Tingene begynder at se meget Halloween-agtigt ud. Vores kostumer er alle udvalgt: Pigerne bliver Tinkerbell og en humlebi. Sidste år var de de sødeste små leoparder nogensinde. 
Jeg havde en halv dåse græskar i køleskabet og bad mig bare om at lave en græskar cheesecake. Men en hel cheesecake til vores lille familie er bare for meget. Så vi lavede miniversioner med en 'Oreo' skorpe. Jeg holdt 4 ude til dessert, og frøs resten ned til senere. De var nemme at lave (ingen skorpe at lave!) og fik os i Halloween-ånden. 
Fortsæt til indhold
ingredienser
- 1 æske chokolade sandwich cookies
- 2 æg
- 8 oz flødeost, stuetemperatur
- 8 oz fedtfattig flødeost, stuetemperatur
- 1 kop græskar
- 1 T græskartærtekrydderi eller kanel
- 1/2 kop sukker
- 8 oz chokoladechips
- 1/4 kop tung fløde, stuetemperatur
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 300 grader. Beklæd en muffinform med cupcakes.
- Læg en småkage i bunden af hver kop.
- Pisk æg, flødeost, græskar, krydderier og sukker sammen. Fyld kopper med cheesecake blanding. Bages i cirka 20 minutter, eller indtil centrene lige bevæger sig lidt. Afkøl helt. Du kan fjerne dem fra indpakningen på dette tidspunkt, hvis du vil, eller lade dem være i.
- For at lave chokoladespind, læg chokolade og fløde i en skål sat over kogende vand (dobbeltkoger). Rør til det er smeltet sammen. Fedt nok. Hæld chokolade i en wienerbrødspose eller sandwichpose. Klip et lille hul i hjørnet. Hæld chokoladen i en spiral over hver cheesecake. Brug en tandstikker eller skarp kniv, start i midten og tegn linjer ud til kanten, hvilket skaber et edderkoppespind. Dette kan kræve lidt øvelse. Hvis cheesecakesene er for kolde, vil chokoladen stivne, før du kan tegne dine streger, så hav dem bare stuetemp. Hvis chokoladen er for tyk, så prøv at varme lidt op eller tilsætte lidt mere fløde.
- Afkøl cheesecakes natten over.
Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 14 Portionsstørrelse: 1Beløb per portion: Kalorier: 249 Total fed: 16 g Mættet fedt: 9 g Transfedt: 0g Umættet fedt: 6g Kolesterol: 57mg Natrium: 151mg Kulhydrater: 25 g Fiber: 2g Sukker: 19 g Protein: 5g
Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.