Gyldne krydret gurkemeje ris

Vidunderligt aromatiske gylden gurkemeje ris med indiske krydderier er det perfekte tilbehør! Denne lækre risopskrift er gjort let ved hjælp af Instant Pot-trykkogeren eller riskogeren.

Som jeg nævnte, da jeg postede Chana Masala opskrift for et par måneder siden er Yummy Hubby og jeg store kæmpe fans af indisk mad. Jeg fik den bedste besked til min Facebook side indbakke fra en pige i Indien, som var begejstret over, at jeg havde postet chana masala og anbefalede, at jeg prøvede aloo gobi næste gang! Kan ikke vente! Jeg elsker den måde, blogging forbinder os foodies fra hele verden på. Og jeg elsker virkelig de rige, smagfulde krydderier i indisk madlavning, og at der er så mange vegetariske muligheder.

Jeg bestiller næsten altid chana masala, mens hendes husbond bestiller baingan bharta, en lækker vegetarisk aubergine-ret. Jeg har opdaget, at det at blande vores to retter sammen er den lækreste mulighed af alle. Begge disse retter smager, ligesom mange indiske retter, bedst med ris for at opsuge alle de smagfulde saucer. Jeg har ændret tingene på det seneste fra almindelige hvide ris og quinoa til en aromatisk gylden krydret ris til vores indiske middagsaftener.

Den gyldne ris på vores mest besøgte indiske restaurant, Flavour of India, hedder Pilau Rice og har ærter foruden en dejlig gul farve. Jeg lærte, at nogle pilau-risopskrifter er lavet med safran, mens andre er lavet med gurkemeje. Jeg gik med gurkemeje til denne krydrede ris, da det er en ingrediens, jeg forsøger at bruge hver dag og billigere end safran. Gurkemeje er et meget almindeligt krydderi i indisk madlavning, og har mange sundhedsmæssige fordele. Gurkemeje er måske mest berømt for sine anti-inflammatoriske egenskaber.

Se lige den gyldne farve!

Børnene var enige om, at denne gyldne ris er meget lækrere end mine sædvanlige hvide eller brune ris. Det er faktisk så lækkert, at jeg må holde mig fra at spise for meget direkte fra gryden inden aftensmaden. Et strejf af lyserødt Himalayasalt og en klat mælkefrit smør ( Miyoko's er min favorit) få smagen af ​​denne ris smukt frem, så spring ikke den del over. Min favorit måde at servere denne gyldne gurkemeje ris på er med chana masala , så glem ikke at få fat i den opskrift også!

ingredienser

• 2 kopper basmatiris, skyllet
• 2 tsk stødt gurkemeje
• 6 hele nelliker
• 1 laurbærblad
• 1/2 tsk fennikelfrø
• 2 1/2 dl grøntsagsbouillon
• 2 spsk ikke-mejeri smør (jeg elsker Miyoko's)
• Himalaya havsalt

Instruktioner

1. Placer ris, gurkemeje, nelliker, laurbærblad, fennikel og bouillon i skålen i en Instant-gryde, elektrisk trykkoger eller riskoger. Hvis du bruger en trykkoger, skal du dreje ventilen til tætning. Tryk på 'ris'-knappen og lad det gøre sit, indtil det automatisk slukker, når risene er færdige. Lad sidde i 10 minutter, og slip derefter ethvert tryk, hvis du bruger en trykkoger. Rør smørret i og drys med salt. Fnug med en gaffel. Smag til og tilsæt mere salt efter behov – det gør en stor forskel, så bliv ikke genert.

Noter

You can play with the aromatics by adding a cinnamon stick, cardamom pods, or mustard seed.
Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.

Ernæringsoplysninger: