Kornfri Granola

Denne kornfri granola er fyldt med superfrø og vil helt sikkert blive en ny yndlings morgenmadsopskrift!

En af de (mange) sjove ting ved at blogge er at komme i kontakt med andre bloggere og forfattere. Jeg ved selv, hvor meget arbejde og hjerte der ligger i at skrive en kogebog, så når en bloggerven har en ny bog ud, fejrer jeg altid med dem. Pamela Salzmans ny kogebog, Køkken Sager (Amazon affiliate link), er lige dukket op på mit dørtrin, og jeg elsker at hælde over de smukke, nærende opskrifter. Pamelas madlavningsstil er meget som min egen: fuld af smukke, hele fødevarer, der smager lækkert. Pamela indvilligede i at lade mig dele denne granola-opskrift med dig.

rive af gulsten

Denne kornfri granola er let og sprød, lige sød og salt nok, med uimodståelige strejf af kanel og vanilje. Jeg elsker at lave hjemmelavet granola, fordi det giver mig mulighed for at kontrollere mængden af ​​sukker og kvaliteten af ​​ingredienserne. Jeg elsker også at give hjemmelavet granola som gaver omkring højtiden. Du husker måske min Chokolade granola , som også har superfood frø, eller Tropical Granola i min kogebog. Denne kornfri granola er bare perfekt, og jeg kan se, hvorfor den er sådan et hit i Pamelas madlavningskurser og familie.

Kitchen Matters er fyldt med lækre fuldmadsopskrifter. Jeg elsker, at så mange af opskrifterne er vegetariske, veganske eller veganske tilpasningsdygtige. Pamela ved helt sikkert, hvordan man laver opskrifter, der hylder rigtig mad – min favorit!

Hvis du gerne vil inkorporere flere nødder og frø i din kost, er denne opskrift en lækker måde at gøre det på! Nødder og frø giver protein, gode fedtstoffer og fibre for at holde os mætte. Drys denne granola på yoghurt, smoothieskåle, havregryn, chiabudding, bær, eller bare snack på den om eftermiddagen!

hvornår kommer star trek-opdagelsen

Du kan få Kitchen Matters overalt, hvor der sælges bøger, inklusive Amazon (Affiliate Link).

ingredienser

• 2 kopper rå pekannødder, valnødder eller en kombination, groft hakket
• 1 kop usødet kokos i flager
• 1 kop rå græskarkerner (pepitas)
• 3/4 kop råskallede solsikkefrø
• 1/4 kop hampefrø
• 1/4 kop sesamfrø
• 1 1/4 tsk stødt kanel
• 1/2 tsk flagende havsalt, såsom Maldon (eller sub-finkornet havsalt)
• 1/4 kop uraffineret jomfru kokosolie, smeltet
• 1/4 kop ren Grade A ahornsirup
• 1/4 kop muscovadosukker, kokossukker eller lysebrunt sukker
• 1 tsk ren vaniljeekstrakt
• 1/4 tsk ren mandelekstrakt

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd en bageplade med kanter med ubleget bagepapir.
2. Puls 1 kop af nødderne i en blender eller foodprocessor, indtil de er meget finthakket. Overfør til en stor skål med den resterende kop grofthakkede nødder og kokosflager, frø, kanel og salt og rør for at kombinere.
3. I en lille skål piskes den smeltede kokosolie, ahornsirup, sukker, vanilje og mandelekstrakt sammen, indtil det er godt blandet. Det er rigtig vigtigt at misse olien og siruppen, så det hele er emulgeret, ellers kan siruppen brænde på. Tilsæt sirupblandingen til nøddeblandingen og rør rundt, så det dækker godt.
4. Overfør til den forberedte bageplade og fordel jævnt. Bages i 20 til 30 minutter (ovne varierer), under omrøring lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune. Blandingen bliver ikke sprød på dette tidspunkt, men bliver så ude af ovnen. Lad den køle af og kom granolaen over i en lufttæt beholder. Opbevares ved stuetemperatur i op til 1 uge eller frys i op til 3 måneder.

Ernæringsoplysninger: