Solide og proteinrige vegetariske tempeh cheeseburgere er en god kødfri BBQ-idé. Disse tempeh burgere er nemme at lave veganske – bare udelad osten eller brug vegansk ost.
Uanset om du er vegetar, prøver at spise lidt mindre kød eller bare kæmper for at fodre vegetariske venner ved sommergriller - dette er en opskrift til bogmærke. Med BBQ-sauce, søde karamelliserede løg, skarpt smeltet cheddar, mikrogrønt og selvfølgelig avocado er dette måltid solidt nok selv for de mest mandige kødelskere. 
Og jeg skal være ærlig... at børste et stykke Trader Joe's tempeh med BBQ-sauce er meget nemmere end at få mine hænder til at danne kalkun- eller oksekød. Tempeh sælges ved siden af tofuen og andre sojaprodukter. Vi har tilbragt lange dage på stranden og vendt hjem sandede og trætte, så hurtigt og nemt har været nøglen på det seneste. 
Karamelliserede løg gør alt sødere. 
Frøken B er enig. Mere Veggie Burger Inspiration:
101 Kogebøger: Ultimativ Veggie Burger Opskrift
Cooking Light: 10 bedste Veggie Burger Opskrifter
Grønne køkkenhistorier: Portobello og Peach Burger
I Jennies Køkken: Linseburgere
Køkkenet: Bedste roe- og bønneburgere nogensinde
Fortsæt til indhold
ingredienser
- 1 pund tempeh, skåret i firkantede bøffer
- 1/3 kop BBQ sauce
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 gult løg, pillet, halveret og skåret i skiver
- 4 sprøde ruller, halveret
- 1 avocado, skrællet, udstenet og skåret i skiver
- 1 kop mikrogrønt
Instruktioner
- Placer tempeh-frikadeller i et lavvandet fad og dæk med BBQ-sauce, vend til pels. Sæt til side.
- Smør en sauterpande over medium varme med olivenolie. Tilsæt snittet løg og steg, omrør lejlighedsvis, indtil det er karamelliseret, cirka 30 minutter. Fjern fra varmen og sæt til side.
- Overtræk grillen med madlavningsspray og varm op til medium høj. Alternativt opvarm ovnen til 400 grader. Fjern tempeh fra fadet og læg på grill eller bag direkte i fadet. Grill indtil mørke grillmærker vises, vend én gang, cirka 10 minutter i alt. Hvis du bager, bages i 20 minutter, vend én gang.
- Placer rullerne på grillen med den nederste halvdel placeret med snitsiden nedad, og den øverste halvdel snitsiden opad. Læg straks ost på den øverste halvdel af rullerne. Luk grillen og rist rullerne, indtil osten er smeltet. Fjern fra varmen.
- Saml burgere ved at lægge skåret avocado på den nederste halvdel af rullen. Læg tempeh oven på avocadoen. Top tempeh med mikrogrønt, karamelliserede løg og den øverste halvdel af rullen.
- Server med mere BBQ sauce, hvis det ønskes.
Noter
Hvis du gerne vil have mere møre tempeh-frikadeller, der absorberer mere smag og mindre bitterhed, skal du dampe hele tempeh i 10 minutter, derefter dræne og fortsætte med at marinere i sauce.
Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 4 Portionsstørrelse: 1 burgerBeløb per portion: Kalorier: 458 Total fed: 26 g Mættet fedt: 6g Transfedt: 0g Umættet fedt: 17 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 406mg Kulhydrater: 38 g Fiber: 5g Sukker: 10 g Protein: 27 g
Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.