Udvalgte

One Pot Pasta med grøntsager

Hop til opskrift

Din familie vil elske denne en-gryde pasta med marinara og friske sommergrøntsager! Dette indlæg er sponsoreret af Alessi. Alle meninger er mine egne.

det store bageshow

Denne pasta med marinara sauce, dynger af friske grøntsager, basilikum og kapers er en ny favorit middagsopskrift til sommeren. Denne magiske pasta laves alt sammen i en enkelt sauterpande og kræver ikke engang, at pastavand skal drænes! Du har måske set andre pastaopskrifter med én gryde cirkulere på Pinterest. One-pot-metoden er virkelig en game changer til travle pastaaftener. I det væsentlige simres den tørre pasta med lige nok vand til madlavning og andre ingredienser.



Sidste sommer opdagede jeg, at min familie elsker ratatouille. Aubergine, zucchini, rød peber og andre sommergrøntsager samles for at skabe en overraskende trøstende ret. Denne pastaopskrift med én gryde er delvist inspireret af ratatouille. Mange af de samme grøntsager tilberedes stort set på samme måde i denne opskrift. Mens mange pastaopskrifter med én gryde kræver tilberedning af grøntsagerne i vandet med pastaen, fungerer denne bedst, når grøntsagerne sauteres til perfektion og derefter tilføjes tilbage til pastaen. Vi vil ikke have overkogt zucchini her.




Alessi sendte mig en dejlig pakke med deres økologisk casarecci og marinara sovs. Tak, Alessi! Jeg laver ofte pasta og laver normalt min egen sauce, så jeg er typisk ikke så begejstret for marinara-sauce i glas. Denne sauce slog dog mine sokker fuldstændig af. Det smagte endnu friskere end min hjemmelavede sauce. Jeg tjekkede ingredienserne og forstod straks, hvorfor denne sauce er så velsmagende og sprængfyldt med frisk italiensk smag. Denne Alessi marinara er lavet med enkle ingredienser af høj kvalitet: italienske pæreformede tomater, Alessi Extra Virgin Olivenolie, Løg, Hvidløg, Alessi Havsalt og Basilikum. Du bliver måske overrasket over, hvor mange krukkesaucer derude indeholder sukker som en topingrediens. Denne sauce smager virkelig som vinmodnede italienske tomater og er det perfekte kompliment til alle de smukke grøntsager i denne opskrift. Jeg elskede også casarecci-pastaen, som har en sjov form og den perfekte seje, men møre bid. Sammen skabte casarecci og marinara den ideelle pastabase.

Madlavning giver mig så meget glæde om sommeren takket være alle de smukke friske råvarer. Selvom jeg ikke har haft meget held med at dyrke aubergine, er min have altid sprængfyldt med zucchini. At finde på nye måder at bruge zucchini og andre have- og landmændsprodukter på, sætter altid min kreativitet i høj kurs. Og min liste over opskrifter, jeg drømmer om, bliver længere og længere med disse inspirerende ingredienser.



sent sent show med James Corden Band

Det er mere! Jeg håber, at din familie elsker denne smukke italienske one-pot pasta lige så meget som min.



Fortsæt til indhold

ingredienser

  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1-2 japanske eller kinesiske auberginer i tern
  • 1 rød peberfrugt, frøet og skåret i skiver
  • knivspids rød peberflager
  • 1/4 tsk havsalt
  • 2 store fed hvidløg, pillede og skåret i tynde skiver
  • 1 mellemstor zucchini, halveret på langs og skåret i skiver
  • 8 oz. skivede crimini svampe
  • 2/3 pose Alessi Casarecci pasta
  • 1 1/2 dl vand
  • 1 (24 oz.) krukke Alessi Chunky Marinara Pasta Sauce
  • 3 spsk kapers
  • 1 kop revet eller julienned friske basilikumblade

Instruktioner

  1. Varm olivenolie op i en stor sauterpande ved middel varme. Tilsæt aubergine, peberfrugt, rød peberflager og salt og svits indtil de er møre, cirka 5 minutter. Du kan dække gryden med et låg for at få det i gang lidt hurtigere. Tilsæt hvidløg, zucchini og svampe og svits yderligere 3 minutter eller indtil de er møre. Overfør grøntsager til en skål.
  2. Tilsæt den tørre pasta, vand og sauce til den samme sauterpande. Rør for at kombinere og bring det i kog. Lad det simre ved svag varme i 15 minutter, eller indtil pastaen er al dente, rør af og til. Rør kapers i. Top pastaen med de kogte grøntsager og frisk basilikum.
Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 4 Portionsstørrelse: 1
Beløb per portion: Kalorier: 216 Total fed: 9 g Mættet fedt: 1g Transfedt: 0g Umættet fedt: 7g Kolesterol: 1 mg Natrium: 583mg Kulhydrater: 31 g Fiber: 6g Sukker: 10 g Protein: 6g