Sådan laver du æblecider

Har du nogensinde spekuleret på, hvordan man laver æblecider fra bunden

Varm eller kold, æblecider er indbegrebet af efterårskomfort. Ofte efter at have lagt vores piger i seng, kommer jeg ud og har et varmt krus æblecider foran bålet. Det bliver ikke meget hyggeligere end det. Jeg har købt krydret æblecider i årevis, og det gik endelig op for mig, at jeg virkelig bare kunne lave det selv. Da æbler er naturligt søde, overraskede det mig, at æblecider, der er købt i butikken, kan indeholde tilsat sukker. Der er bare ikke behov for det. Det ser ud til, at vi hvert efterår har venner, der bringer os flere hjemmedyrkede æbler, end vi kan spise. Hvis jeg ikke laver Slow Cooker æblemos med dem elsker jeg at lave hjemmelavet krydret æblecider.

Hvad er æblecider helt præcist'>

Hvis du er så heldig at have et æbletræ, eller bare hente flere æbler, end du kan spise på farmers market, er denne opskrift den perfekte løsning. Hvad er forskellen mellem æblecider og æblejuice? Jeg havde selv dette spørgsmål og fandt ud af, at æblecider er ufiltreret, hvilket giver det et uklart udseende, hvorimod æblejuice er klar. Hvilken type æbler skal du bruge til æblejuice eller æblecider? Du kan virkelig ikke gå galt! Jeg elsker at bruge en blanding af æbler, eller hvilke lokale æbler jeg nu kan få fat i. Gala, Fuji, Red og Golden Delicious vil skabe en sødere cider, mens Granny Smith, Pink Lady og Braeburn tilføjer syrlighed.

Sådan laver du æblecider fra bunden med friske æbler

Der er flere måder at få din æblecider i gang. Den nemmeste måde er selvfølgelig at købe æblemost. De fleste æblecideropskrifter rundt omkring på internettet kræver æblejuice, der er købt i butikken, men jeg ville lave hele opskriften fra bunden ved at bruge friske, hele æbler. Første gang jeg lavede hjemmelavet æblecider brugte jeg min Vitamix, da jeg ikke ejede en juicer.

Store æblestykker blandes med lidt vand, indtil der dannes en saft. Hvis du ikke har noget imod en tykkere juice, er dette en god vej at gå, da du får nogle af fibrene ind med juicen. Dernæst hælder jeg saften gennem en finmasket si. Og voilà, frisk æblejuice på blot et par minutter.

Hvis du har en juicer, og dette er noget, jeg for nylig har tilføjet til mit køkkenlegetøj, er det en endnu nemmere vej.

Fremstilling af æblecider i Slow Cooker Crock Pot

Hvordan forvandler vi frisk æblejuice til krydret æblecider? Det eneste, vi skal gøre, er at krydre det. Jeg elsker at tilføje juice og krydderier til en slowcooker, fordi det dufter så vidunderligt og kan holde den perfekte temperatur i timevis. Varmen vil langsomt indgyde æblejuicen med krydderierne. Jeg kan godt lide at putte nogle appelsin- og æbleskiver i slowcookeren for endnu mere smag og for at gøre det lidt smukkere for gæsterne.

ingredienser

• 32 oz. æblejuice (ca. 8 æbler)
• 3 kanelstænger
• 1/4 tsk allehånde
• 1 tsk hele nelliker
• 1 appelsin, skåret i skiver
• friske tranebær til pynt, valgfrit

Instruktioner

1. Hvis du bruger en blender til at 'juice' dine æbler, så kvartér og udkern dine æbler. Fyld blenderen med æbler og 1 kop vand. Du skal arbejde i partier. Blend i cirka to minutter, indtil æblerne er helt mosede. Hæld æblejuicen gennem en finmasket sigte i en langsom komfur.
2. Tilsæt æblejuicen til en langsom komfur eller gryde ved lav varme. Tilsæt krydderierne og appelsinskiverne. Varm op til den er varm og duftende og klar til at nydes.
3. Æblecider kan nydes varm eller kold. Lad den køle af til stuetemperatur, før den overføres til en kande og opbevares i køleskabet.

Noter

I like to keep this apple cider warm in a slow cooker. It makes the house smell like the holidays! Garnish with fresh cranberries for an extra festive treat.

Ernæringsoplysninger: