Asparges tærte

Denne smukke asparges butterdejstærte er en lækker festforretter, men er nem nok at lave til en aftenmiddag med en kop suppe. Det er nemt at lave vegansk eller glutenfri ved kun at bruge en håndfuld indkøbte ingredienser.

Det har virkelig føles som forår på det seneste. Vi havde meget regn i sidste uge, hvilket heldigvis ikke forårsagede nogen af ​​de skader, vores by havde frygtet. Solen skinner nu, luften er sprød, og vores bjergskråninger, der ofte er så brune, bliver grønne. I dag fik jeg øje på den første blomst på mine tomatplanter, og min familie gør klar til at fejre påske denne søndag. Jeg ville dele en smuk enkel opskrift, der ville være perfekt til påske, og denne aspargestærte er den!

Denne aspargestærte har en let sprød butterdejsskorpe, en smagfuld gedeostlignende topping og perfekt ristede asparges. Jeg topper den med lidt citronskal, og lidt, eller meget, mikrogrønt. Det er frisk, velsmagende og lækkert. Skær tærten i firkanter eller mindre rektangler, og du har fået en dejlig forårsfingermad forret. Da jeg lavede denne aspargestærte, var det dog ikke til en fest, det var bare en gennemsnitlig ugeaften. Det var perfekt med en skål suppe.

På en eller anden måde føles butterdej altid lidt speciel og fancy for mig. Butikskøbt butterdej giver de nemmeste tærter og forretter. I disse dage er det ikke så svært at finde glutenfri og vegansk butterdej, hvis det ønskes. Tjek blot ingredienslisterne. Jeg plejer at have en æske butterdej gemt i min fryser til bagning i sidste øjeblik. Den skal blot tø op til stuetemperatur på disken i cirka 2 timer, inden den tages i brug. Til denne opskrift på aspargestærte rullede jeg butterdejen ud på et frisk stykke bagepapir, skar en kant rundt i kanten og prikkede det hele med en gaffel. Derefter gik den i ovnen i 10 minutter.

Efter den første bagning hæves dejen og er let gylden. Par-bagning forhindrer bunden i at blive blød. Det indre rektangel af wienerbrød er ikke klar til at blive toppet med ost og asparges.

fear the walking dead sæson 2 afsnit 14 se online

Jeg ønskede en smagfuld ost, der ligner en gedeost eller chevre til denne opskrift på aspargestærte. En balje med kite hill blød frisk håndværksmandelmælk 'ost' i trøffel, dild & purløg fungerede perfekt. Jeg har elsket alle kite hills produkter og denne især. Jeg var nødt til at holde mig fra at øse det hele op med kiks, før jeg lavede denne opskrift. Det er absolut lækkert og lavet med rene ingredienser. Jeg elsker også Treeline håndværksoste, som er lavet med cashewnødder. Jeg finder begge disse mælkefri oste hos Whole Foods. Dette kite hill produkt smager meget som mit vegansk ricotta osteopskrift, der har et stænk trøffelolie i. Hvis du ikke kan finde de produkter, jeg nævnte, kan du bruge min ricotta-opskrift. Bare tilsæt nogle friske krydderurter som dild eller purløg og krydr med lidt salt.

Når jeg tænker på forårsprodukter, kommer asparges altid i tankerne. Jeg elsker at se bundterne af asparges stå oprejst på markederne. Selvom jeg elsker denne aspargestærte, er asparges generelt ikke en grøntsag, jeg altid er så vild med. Det skal koges helt rigtigt. Mør-sprøde er vejen at gå, da bløde, grødede, trævlede asparges bare er det værste. Mange opskrifter på aspargestærte kræver blanchering af asparges før bagning, men jeg vidste, at det ikke var nødvendigt her. Aspargesene steger lige nok, mens tærteskorpen bager, til at de er møre udenpå, mens de bevarer en smule knasende bid på indersiden.

Den parbagte butterdejsskal er sart, så sørg for, at din ost har stuetemperatur og blødgjort. Du kan blødgøre lidt med en ske, før du smører det for at hjælpe det på vej. Det bedste værktøj til at sprede osten på tærteskallen er en offset spatel. Herefter beklædes osten med en række asparges. Du kan have alle aspargestoppene pegende i samme retning eller skiftevis op og ned - det er op til dig!

Oakland raiders gratis live stream

Aspargestærten ser allerede smuk ud, ikke sandt

Jeg tror, ​​jeg kunne have klemt nogle flere aspargesspyd ind her. Jeg elsker denne aspargestærte toppet med mikrogrønt for lidt rå friskhed. Friske urter ville også fungere godt, hvis det er det, du har. Jeg kan også godt lide at tilføje lidt pift med et lille skvæt citronsaft i sidste øjeblik. Tilsæt ikke for meget, eller tilsæt det for tidligt, da vi ønsker at tærte skorpen for at forblive pæn og sprød.

Firkanter eller rektangler af asparges tærte kan skæres store eller små. Jeg elsker min med masser af grønt på toppen. Denne nemme aspargestærte er lys, frisk, flaget, smagfuld og perfekt til foråret! Jeg håber du nyder det og får et rigtig godt forår.

ingredienser

• 1 rulle butterdej, optøet (glutenfri/vegansk evt.)
• 4 oz. blød gedeost, stuetemperatur (jeg brugte Kite Hill Soft Fresh Trøffel, Dild & Purløg) se note
• 1 bundt asparges
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• skal af 1/2 citron, plus et skvat saft
• havsalt og peber efter smag
• håndfuld mikrogrønt
• 1 rulle butterdej, optøet (glutenfri/vegansk evt.)
• 4 oz. blød gedeost, stuetemperatur (jeg brugte Kite Hill Soft Fresh Trøffel, Dild & Purløg) se note
• 1 bundt asparges
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• skal af 1/2 citron, plus et skvat saft
• havsalt og peber efter smag
• håndfuld mikrogrønt

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Rul butterdejen til et rektangel på cirka 10x13 tommer på et stykke bagepapir. Størrelsen behøver ikke at være nøjagtig. Brug en skærekniv til at skære et 1-tommers rektangel rundt om omkredsen af ​​wienerbrødet for at skabe en kant. Prik hele det indre rektangel med en gaffel. Læg den tilberedte butterdejsplade på en bageplade og bag i 10 minutter, indtil den er hævet og let gylden.
3. Tag ud af ovnen og fordel osten over det indre rektangel af butterdej. Skær aspargesene, så de lige passer over osten. Læg aspargesene ovenpå. Pensl med olivenolie og drys med citronskal, salt og peber. Sæt dem tilbage i ovnen og bag i 15 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun og aspargesene er kogt møre-sprøde.
4. Tag ud af ovnen og overfør til et skærebræt. Skær i rektangler i ønsket størrelse og top med mikrogrønt. Pres kun lidt citronsaft over toppen. Server let lun eller ved stuetemperatur.

Noter

Cheese options: I love the intense flavor of a goat cheese, or chevre, style soft cheese. There are several delicious dairy-free versions, my favorites are from Kite Hill and Treeline, both of which are sold at Whole Foods and other natural grocery stores. Want to make your own homemade dairy-free cheese? Try my almond ricotta, season with a pinch of salt, and stir in some fresh chopped chives or dill.
Gluten Free Option: Be sure to use gluten free puff pastry.

Ernæringsoplysninger: