Enkle trin-for-trin-vejledninger til at lave en smuk sandslotskage overtrukket med kværnede småkagekrummer.
Jeg var sikker på, at denne kage ville blive en katastrofe. Lige indtil aftenen før festen, da jeg samlede, frostede og overtrukne det med småkagekrummer, var jeg ret sikker på, at jeg ville løbe til købmanden efter indkøbte cupcakes at smide mine hvide chokoladeskaller op på under en vanvittig streg til festen.
Heldigvis tog jeg fejl. Kagen var meget nemmere end jeg troede den ville være, og så endnu bedre ud end forventet. Meget nemmere end Sok abe kage Jeg lavede for 6 måneder siden. For at gøre tingene simple bagte jeg kagen en uge for tidligt, pakkede den ind i plastik og folie og frøs den ned. Jeg blev færdig med kagen aftenen før festen. Blikket på min fødselsdagspiges ansigt, da hun så sin kage om morgenen, var uvurderligt. Hendes præcise ord var: 'Mor, jeg vidste, det ville blive godt, men jeg vidste ikke, at det ville blive SÅ fantastisk!'
Her er hvad du skal gøre...
Du har sikkert alle pander og fade til at lave en sandslotskage, så lad være med at købe nye. Jeg gik simpelthen gennem mit skab og stablede pander oven på hinanden, indtil jeg var tilfreds med 'borg'-formen. Panderne og fadene ovenfor fungerede tilfældigvis godt, men det ville mange andre kombinationer også. Du kan for eksempel lave 1 cupcake til det øverste lag eller firkantede bageforme til det nederste lag.
Natten før:
Efter bagning, frysning og optøning jævnede jeg eventuelle kupler med en takket kniv. Så belønnede jeg mig selv ved at spise resterne sammen med et glas Pinot Grigio – et vigtigt skridt. Efter jeg havde stablet kagerne besluttede jeg, at jeg ville have lidt mere højde. Jeg havde tilfældigvis en lille pundkage i fryseren, så jeg skar den i en firkant til det næstsidste lag. Dette er dog ikke nødvendigt.
Du kan være meget mere afslappet med frosting af denne kage end andre, da den alligevel bliver dækket af krummer. Det er en god kage, hvis du bliver skræmt af wienerbrødsposer og tips. Hvis du kan smøre smør, kan du gøre dette! En offset spatel er det bedste værktøj til at sprede frosting.
Chevron papirsugerør og et stykke sjovt scrapbogspapir laver søde slotsflag. Klip to flagformer ud af papiret og brug lim og hæfteklammer til at klemme rundt om sugerøret. Hæfteklammerne var knapt mærkbare over sølvpapiret.
Jeg lavede hvid chokolade muslingeskaller til at pynte kagen med. Du kan også tilføje et havfruelegetøj, svensk fisk eller skat til kagen.
Fortsæt til indhold
ingredienser
- 1 kop hvide chokoladechips og en slikform til skaller (valgfrit)
- 2 æsker kagemix eller tilsvarende kageopskrift (jeg anbefaler Organics mærke, som kan findes i naturlige fødevarer butikker).
- Frosting til to kager
- 1 æske wafer cookies (jeg brugte en æske Trader Joe's ristede kokos cookies tynde plus 2 håndfulde kiks, men vanilje vafler eller graham kiks er også fine.)
- 2 til 4 kegler sukker
- 2 til 4 kageisvafler
- drys eller anden dekoration (plastikhavfruer, fisk, svensk fisk, ville alt sammen være sjovt)
Instruktioner
- Lav hvide chokoladeskaller tidligt, så du har én ting mindre at bekymre dig om. Smelt chips i en mikrobølgesikker skål med 20 sekunders mellemrum, omrør mellem intervallerne, indtil chips er smeltet. Afkøl let og hæld derefter i en kagepose eller plastik lynlåspose. Klip spidsen af og rør forsigtigt den hvide chokolade ned i slikformen. Bank formen på tælleren gentagne gange for at frigive luftbobler. Du vil se små bobler komme til overfladen. Sæt i køleskabet for at hærde. Opbevares i køleskabet indtil den skal bruges. Jeg lagde også en havvifteform på et stykke vokspapir.
- Lav kagedej i henhold til opskriftens instruktioner og forvarm ovnen til den angivne temperatur. Smør og mel let dine kageforme. Hæld dejen i de tilberedte pander/fade og jævn med en spatel. Bages i henhold til opskriftens anvisninger, men bemærk, at mindre bageretter kan tilberedes hurtigere og bør kontrolleres ofte. Tag den ud af ovnen, når en indsat tandstik kommer ren ud. Afkøl på en rist og fjern kagerne fra formene. Hvis du laver tidligt og fryser, skal du afkøle helt, pakke ind i plastfolie og derefter igen i folie og fryse. Ellers kan du lade kager stå ufroste og uskåret i en dag eller to.
- Forbered frosting i henhold til pakkens anvisninger. Skær eventuelle kupler på kagerne af med en takket kniv, så top og bund er flade. Frost det nederste lag af kagen med en forskudt spatel. Tilføj det næste lag og frost. Fortsæt med frosting og opbygning af din kage. Nogle gange går det glat på frostingen efter at have kølet kagen i fryseren i et par minutter.
- Læg cookies i skålen på en foodprocessor. Hvis din frosting er meget våd, bør du vente til festdagen med at tilføje krummerne, så de ikke bliver grødet. Min frosting dannede hurtigt en 'skorpe', så jeg tilføjede krummerne lige efter frosting af kagen. Puls indtil alle cookies er fint malet. Pres forsigtigt krummerne ned i frostingen.
- Hvis du laver flagtårnene, skal du forsigtigt skære 1/2' af spidserne af sukkerkeglerne. Sæt den brede ende af sukkerkeglerne ind i toppen af kagekeglerne med kagekegler stående lige foran kagen. Indsæt flag i sukkerkegler huller. Tilføj enhver dekoration såsom drys, legetøjshavfruer eller fisk, skatte eller hvid chokoladeskaller.