Kikærtesalat sandwich

Denne lækre smadrede kikærtesalat sandwich er som en vegansk kyllingesalat toppet på den bedste bløde glutenfri bolle. Dette indlæg er sponsoreret af Lille nordlige bagehus , men alle meninger er mine egne.

hvornår er sæson fire af Yellowstone

Jeg plejede at elske kyllingesalat. Det var en go-to at snuppe fra vores foretrukne købmandsbutik med et brød. Da jeg ikke længere spiser kylling, ville jeg lave en vegansk kyllingesalat fyldt med krydderurter og selleri. Ligesom i min Kikærte grøntsagssuppe , kikærter er et skønt alternativ til kylling. De har en lignende farve, en god kilde til plantebaseret protein, og deres milde smag kan tage næsten enhver smag.

Denne kikærtesalat sandwich er en enkel og tilfredsstillende frokost. Den er lavet med bløde glutenfri plantebaserede boller, salat og vores hjemmelavede veganske 'kylling' kikærtesalat.

Sådan laver du vegansk 'kylling' salat

Basen på denne kikærtesalatopskrift er en ydmyg dåse kikærter. Dræn og skyl.

Du vil bemærke, at kikærter har en ydre hud. Denne salat smager bedst med skindet fjernet, men det er ikke obligatorisk, hvis du har travlt. Du kan bruge fingrene til at klemme skindet af individuelt eller gnide en masse af dem ad gangen forsigtigt mellem to håndklæder, og derefter vælge skindet ud.

Overfør alle de skrællede kikærter til en mellemstor skål. Brug en gaffel til at mose dem groft.

Nu tilføjer vi de samme ingredienser, som jeg elskede, i min klassiske kyllingesalat. Jeg brugte vegansk mayonnaise for at holde smagene klassiske, men hvis du ikke kan lide mayo, kan du også bruge en halv smadret avocado. Det er lækkert begge veje. Selleri og løg tilføjer en dejlig frisk crunch. Jeg elsker at tilføje masser af dild eller hakket persille for ekstra smag.

Når den veganske kyllingesalatblanding er cremet og kombineret, krydr den med lidt salt og peber.

Saml kikærtesalat-sandwichene

Mit aller yndlings glutenfri brød og boller er tilfældigvis også plantebaserede! Lille nordlige bagehus Hirse & Chia boller er så bløde og lækre, at det er svært at tro, at de er glutenfri. jeg vil bruge disse boller til mine veggieburgere fra nu af. De er ikke-GMO-projektverificeret og lavet med kvalitetsingredienser som hirse og chia. Rist bollerne for lidt ekstra tekstur og knas lige inden de fyldes med kikærtesalat eller andet.

Jeg kan godt lide at holde denne kikærtesalatsandwich enkel og kun tilføje noget salat. Skåret agurk ville også være en god tilføjelse. Jeg synes slet ikke, at bollerne skal smøres, da salaten i sig selv er cremet.

Servering af din kikærtesalat sandwich

• Pak dem ind i pergament til en picnic og opbevar dem køligt i en køler.
• Server til aftensmad med en kop hjemmelavet Tomat basilikumsuppe .

ingredienser

• 1 (15 oz.) dåse kikærter (garbanzo bønner), drænet og skyllet
• 2 spsk vegansk mayonnaise (glutenfri)
• 1 tsk dijonsennep
• 1 stilk selleri i tern
• 1/2 kop frisk persille og/eller dild, hakket
• 1/4 rødløg, i tern
• 1/4 tsk havsalt
• friskkværnet peber efter smag
• 2 store romainesalatblade
• 4 Little Northern Bakehouse Hirse og Chiaboller

Instruktioner

1. Fjern det yderste skind på kikærterne ved at klemme med fingrene eller gnide mellem håndklæder. Dette trin er valgfrit, men giver den bedste tekstur. Læg skrællede kikærter i en mellemstor skål.
2. Mos kikærterne med bagsiden af ​​en gaffel, til de er tykke.
3. Tilføj den veganske mayo, sennep, selleri, krydderurter, løg, salt og peber til skålen med kikærter. Rør for at kombinere. Smag til og juster krydderier efter ønske.
4. Rist bollerne. For at samle sandwichene fyldes bollerne med et stykke salat og kikærtesalaten.
5. Opbevar eventuelle rester af kikærtesalat i køleskabet.

Noter

fængselsfilm på netflix

Hvis du ikke kan lide mayo, kan du sub smashed avocado.

Ernæringsoplysninger: