Hver eneste af bagerne på Det store britiske bageshow er en perfekt og unik melbelagt engel, men denne sæson har jeg et blødt punkt til Syabira Yusoff . Den malaysisk-fødte bager har vundet mig over med sine kreative ideer, stolte off-beat smagskombinationer og sin solrige opførsel. Hver uge forsøger Syabira et komplekst koncept i teltet, hvad enten det er salte satay macarons, svampe med sukkermajssmag eller denne uges dampede boller med vandmelon. Syabira nøler aldrig noget. Hun har altid et spil med. Problemet er dommerne Paul Hollywood og Prue Leith kan ikke komme på Syabiras bølgelængde.
For forestillingen hedder bogstaveligt talt Det store britiske bageshow , Syabira og hendes meddeltagere holdes til en standard for bagekvalitet, der er defineret af en midaldrende Liverpudlian-bager og en sydafrikansk seniorborger. (Paul og Prue, henholdsvis.) Disse dommere vurderer bagerne efter deres ekspertise, ja, men de bedømmer også efter deres individuelle smag. Og Syabiras smag er et godt stykke uden for Paul og Prues komfortzone.
Hver uge på Det store britiske bageshow , er det mere og mere tydeligt for mig, at Syabira er en genial bager. Men fordi hun nærmer sig hver udfordring som en invitation til at være kreativ, bliver hun straffet for sin fantasi. Det kan være indbygget i DNA'et af en 'Bake Off', at du skal imponere dommerne, men Syabira laver noget mere spændende. Hun prøver at imponere sig selv. Og derfor er jeg bange for, at hun bliver ved med at blive dømt hårdt og bliver sendt hjem, før det er retfærdigt. Alt sammen fordi Syabira simpelthen har en anden gane end Paul og Prue...
Helt tilbage i første afsnit af denne sæson af Det store britiske bageshow , afslørede Syabira, at bagning er en sentimental praksis for hende. Inden hun rejste fra Malaysia til London, overøste hendes venner hende med en frokost, og de delte en rød fløjlskage. Det ville blive den første kage, hun nogensinde bagte, og låse op for det, hun kalder et 'skjult talent'. Blink frem til i dag, og Syabira laver alt fra 'karamelbomber' til dampede vandmelonbuddinger, der åbner sig for at ligne opskåret vandmelon. (Og hun bruger en stor fancy damper, som hun siger er en stor ting i Asien!)
Faktisk har næsten hver eneste af Syabiras bagværk indtil videre bragt en smag af en anden halvkugle til Det store britiske bageshow. Syabira har brugt pandan, taro, Nasi Lemak, rejer, satay, mælkete og matcha i sine bagværk. Hun har brugt lyse farver, finurlige designs og svære teknikker. Problemet er, at Paul og Prue altid har noget nidkært at sige om hendes bagværk. Normalt handler deres klager om smag.
Hvis du så Det store britiske bageshow 'Desserter uge,' du vil vide, at Syabira først fik at vide, at vandmelonekstraktet i hendes puds var for stærkt og syntetisk smagende, og senere at den naturlige melonsmag i hendes mousse var ikke-eksisterende. Paul og Prues kritik flyder normalt mellem disse to poler. Enten kan de ikke smage den smag, hun har beskrevet, eller også bliver de overvældet af den.
Jeg må spekulere på, om Paul og Prue simpelthen ikke ved, hvad Syabiras bagværk er formodede at smage. Fordi hun bliver ved med at gå tilbage til sin barndoms påvirkninger for sin inspiration, introducerer hun alle mulige nye ingredienser og smagskombinationer til teltet. Er det muligt - og jeg undrer mig bare højt - at Paul og Prue simpelthen ikke har den korrekte baggrund til korrekt at vurdere Syabiras bagværk?
Selvfølgelig er problemet, at dette ikke er Det store Syabira kreative bageshow . det er Det store britiske bageshow . I sin kerne handler showet om at fejre en helt bestemt menu med bagværk. Faktisk hvornår Det store britiske bageshow vender væk fra sine rødder - som i 'Mexican Week' - det er normalt en katastrofe. Syabiras stenede præstation føles som den anden pol i 'Mexican Week', i den grad at hun ikke altid bager til Bake Off-briefen. Det betyder ikke, at hun er en dårlig bager, men måske rammer hun ikke det mærke, som Paul og Prue vil have hende til.
Sagen er, at jeg elsker Syabira, fordi hun laver sine egne ting i Bake Off-teltet. Hun er ikke tilfreds med at holde sig til chokolade og kirsebær eller hindbær og mandel, hun blænder os med en bredere verden af smag. Syabira er tydeligvis en talentfuld bager. Hvorvidt hun vil gå på kompromis med sin vision for Det store britiske bageshow er en helt anden historie.