Brunt Smør Havsalt Cookies

Disse crowd-behageligt brunt smør havsalt cookies er så rige og lækre. De er en fremragende gave til venner eller dig selv!

*Opdatering* Wowee, jeg har fået mange e-mails om denne opskrift. Nogle siger, at dejen er for våd, andre siger, at den er for tør og smuldrende. Dette er blot endnu et eksempel på, hvordan temperatur og luftfugtighed og nøjagtige ingredienser virkelig kan ændre en opskrift meget, når vi taler om bagning. Da jeg lavede disse ville dejen bare holde sammen og danne en kugle. Hvis dejen er meget vådere end dette, så prøv at tilføje en lille bitte smule mere mel. Selvom det er vådere, hvem bekymrer sig! De vil stadig være lækre. Tak for alle de gode tilbagemeldinger og positive svar på denne opskrift. Jeg kan se, at I alle ELSKER stedet i Cayucos!

I weekenden kom min tante og bedstemor for at se den nye baby. Med sig bragte min tante disse lækre brune smør havsalt cookies fra Brown Butter Cookie Company i Cayucos, CA. Vi slugte dem, og de var lækre, men de fik mig til at tro, at de ville være så meget bedre friske fra ovnen. Heldigvis for mig, var ingredienserne anført på posen, og var super enkle. Bagning kan være lidt tricky, så jeg kiggede nogle shortbread opskrifter igennem for mål og gik derfra. De blev helt perfekt og jeg dyppede halvdelen i noget smeltet chokolade. Jeg foretrak de ikke-chokoladede (chokerende for en chokoholiker som mig selv), fordi de subtile smage af brunt smør og havsalt var mere mærkbare. Disse brune smør havsalt cookies kræver blot et par enkle ingredienser og bliver til noget helt særligt.

Dejen har en tendens til at være meget smuldrende. Prøv bare at presse det sammen så godt du kan. Sørg også for ikke at tilføje NOGET ekstra mel.

ingredienser

• 1 1/2 stang usaltet smør
• 1/2 kop let pakket brun farin
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 1/2 kopper universalmel
• 1 tsk bagepulver
• havsalt til drys (helst fleur de sel)
• valgfrit: chokoladechips (jeg brugte semi-sød)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 325 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. I en gryde ved middel varme smeltes smør, indtil det begynder at karamellisere. Det skal dufte nøddeagtigt, og du vil se brune stykker i bunden af ​​gryden. Pas på ikke at brænde smørret – i så fald skal du starte forfra. Hæld brunet smør i en mellemstor skål og rør brun farin og vanilje i. I en lille skål piskes mel og bagepulver. Tilsæt melblandingen til smørblandingen, indtil den er blandet. Lad afkøle til stuetemperatur. Brug en spiseskefuld eller en lille scoop, og slip dejen på bagepapir. Drys med havsalt og tryk let ind i toppen af ​​småkagerne. Bages 15 minutter eller indtil let gylden. Lad være med at koge for meget, ellers bliver cookies for tørre og smuldrende.
3. Hvis det ønskes, smelt chokoladen i en dobbelt kedel eller i mikrobølgeovnen med 15 sekunders mellemrum, mens der røres ind imellem. Dyp cookies i chokolade og læg dem på vokspapir. Lad stivne i køleskabet, men server den ikke for kold, ellers bliver småkagerne meget hårde.

Ernæringsoplysninger: