Nem opskrift på pandekager med lyserøde bede

Hvilken Film Skal Man Se?
 
Hop til opskrift

Opskrift på sunde lyserøde roepandekager. Disse nemme pandekager piskes i blenderen og laves nemt glutenfri og veganske.



Det er Valentins måned, og det betyder, at vi kommer til at fejre pink hele måneden. Madfarver er noget, jeg holder mig fra så meget som muligt, men børn er tiltrukket af farver. Heldigvis er der mange farver i naturen, så der er ikke behov for kunstige farver i vores mad. Roer er et vidunderligt eksempel. Hvis du nogensinde har ristet og skrællet rødbeder, ved du, hvad jeg mener. Dine fingre vil øjeblikkeligt blive en dejlig pink nuance. Med deres milde smag kan du tilføje rødbeder til næsten enhver mad og booste næringsværdien, mens du farver din mad lyserød! Jeg har tidligere lavet pink roe-hummus, tilsat dem rå til juice og selvfølgelig nydt dem i salater. I denne uge lavede jeg lyserøde rødbedepandekager.




Er disse roepandekager ikke sjove'>



Jeg har altid brugt en ristet, skrællet rødbede til denne opskrift. Men i dag prøvede jeg at smide en råskrællet rødbede i bare for at teste det, og det fungerer faktisk fint! Roesmagen er en smule mere kendelig med de rå roer, men ikke meget! Jeg elsker at stege en flok rødbeder i weekenden for at bruge hele ugen, så jeg har tilfældigvis ristede rødbeder rundt omkring ret ofte.



Du kan hælde dejen på en bageplade eller bruge en flaske til at lave smukke hjerter. Tjek min short Youtube video for instruktioner!



[youtube https://www.youtube.com/watch'>

Fortsæt til indhold

ingredienser

  • 1/2 mellemstore til store ristede og skrællede rødbeder (i en knivspids kan du skrælle en rødbede og purere den rå)
  • 2/3 kop mælk (jeg brugte mandelmælk)
  • 1 stort æg
  • 1 spsk smeltet smør eller kokosolie
  • 1/3 kop almindelig græsk yoghurt
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 2/3 kop alle formål eller gf mel
  • 1/3 kop hurtig havre (glutenfri havre hvis nødvendigt)
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 spsk råsukker, kokos eller hvidt sukker
  • knivspids salt

Instruktioner

  1. Forvarm en bageplade til middel-lav varme. Overtræk let med madlavningsspray eller smør.
  2. Purér rødbeder med mælk i en blender, indtil der ikke er nogen klumper tilbage. Tilsæt æg, olie, yoghurt og vanilje og blend bare for at kombinere.
  3. Tilsæt mel, havre, bagepulver, sukker og salt ovenpå. Puls et par gange eller rør i med en spatel, pas på ikke at overblande. Nogle klumper er gode.
  4. Hæld eller rør med en klemflaske på rist. Når der popper bobler på overfladen, vend og fortsæt med at koge, indtil de er gennemstegte. Server med smør, sirup og bær. Jeg kan godt lide at spise mine pandekager drysset med mandelsmør.

Noter

Vegansk mulighed: Brug 1 høræg, mandelmælk, kokosyoghurt og kokossukker. Glutenfri mulighed: Brug GF mel og havre.

Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 4 Portionsstørrelse: 1
Beløb per portion: Kalorier: 297 Total fed: 10 g Mættet fedt: 6g Transfedt: 0g Umættet fedt: 3g Kolesterol: 58mg Natrium: 251mg Kulhydrater: 40 g Fiber: 3g Sukker: 3g Protein: 11 g