Bær Chia budding

Blåbær-, jordbær- eller hindbærchiabudding lavet med mandelmælk er en nem morgenmad, der kan laves på forhånd, der smager som dessert. Denne chia budding opskrift er spækket med næring til at give næring til din dag.

I et stykke tid var jeg rigtig god til at forberede chiabudding inden sengetid og spise en super nærende morgenmad om morgenen. På en eller anden måde slap ud af vanen og glemte næsten min gamle ven chia budding. Jeg har tidligere skrevet om chiabudding. Du husker måske min grundlæggende Sådan laver du Chia Pudding indlæg eller min drømmende Chokolade Chia Pudding .

Jeg har for nylig ændret tingene og begyndte at lave bær chia buddinger. Jeg har prøvet at lave berry chia budding på et par forskellige måder. Tidligere havde jeg simpelthen moset friske bær ind i chiabuddingen. Jeg elsker at koge bær ned i en sauce. Du husker måske, at jeg gjorde det med min Quinoa Superfood morgenmadsskåle . Det fantastiske ved at koge bær ned i en sauce er, at det intensiverer smagen og gør bærrene endnu sødere. Du kan bruge friske eller frosne bær, og det tager kun et par minutter.

Sådan laver du Chia Pudding

Denne bær chia budding starter ligesom almindelig chia budding. Chiafrø og mælk (jeg bruger mandel- eller kokosmælk) bliver hvirvlet sammen. Lad dem blande sammen i cirka 10 minutter og rør derefter igen. Når jeg har travlt, springer jeg dette trin over, men chiafrøene har en tendens til at synke til bunds, og det hjælper at røre endnu en gang før nedkøling. Jeg bruger usødet vanilje mandelmælk og søder derefter efter smag, normalt med et par dråber økologisk flydende stevia eller et stænk ahornsirup.

Hvad er Chiafrø

Hvis du endnu ikke er en chia-tilhænger, så lad mig få dig op at køre! Chiafrø er ikke noget nyt hippie-mad. Det siges, at chia blev brugt af aztekerne så langt tilbage som 3500 f.Kr. Da jeg trænede til et halvmaraton for et par år siden, læste jeg en bog kaldet Born to Run, som er baseret på Tarahumara-stammen, 'løbefolket'. Tarahumara'en ville løbe 50-100 miles ad gangen, tilsyneladende med lethed og bare for sjov. En af deres kosttilskud var chiafrø.

Jeg har også hørt chiafrø omtalt som 'gammel aztekisk løbemad.' Jeg føler mig selv mere energisk og mæt, når jeg har chiabudding med bær til morgenmad. Selvom jeg ikke er Tarahumara-løber, synes jeg, at chiabudding er fantastisk brændstof til min morgentræning. Chiafrø er et komplet protein og en god plantebaseret kilde til essentielle fedtsyrer og fibre. Chiafrø var også et spisekammer til de indfødte amerikanere, hvor jeg bor, Chumashen.

hvad tid er hingstespillet

Chiabuddingen sætter sig i køleskabet natten over og er klar til at blive spist om morgenen! Selvom det er lidt ekstra arbejde og et par mere snavsede tallerkener, gør tilføjelsen af ​​de hurtige blåbær- og hindbærsaucer så stor en forskel. For mig var det forskellen mellem 'Yay, en velsmagende sund morgenmad.' og 'OMG DET ER SÅ FRIGT GODT.'

Det gør mig så glad at se disse små krukker med næring i køleskabet om morgenen. Jeg kan altid godt lide at tilføje noget knas til min chiabudding, før jeg spiser. Granola eller nødder fungerer godt. Denne gang brugte jeg skivede ristede mandler og få friske blåbær. Bærssaucerne kan hvirvles i buddingen i skåle eller lægges i lag som parfaits. Jeg kan godt lide at lave små lagdelte bær chia budding krukker til at holde i køleskabet i et par dage.

ingredienser

• 5 spsk chiafrø
• 1 1/2 kopper usødet vanilje mandelmælk
• sødemiddel efter eget valg (jeg brugte ca. 4 dråber flydende stevia)
• 1 kop hindbær, jordbær eller en kombination
• 1 kop blåbær
• 1/4 kop ristede mandler i skiver, til servering
• et par friske bær, til servering

Instruktioner

1. Rør chiafrø, mandelmælk og sødemiddel i en krukke eller opbevaringsskål på størrelse med kvarts. Lad sidde og gel i cirka 10 minutter. Rør igen, dæk til og opbevar i køleskabet natten over.
2. Lav imens bærsaucen(erne). Læg bærrene i en lille gryde. Jeg brugte to pander, en til de knaldrøde bær og en til de mørkelilla bær, for at holde farverne adskilt, men det er ikke nødvendigt. Tilsæt ca. 1/4 kop vand til gryden, lad det koge lavt og læg låg på. Rør af og til og bryd bærrene med en træske eller spatel. Afdæk og lad bærrene koge, indtil de danner en dejlig tyk sauce. Tilsæt mere vand efter behov, hvis det tørrer ud. Overfør til opbevaringsskåle og lad afkøle, og opbevar derefter i køleskabet.
3. Til servering samles chiabuddingen og bærsovserne i lag på glas eller i en skål. Top med mandler og friske bær.

Noter

You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. 
A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.

Ernæringsoplysninger: