Veganske jordnøddesmørkugler

Lækre naturlige veganske peanutbutter-energikugler, der smager som peanutbutter-kagedej. Perfekt til snacks eller dessert.

Energikuglerne. De jordnøddesmøragtige kugler af lækkerhed. Yummy Hubby mindede mig om, at jeg ikke havde lavet hans yndlingsenergibid i lang tid. Han elsker at snuppe en på vej ind fra arbejde eller før en lang cykeltur. Så i weekenden gjorde jeg meget ud af at lave peanutbutter-energikugler, som vi alle kan nyde i løbet af ugen. Disse babyer er veganske, glutenfrie og helt naturlige. Jeg inkluderer en dejlig scoop hørmel til Omega-3 power. Intet behov for fiskeolie. Disse veganske peanutbutter-kugler smager som peanutbutter-kagedej, men uden tilsat olie eller raffineret sukker. De er perfekte til de søde tænders trang og eftermiddagsenergidips. Mine børn elsker disse sundere jordnøddesmørkugler i madpakker eller til dessert. Det er så rart at få en godbid lavet af rigtige fødevareingredienser i stedet for forarbejdede barer, når børnene uundgåeligt siger: 'Jeg er så sulten!'

Disse kugler er søde, men ikke for søde, cremede med lidt knas og et strejf af salt. Ligesom rigtige peanutbutter cookies.

Da vi fik lavet vores weekendmad, var mine piger glade for at lave en hurtig video til jer, der viser, hvor nemt det er at lave disse velsmagende energikugler. Brug 10 minutter på at lave dem og nyd hele ugen.

Jeg har altid været en cookie dough elsker. Og peanutbutter cookies'>

Hvis du gerne vil nyde disse jordnøddesmørkugler med en kop chai golden mælk, her er min yndlingsopskrift.

ingredienser

• 1 kop mandelmel
• 1/2 kop sprøde kornprodukter af brune ris
• 1/4 tsk havsalt (mere efter smag)
• 2 spsk hørmel
• 1/2 kop jordnøddesmør (glat eller sprød)
• 1/4 kop ahornsirup
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 2 spsk mini chokolade chips (jeg brugte Enjoy Life mærket)

Instruktioner

1. I en mellemstor skål blandes mandelmel, korn, salt og hørmel sammen. Rør jordnøddesmør, sirup og vanilje i, indtil det er kombineret. Rør chokoladechips i. Tilsæt mere salt efter smag.
2. Rul spiseskefulde dej til kugler og læg dem i en opbevaringsbeholder. Stil på køl, indtil den skal spises!

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.