal du beslutte, om du vil fryse dem med skindet på eller af. Jeg fryser min med skin-on til smoothies og crisps. Hvis du laver marmelade, vil du gerne fjerne skindet. Se noter for, hvordan du blancherer og skræller ferskner, eller spring til nummer 2.
  2. Beklæd en stor bageplade (der passer i din fryser) med bagepapir. For at skære fersknerne skæres i halve lodret rundt om hulen. Fjern hulen. Skær ferskenhalvdelene i ½-tommers skiver.
  3. Læg ferskenskiverne på den forberedte bageplade i et enkelt lag. Læg hele kagepladen i fryseren, indtil ferskenskiverne er frosne, cirka 3 timer eller natten over.
  4. Overfør de frosne ferskenskiver til en frysepose og fjern så meget luft som muligt. Dine frosne ferskner er nu klar til opbevaring i fryseren. Frosne frugter holder sig i fryseren i op til 8 måneder.

Noter

Brug freestone ferskner (sorten med gruber, der ikke er fastgjort til kødet) til frysning.

Sådan blancheres ferskner til peeling


Hvis du vil skrælle dine ferskner inden frysning, så bring en stor gryde med vand i kog. Tilsæt fersknerne og kog i 30 sekunder. Overfør straks til en stor skål med isvand for at afkøle. Ferskenskallerne vil nu gå meget nemt af.

bedste tv-serie hbo max

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 10 Portionsstørrelse: 1 fersken
Beløb per portion: Kalorier: 68 Total fed: 0g Mættet fedt: 0g Transfedt: 0g Umættet fedt: 0g Kolesterol: 0 mg Natrium: 0 mg Kulhydrater: 17 g Fiber: 3g Sukker: 15 g Protein: 2g

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.