Slow Cooker sorte bønner

Tilberedning af tørrede sorte bønner giver nemme, nærende og billige måltider. Find ud af, hvordan du laver sorte bønner fra bunden på den nemme måde – i slowcooker-gryden!

Det er så nemt at tilberede tørrede bønner! Drøft dåserne og prøv hjemmelavede bønner i stedet. Du sparer penge og får smag. Ved hjælp af en langsom komfur koger tørrede bønner praktisk talt sig selv. I stedet for grødede bønner med højt natriumindhold fra en dåse resulterer kogning af tørrede bønner i perfekt møre bønner. I denne uge kogte jeg et parti tørrede sorte bønner til at bruge hele ugen i tacos, salater og supper. Jeg er så glad for, at jeg endelig har skiftet fra dåse til tørrede bønner. Mit spisekammer er nu fyldt med glaskrukker fyldt med smukke tørrede bælgfrugter.

Jeg har altid brugt dåsebønner for deres bekvemmelighed. Jeg har tænkt mig at skifte til tørrede bønner i evigheder, men har bare ikke gjort det før nu. I løbet af ugen er jeg ofte madlavning i sidste øjeblik, der bestemmer middagsmenuen ud fra, hvad vi har i køleskabet. Og det giver ikke tid til at iblødsætte og koge bønner. Til sidst klikkede det, at vi bruger bønner i flere måltider hver uge, så hvorfor ikke koge en portion og opbevare i køleskabet. Kogte bønner fryser endda godt, så min bekymring for, at de kunne gå til spilde, gav ikke engang mening.

Bønnebaserede måltider har et par fantastiske fordele. Jeg har hørt nogle mennesker sige, at det skal være dyrt at spise en sund kost uden kød. I virkeligheden kan planter være meget billigere end animalske produkter. For eksempel kan jeg lave en stor gryde veggie chili for meget mindre, end det ville koste at få min familie fastfood burgere. For det andet er bønner en god erstatning for kød. Black Bean Burgers er altid min præference over kødburgere. Prøv Black Bean Burgers med Mango Avocado Salsa i min kogebog! Hvis jeg ikke har overbevist dig, så tjek ud 7 grunde til, at vegetarer lever længere og du kan bare lave byttet et par aftener om ugen.

Sorte bønner har mange sundhedsmæssige fordele!

• Plantebaseret protein. Kogte sorte bønner har 15,2 gram protein pr. kop.
• Højt fiberindhold. Kogte sorte bønner har 15 gram fibre per kop - det er halvdelen af ​​den anbefalede daglige værdi for en voksen.
• Hjertesundhedsstøtte
• Understøttelse af fordøjelseskanalen
• Højt indhold af antioxidanter og inflammatoriske fytonæringsstoffer kilde

Sådan tilberedes sorte bønner i Slow Cooker

Der er kun to trin og 1 ingrediens, der skal til for at lave sorte bønner i slow cookeren.

Trin 1: Udblød bønnerne i vand natten over. Trin 2: Kog. Så meget nemt, right'>

Sorte bønner er så alsidige. De fleste børn, jeg kender (indrømmet, vi bor i Californien) elsker burritos og tacos med bønner. Kogte sorte bønner var en fast bestanddel, da mine børn var småbørn, da de er den perfekte lillefingermad. Nogle venner bruger endda sorte bønner til at lave sundere brownies, selvom jeg aldrig rigtig har været fan. Hvis du laver sorte bønner, skal du måske også have en opskrift på Vegetarisk mexicansk ris !

netflix black Friday 2019

Opdateret marts 2018: Siden jeg oprindeligt postede denne opskrift, har jeg opdaget kombu tang. Kombu er et godt supplement til bønner, da det reducerer de gasproducerende egenskaber og tilføjer vitaminer og mineraler. Læs mere om kombu her . Jeg hentede en pakke fra vores lokale asiatiske købmand og tilføjer en 4-tommer strimmel, hver gang jeg koger bønner.

ingredienser

• 2 kopper tørrede sorte bønner
• 1 gult løg i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk spidskommen
• 1 tsk havsalt
• 1 (4-tommer) stykke tørret kombu (valgfrit)

Instruktioner

1. Pluk bønnerne over, på udkig efter små sten eller urene bønner. Læg bønnerne i en skål og dæk dem med vand. Læg i blød natten over.
2. Hæld vandet fra og overfør bønnerne til en langsom komfur. Dæk bønner med omkring 2 inches vand. Rør løg, hvidløg, krydderier og salt i. Tilføj kombuen, hvis du bruger.
3. Kog ved lav temperatur i 6 til 8 timer. Forskellige slow cookers tilbereder bønnerne med forskellige hastigheder. Tjek dine bønner efter cirka 5 timer og derefter hver halve time, indtil de er møre. Fjern kombuen inden servering.

Ernæringsoplysninger: