Slow Cooker Pulled Jackfruit sandwich

Disse pulled jackfruit-skydere er fulde af grillsmag, lavet nemme i slow cookeren og toppet med alle de gode ting.

Jeg gik med avocado, en hurtig coleslaw og dild pickles. Japapeno ville være mægtig velsmagende, hvis du kan lide lidt varme. Selvom jackfruit er meget nærende, er den ikke særlig høj i protein bortset fra frøene. Så jeg tilføjede en dåse bønner til det veganske pulled meat. Ikke kun tilførte bønnerne protein, de tilføjede hjertelighed og tekstur. Jeg tror, ​​næste gang jeg måske endda tilføjer 2 dåser bønner. BBQ-smag, 'svinekød' og bønner er alligevel en klassisk kombination. Disse BBQ pulled jackfruit-sandwich er perfekte, når du har lyst til den trøstende grillsmag, men ikke vil have animalsk kød.

Har du hørt om jackfruit'>(kilde).

Denne indfødte asiatiske frugt er massiv, og moden jackfrugt er sjældent tilgængelig i amerikanske dagligvarebutikker. Unge jackfrugter på dåse er dog let tilgængelige i den asiatiske del af mange købmandsforretninger og stort set alle asiatiske markeder. Selvom friske råvarer normalt er bedst, giver dåse jackfruit i dette tilfælde mest mening. Selvom jeg lavede denne BBQ pulled jackfruit i slowcookeren, kan den nemt laves på samme måde på komfuret, da jackfruit tilberedes meget hurtigere end animalsk kød gør. Jeg kan godt lide at bruge slowcookeren, fordi jeg kan indstille den, glemme den og holde den varm, indtil alle er hjemme og klar til at spise. Jeg lavede denne bbq-jackfrugt på samme måde, som jeg plejede at lave bbq-kød. Smid det i slowcookeren med noget barbecuesauce, og du er klar til at gå. Min mor plejede at tilføje en øl, som giver en god smagsdybde og skærer noget af sødmen.

Jackfruit er blevet så populær som et alternativt kød, du kan endda finde det allerede tilberedt i mange helsekostbutikker. Denne spiseklare BBQ jackfruit er lavet af Jackfruit Company . Jeg har ikke prøvet det endnu, så lad mig vide, hvis du har!

Dommen:

Yummy Hubby: 'Det var virkelig godt!'
Mig: 'Virkelig'> YH: 'Nå, det er ikke så godt som ægte svinekød, men det er stadig rigtig godt.'

Mig: Jeg elskede grillsmagen, som jeg ikke ofte har. Toppings gjorde dette virkelig fantastisk. Et rigtigt comfort food måltid. Den BBQ sauce, jeg hentede, var lidt for sød til mig, så jeg kan prøve at lave min egen næste gang.

Børn: Børnene var ikke til denne. Selvom de heller aldrig har fået pulled pork sandwich, så de kunne ikke rigtig sammenligne. Det tager de fleste børn mere end et par forsøg, før de accepterer en ny mad. Også børnene havde hørt deres fars skepsis over jackfruit i ugevis.

Jackfruit tip!

Jackfruit er blødere og mindre sej end svinekød. Du kan gøre den en smule fastere ved at fordele den tyndt på bageplader og stege i et minuts tid, eller svitse i en pande inden servering.

Endnu flere Jackfruit-opskrifter at tjekke ud

Krydret Chipotle Hvidløg Jackfruit Tacos fra Vegan Richa

Jackfruit Carnitas fra Clean Green Simple

Fiskefri Jackfruit Tacos fra Keepin’ It Kind

Maple Cinnamon Delicata Squash Salat m/ Vegansk Jackfruit Bacon fra Sweet Simple Vegan

ingredienser

• 2 (20 oz.) dåser ung jackfrugt i vand eller saltlage, drænet, kerner skåret af
• ½ lille gult løg, skåret i tynde skiver
• 4 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk spidskommen
• ½ kop grøntsagsbouillon
• 2 kopper favorit BBQ sauce
• 1 dåse cannellini eller store nordlige bønner, drænet og skyllet
• ¼ kop vegansk mayonnaise
• 1 spsk æblecidereddike
• 1 spsk frisk citronsaft
• friskkværnet peber efter smag
• 8 oz. revet kål eller slawblanding
• skvæt ahornsirup efter smag
• slider eller burgerboller
• 1 avocado, skåret i skiver
• dild pickles, valgfrit

Instruktioner

1. Hvis jackfrugten var i saltlage, skyl godt og dup tør. Kombiner den drænede jackfruit, løg, hvidløg, spidskommen, bouillon og BBQ-sauce i en langsom komfur. Dæk til og kog på lavt niveau i 4 timer.
2. I mellemtiden, i en lille skål, pisk mayo, eddike, citronsaft og peber sammen. Læg kålen/slawen i en mellemstor skål og vend med dressingen til pels. Tilsæt et lille skvæt ahornsirup, hvis det er nødvendigt, men pas på ikke at tilføje meget, da jackfrugten bliver sød af BBQ-saucen.
3. Brug to gafler til at 'trække' jackfruit-stykkerne fra hinanden. Rør de afdryppede bønner i. Dæk til og kog yderligere 30 minutter til 1 time. Hold varm indtil servering.
4. Server jackfruit på boller med slaw, en skive avocado og pickles.

Ernæringsoplysninger: