Veganske ricottafyldte skaller med spinat (Conchiglioni)

Ricotta-fyldte skaller med spinat er en fantastisk vegetarisk eller vegansk gryderet og en nem komfortmadsmiddag. Lad mig vise dig, hvordan du laver denne lækre bagte Conchiglioni!

Dette er en af ​​de store barndoms nostalgiopskrifter. Det er klassisk comfort food, mange af os er vokset op med. Jeg har lavet ricotta-fyldte skaller med spinat til min egen familie i et stykke tid nu og kan ikke vente med at dele det med jer.

Denne version af bagte fyldte skaller bruger kun nogle få enkle ingredienser, der kommer sammen til den mest vidunderlige klassiske smagskombination (tænk lasagne). Det kan laves på forhånd, er en god opskrift på en måltid tog , og er lækker dagen efter også.

der vandt nfl mandag aften fodboldkamp

Hvorfor denne opskrift virker

Jeg synes ikke, at mejeri-ricotta har særlig meget smag. Men mandelbaseret mejerifri ricotta med et strejf af trøffel er fuldstændig lækker og bager op ligesom førstnævnte. Hvis du undrer dig, er her en artikel om vegetar vs vegansk .

Jeg bruger denne fantastiske veganske ricotta i BEDSTE Vegansk Lasagne og dens kusine med lavere kulhydrater, Lasagne fyldte Portobello-svampe . De fleste mennesker kan ikke se, at det slet ikke er 'rigtig' ricotta, det smager bare af bedre ricotta.

kevin costner show på påfugl

Spinat tilføjer farve, næring, tekstur og smag. Jeg bruger frossen, optøet spinat, men du kan også bruge frisk. De ricottafyldte skaller er bagt på en bund af italiensk tomatsauce, som du kan lave fra bunden med vores nemme Sauce tomat opskrift, Frisk tomat Marinara , eller med din yndlingskrukke marinara.

Sådan laver du fyldte skaller

At lave ricotta fyldte skaller er nemt og sjovt. Du skal blot koge skallerne, fylde dem og bage med din sauce!

Hvor kan man købe Conchiglioni (Jumbo Shells)

Jumbo pastaskaller, eller Conchiglioni, kan være svære at finde. Deres mindre kusine, Conchiglie, er meget nemmere at finde. Jeg fik lavet denne taske af Vejret i Seggiano hos Whole Foods. DeCecco og andre mærker fremstiller også Conchiglioni Rigati (store rillede skaller). Hvis du ikke kan finde dem lokalt, er de tilgængelige på Amazon (linket i opskriftskort).

Trin 1: Kog jumboskallerne

Kog skallerne til de er al dente, hvilket skal tage 10-12 minutter, men kan variere fra mærke til mærke. Brug saltet kogende vand, da dette er den eneste mulighed for at smage selve pastaen.

Trin 2: Lav fyldet

Mens pastaen koger, blandes ricotta og spinat sammen.

Fyld en stor ildfast fad med cirka 1/2' sauce. Retten vist her kunne ikke holde hele opskriften. Jeg fyldte den og en anden 8-tommer firkantet ildfast fad til min mor.

Trin 3: Fyld de kogte skaller

Brug en ske til at fylde skallerne. Nogle mennesker kan lide at bruge en sprøjtepose med spidsen klippet af, men jeg bruger en ske. Sæt hver fyldt skal i saucen.

dato for ama awards 2019

Trin 4: Bag dine fyldte skaller

Bag skallerne i en ildfast fad dækket med folie, indtil de er varme og boblende. Hvis dine skaller er toppet med revet italiensk ost, skal du fjerne folien i et par minutter.

Make-Ahead, restopbevaring og genopvarmningsnoter

• Du kan forberede dine fyldte skaller om morgenen og køle bagte eller ubagte.
• Lad bagte skaller afkøle til stuetemperatur, dæk derefter til og stil dem på køl i op til 3 dage.
• Genopvarm i ovnen, dækket med folie, ved 350 grader F.

Flere plantebaserede middage at prøve

• Den bedste veganske lasagne
• Hærlig vegansk chili
• Italiensk linsegryde
• Sund bagt Aubergine Parmesan
• Hjemmelavet pizzadej og Autentisk sauce

ingredienser

• 1 pakke jumbo shell pasta (Conchiglioni)
• 1 batch mandel ricotta (1 1/2 kopper)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2/3 kop frossen, optøet spinat, vand presset ud
• Salt og peber efter smag
• 1 batch Pomodoro Sauce (eller favorit krukke med sauce)
• 1/2 kop revet parmesan (jeg brugte Follow Your Heart)
• 1/2 kop frisk persille eller basilikum, til pynt

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 375°F. Beklæd bunden af ​​en stor ildfast fad med cirka ½' sauce (ca. 2 kopper).
2. Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt Conchiglioni-skalpastaen til vandet og kog til al dente, følg pakkens anvisninger. Dræn og vend pastaen med et skvæt olivenolie for at forhindre, at skallerne klistrer sammen.
3. Forbered imens fyldet. Rør ricotta, hvidløg og spinat sammen (jeg plejer at smide hvidløgsfeddene i mandlerne, når jeg laver ricottaen). Smag til og smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
4. Brug en ske til at fylde skallerne med spinat-ricotta-fyldet, fyld dem næsten hele vejen. Læg de fyldte skaller med fyldesiden opad på saucen. Læg skallerne i ét lag, men det er fint, hvis de rører ved hinanden. Du kan ende med ekstra kogte skaller, afhængigt af størrelsen på din pastapakke. Drys med parmesan.
5. Dæk ildfast fadet med folie. Bag i ovnen i 30 minutter, til saucen bobler. Fjern folien og bag yderligere 5-10 minutter.
6. Pynt med persille eller basilikum og server varm med mere opvarmet sauce, hvis det ønskes.

Noter

Ricotta: Jeg anbefaler at bruge vores mælkefri ricotta-opskrift for den bedste smag, men du kan også bruge Kite Hill vegansk ricotta eller almindelig ricotta (til vegetarer).

Hvis du kan lide toppene ekstra osteagtig, er du velkommen til at toppe skallerne med 1/2 kop revet italiensk ost (mozzarella eller en blanding).

Spinat : Hvis du gerne vil bruge frisk spinat, skal du hakke omkring 4 kopper pakkede spinatblade groft. Sauter i 1/2 spsk olivenolie, indtil det er reduceret til det halve, cirka 2-3 minutter. Blot med et køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.

bridgerton sæson 2 optagelser

Fremme: Du kan samle de fyldte skaller om morgenen og stille dem på køl, indtil de skal bages.

Rester: Lad resterne afkøle til stuetemperatur, dæk derefter til og stil dem på køl. Genopvarm i mikrobølgeovnen eller ovnen. Rester af fyldte skaller gør en god frokost næste dag.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

• Delallo, Jumbo Shells, 12 Ounce

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.