Græskar franske macarons

Find ud af, hvordan du laver de sødeste græskar franske macarons! Genindlæg af denne opskrift er dukket op rundt omkring i blogosfæren, men disse er de originale græskarfranske macarons, der er vist på The Martha Stewart Show.

Så du kender dem Hello Kitty Macarons I showed you'>Martha Stewarts opskrift, som er en af ​​de enkleste, jeg har fundet, og de er altid blevet perfekt. Jeg ejer ikke engang en køkkenvægt. Bagernes blasfemi, jeg ved det.

Disse lækre franske græskarmacarons er sprøde udenpå, lette indeni og fyldt med græskarkrydderi. Jeg fylder dem med græskarflødeost-frosting-fyld for den lækreste efterårsgodbid.

Til en særlig efterårshygge tilføjede jeg 1/2 tsk græskartærtekrydderi til macaronskallerne og fyldte dem med en græskarfrosting. De smagte ligesom græskartærte. Kun med den ydre knas og indre blødhed af en macaron.

Sådan laver du græskar franske macarons

For at lave græskarformen lagde jeg simpelthen ovaler af dej i rør og tilføjede en lille 'stilk' til toppen. Jeg plejer at bage macaronskaller på pergament, men var ude, så jeg brugte min silpat. Silpaten resulterer i mindre 'fødder' på macaronerne, hvilket ikke er så ønskværdigt for nogle macaroneksperter 🙂

Endnu en gang tog jeg madfarvepennene frem for at tilføje nogle detaljer. Jeg brugte også gel madfarve og en lille pensel, men det er ikke nødvendigt.

Tilføj ansigter for at lave Jack-o-Lanterns, hvis du vil! Tag disse med til dine Halloween-fester, og dine venner vil blive seriøst imponeret. Vær forsigtig med at sætte dem på en pind, som jeg gjorde på dette sidste billede. De vil glide af, hvis fyldet ikke er stift nok, så jeg anbefaler at bruge en chokoladeganache eller stille dem på køl.

Vi udbryder Halloween-dekorationerne i dag! Jeg brugte resten af ​​jute fra min efterårs dekoration at lave et (ikke for) uhyggeligt banner til vores hoveddør. Jeg elsker efteråret. Også selvom det er 80 grader her lige nu og mine søde støvler og trøjer endnu ikke har dukket op.

ingredienser

• 1 1/4 kopper plus 1 tsk konditorsukker
• 1 kop (4 ounce) fint malede skiver, blancherede mandler
• 6 spsk friske æggehvider (fra ca. 3 ekstra store æg)
• Knivspids salt
• 1/4 kop granuleret sukker
• 1/2 tsk græskartærtekrydderi
• orange gel madfarve (valgfrit)
• 4 oz flødeost, blødgjort
• 1/4 kop græskarpuré
• 1/4 kop (1/2 stav) usaltet smør, blødgjort
• 3 kopper konditorsukker, sigtet

Instruktioner

1. For at lave macarons: Forvarm ovnen til 350 grader. I en mellemstor skål piskes konditorsukker og malede mandler sammen. Pisk æggehvider med salt ved middel hastighed i skålen med en elektrisk mixer udstyret med piskeristilbehøret, indtil det er skummende. Øg hastigheden til høj og tilsæt gradvist granuleret sukker. Tilsæt græskartærtekrydderi og en lille mængde madfarve, hvis du bruger. Fortsæt med at piske, indtil der dannes stive blanke toppe. Vend forsigtigt konditorernes sukkerblanding i med en gummispatel, indtil den er helt indarbejdet.
2. Beklæd bageplader med bagepapir; sæt til side. Monter en konditorpose med en 3/8-tommer #4 rund spids, og fyld med dej. Rør 1-tommers skiver på forberedte bageplader (eller ovaler med stilke til græskar), efterlader 2 tommer mellem cookies. Dejen vil brede sig lidt. Lad stå ved stuetemperatur, indtil det er tørt, og der dannes et blødt skind på toppen af ​​macaronerne, og den blanke overflade bliver mat, cirka 15-30 minutter.
3. Bages, med ovnlågen lidt på klem, indtil overfladen af ​​macaronerne er helt tør, cirka 15 minutter. Tag bagepladen ud på en rist og lad macaronerne køle helt af på bagepladen. Pil forsigtigt pergamentet af. Deres toppe knuses let, så vær forsigtig, når du fjerner macarons fra pergamentet.
4. Til fyldet piskes alle ingredienser, indtil det er glat. Brug en sprøjtepose til at fylde macarons.

Ernæringsoplysninger: