Bircher Müsli opskrift

Denne nemme bircher-müsli-opskrift er spækket med superfoods som hamp, græskarkerner, nødder, havre og chiafrø. Det er en dejlig spiselig gør-det-selv-gave og en sund make-ahead eller on-the-go morgenmad.

Jeg har lavet granola i årevis, og elsker det, men der er én ting, jeg ikke elsker, og det er det sukker, der skal til for at lave en fantastisk granola. Jeg har tænkt mig at lave min egen müsli i et stykke tid nu og gjorde det endelig! Jeg ved ikke, hvad der tog mig så lang tid, hjemmelavet müsli tager under 10 minutter at smide sammen. Müsli er meget nemmere at lave end granola og har meget mindre sukker.

Denne nærende morgenmadsblanding fangede først mit øje i Europa. Jeg lagde mærke til det på mange hotelmorgenbuffeter serveret med yoghurt eller mælk og på mange købmandsbutikkers hylder under vores ophold i Italien . Jeg har lagt mærke til müsli mere og mere her i USA, og det fik mig til at spekulere...

Hvad er müsli'>

Jeg har hørt dette omtalt som Bircher Müsli og bare Müsli. Jeg undersøgte lidt om BBC rejseside, og fandt ud af, at denne dejlige blanding blev opfundet af en schweizisk læge ved navn Dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner omkring år 1900.

Dr. Bircher-Benners müsli var en kombination af havre, nødder og rå æble blandet med vand, citronsaft og kondenseret mælk. Han anbefalede at dette sammenkogt blev spist før måltider og fandt ud af, at det forbedrede hans helbred og hans patienters helbred. Dengang hed det æble diæt, hvilket oversættes til æblekostmåltid. Det er lidt sjovt at kende baghistorien til denne 100 år gamle morgenmadsidé, synes du ikke'>

hvilket netværk er Yellowstone sæson 4 på

Selvom denne opskrift og mange butikskøbte versioner ikke ligefrem er den traditionelle Dr. Bircher-Benner-musli, synes jeg, de er lige så nærende. Vi har adgang til fantastiske superfoods som hamp, græskar og chiafrø, så hvorfor ikke smide dem i? Tror du Dr. Bircher ville godkende det? Hvis du gerne vil have en mere traditionel Bircher-müsli, så brug tørrede æbler til den tørrede frugt eller tilsæt revet frisk æble, mens du blødgør.

Sådan laver du müsli

Basen af ​​denne korn er valset havre. Derfra kan du tilføje dine yndlingsfrø, nødder og tørret frugt. Da jeg personligt foretrækker frisk frugt, har denne opskrift kun en lille mængde tranebær. Jeg har også tilføjet en del frø her, fordi de er en fantastisk kilde til plantebaseret protein og mineraler. Hvis du ikke er sikker på, om du kan lide chiafrø, som bliver en smule gelatinøse, kan du med fordel undlade dem fra din første müsli. Opbevar din tørre blanding i en lufttæt beholder og giv den som gave, eller hæld den i en individuel skål med mælk til en nærende morgenmad næste dag.

Hvordan man spiser müsli

Der er et par forskellige måder at nyde denne morgenmad i europæisk stil.

Traditionel schweizisk Bircher-müsli

Schweizisk birchermüsli lægges traditionelt i blød natten over i køleskabet, så havren bliver meget blød og grødagtig. Det ligner meget natten over havre eller chia budding . Traditionelt tilsættes revet æble før iblødsætning. Den kolde grød kan toppes med yoghurt og frugt om morgenen.

Hurtig kold müsli

Hvis du foretrækker en mindre grødet morgenmad, eller ikke tænker på det før om morgenen, synes jeg, at en 10 minutters opblødning i din yndlingsmælk eller yoghurt er tilstrækkelig. Iblødsætning er lettere fordøjelige, så iblødsætning er bedre end at spise dette som en tør snack.

drag race sæson 9 premiere

Varm müsli

Mens müsli traditionelt spises som en kold korn, foretrækker nogle den varm. Hvis du er på hold varm havregryn vs kold overnight oats, kan dette være vejen at gå. Bring 1 kop vand til kogepunktet i en lille gryde. Tilsæt 1/2 kop müsli og lad det simre i cirka 7 minutter.

Hvis du har svært ved at finde tid til at spise en sund morgenmad, før du går ud for dagen, så prøv müsli i en krukke. Det er en fantastisk grab-and-go-mulighed. Jeg kan bedst lide den toppet med yoghurt, bær og kokoschips.

ingredienser

• 1 kop havregryn (certificeret glutenfri)
• 1/3 kop græskarkerner
• 1/3 kop valnødder, hakket
• 1/3 kop hampehjerter
• 1/8 kop chiafrø
• 1/3 kop kokoschips (jeg brugte Dang-mærket)
• 1 spsk kokossukker
• 1/4 tsk stødt kanel
• 1/4 kop tørrede tranebær eller anden favorit tørret frugt
• mælkefri mælk efter eget valg
• friske bær
• 1 revet æble
• skåret banan

Instruktioner

1. For at lave den tørre müsli-blanding, hæld alle ingredienserne i en mellemstor skål eller dåseglas. Hvis du laver denne müsli som en gave, er det sjovt at lægge ingredienserne i en krukke, ellers bland dem alle sammen. Opbevares i en lufttæt beholder. Müsli holder længere i køleskabet, da nødder og frø bliver harske.
2. For en portion traditionel schweizisk Bircher-müsli, tilsæt 1/4 kop af den tørre müsliblanding til en krukke og top med 1/2 kop mælk eller yoghurt. Stil på køl natten over og top med frugt om morgenen.
3. For en portion hurtig kold müsli, tilsæt 1/4 kop af den tørre müsliblanding til en skål og top med 1/2 kop mælk eller yoghurt. Lad sidde i 10 minutter og top med frugt.
4. Til to portioner varm müsli, tilsæt 1/2 kop tør müsli til en gryde med 1 kop kogende vand. Lad det simre i cirka 7 minutter og server som havregryn.

Noter

Brug gerne denne opskrift som en guide og skift frø, nødder og tørret frugt ud med det, du elsker eller har ved hånden. Solsikkefrø, hørfrø og tørrede abrikoser er nogle af mine andre yndlingsingredienser. Næringsoplysninger er omtrentlige og beregnet af en tredjepartsside. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsdata, beregn venligst igen ved hjælp af din yndlingsberegner.

Ernæringsoplysninger: