Cowboy kaviar med avocado

Denne cowboykaviar laver en solid dip, salsa eller salat med sorte bønner, black eyed peas, majs, avocado og meget mere! Hvilken lækker festforretter!

Er det en salsa'>

Nu, hvor spilsæsonen officielt er i fuld gang, ville jeg gerne give dig nogle gode idéer til forretter. Cowboykaviar er perfekt til store sammenkomster. Denne opskrift giver en god størrelse skål med frisk cowboykaviar. Stil den på bordet med en stor skål chips, og du er klar til at se spillet med alle dine venner. Eller pak den i en opbevaringsbeholder og tag bagklap. Jeg indrømmer, at jeg ikke er en, der ser fodbold (had mig ikke), men jeg har snacks dækket.

Cowboy-kaviar laves stort set på samme måde, som man ville lave salsa. Friske tomater, løg, koriander og lime er deri, men denne dip bliver meget mere hjertelig end den gennemsnitlige salsa, når bønner og sukkermajs slutter sig til blandingen. Mens jeg lavede denne opskrift, indså jeg, at jeg næsten ikke bruger black eyed peas! Har du nogen black eyed pea-opskrifter, som jeg kan prøve næste gang'>

Du ved bare, at denne cowboy-kaviar vil være god med to typer bønner, sprøde peberfrugter, løg og super søde majs. I vores hus startede dette som en eftermiddagsforretter med chips og endte som salat til vores aftensmad. Denne blanding ville også være fantastisk serveret over salatgrønt. Da majs stadig er i sæson, brugte jeg to friske majskolber, men resten af ​​året majs på dåse fungerer fint.

Jeg havde to ideer til at integrere avocado i min californiske cowboykaviar. Fyld bønnesalaten i avocado-'både' eller bland det i. Mens jeg elsker fyldte avocadobåde, ville det være bedst at blande i til en stor fest, eller du bliver nødt til at bruge en del avocadoer.

Gå ikke glip af den super korte video for at få en endnu bedre idé om, hvordan denne opskrift er lavet! Hvis du er fan af black eyed peas, skal du lave denne Middelhavs Black Eyed Pea gryderet !

Mangler du noget til dessert, prøv vores Cowboy cookies!

ingredienser

• 1 lille rødløg i tern
• 1 kop rød peberfrugt, skåret i tern
• 1 kop grøn peberfrugt, skåret i tern
• 1 kop sukkermajs, frisk eller dåse
• 5 romatomater i tern
• 1 (15 oz.) dåse sorte bønner, drænet og skyllet
• 1 (15 oz.) dåse black eyed peas, drænet og skyllet
• 1/4 kop frisk koriander, hakket
• saft af 2 limefrugter
• 1/2 tsk chilipulver
• 1 tsk spidskommen
• salt og peber efter smag
• 2 avocadoer i tern
• Tortilla chips, til servering

Instruktioner

1. Tilsæt løg, peberfrugt, majs, tomater, sorte bønner, sorte ærter, koriander, limesaft og krydderier til en serveringsskål. Rør sammen og smag til med salt og peber. Tilsæt mere chilipulver, hvis du ønsker mere varme. Vend forsigtigt avocadoen i, så den ikke bliver mos. Hvis du laver dette i forvejen, tilsæt ikke avocadoen før servering. Server med chips som salsa eller dip, eller som salat.

Ernæringsoplysninger: